Желка супа

Желка - традиционалниот култ садот во кулинарски традиции на многу Далечниот Исток (и не само) луѓе. Во моментов, на желка е многу популарна не само во Европа, се смета да биде многу корисно за деликатес и вистински гурманските кујна.

Во принцип, ако не ти пречи симпатична влекачи, ќе се разбере како да се направи желка супа.

Го пропушти првиот фатени или купи во продавница за миленичиња, миленичиња, добра почетна точка за да дознаете она што видови на желки готви супа (денес има околу 230 видови). Постојат случаи на тешка и дури и фатални труења од страна на некои видови. Треба да се напомене дека на блатото и Медитеранот желка (кои се наоѓаат во Русија и Украина) се наведени како загрозени. Обично за подготовка на супа од месо зелена употреба желка, вратот и pelodiscus Кајмански е. Подгответе супа на црвено-шпанско лизгачи.

Желка - рецепт во ориентален стил

состојки:

• една желка месо;
• посно месо на говедско месо - 250 г;
• Кромид - 1 компјутер;.
• магдонос - 1-2 парчиња;.
• зачини за супа (ловоров лист, бибер, грашок, каранфилче);
• ароматични билки (босилек, оригано, магдонос, копар, рузмарин);
• свеж аспарагус - 150 g;
• слатка црвена пиперка - 2 парчиња;.
• топла Cayenne пипер - 1 компјутер;.
• Мадеира или шери - 200 ml;
• Вар или Лимон - 1 компјутер;.
• скроб - 2 лажички ;.
• Лук - 2-5 чешниња;
• сол.

подготовка

Прво треба да се отсече главата и екстремитетите на желка, крвта исцедена во посебна чаша. Внимателно да се подели на черупката на plastron (долниот и горниот дел на школка), изкормени, обидувајќи се да му наштети на жолчното кесе (го постави настрана). Утробата подобро фрли. Извадете го месото, исплакнете со ладна вода и се сече на мали парчиња. Парчиња вари во посолена вода за 3-4 часа со говедско месо се сече на коцки, периодично отстранување на бучава. До крајот на процесот на додавање на корените и кромид. Фати месо и филтрирање на супа. Ставањето на месо и супа.

Во посебен сад, се прелива вино, додавање на зачини, варени за 4 минути и оставајќи го да отстои 15 минути, се става во тенџере на супа. Додади стебленца аспарагус и слатка пиперка, сецкани краток слама. Се вари 8 минути по што врие. Рефил супа скроб за густина.

Истурете желка за супа чаши, сезона со мелени лук и лута пиперка. Посипете со ситно сецкан зеленчук.

Тоа не е сè.

желка крв и жолчката се меша и се разредува силна, пожелно ориз вотка 1: 1 сезона со овој прекрасен коктел со сок од лимон и сервирајте.

Помалку екстремни источна супи: супа фо и kimchi, исто така, ќе ги задоволи љубителите на класичен кујна.

Видео: Готвење желки. Nha Trang.

Видео: желка супа без желки