Слатки материјали

Да се ​​создаде колачи и други слатки, кондиторски користи различни алатки, без кои процесот на готвење ќе биде комплицирана и понекогаш дури и невозможно. Размислете за главни вида на такви уреди, кои треба да бидат во кујната на било слаткар.

Производството на слаткарски материјали за торти

Готви торта без зајадлив инвентар што е можно, но во естетиката на производот ќе биде малку. Друга работа, ако вооружени со специјални уреди и да ги користите за да се создаде вистински чуда слатки. Се меша со тестото и камшикување крем може да биде старомоден, но тоа е многу поудобно и полесно да го направи тоа со помош на современи уреди, бидејќи тоа е за оваа намена се планирани.

форма

Да се ​​пече на торта или едноставно нивоа ремек бараат посебни форми. Традиционално, тие се во круг, но се комерцијално достапни и кадрава - во форма на срца, цвеќиња и животни. Тркалезни форми најпрактичниот, особено ако тие се подели - толку згоден да се извади на торта, без страв да се оштети.

Стенд торта

Не е најпотребно, но многу лесен професионална тесто опрема - се врти лента носителот, кој можете да го красат на готовиот производ е крем. Овој дизајн може да биде хоризонтална или наклонети маса се врти и втора верзија на повеќе успешни, особено кога се работи со тестенини торба.

тестенини торба

Конечниот акорд во подготовката на било торта декорација. За производство на сите видови на рози, whorls, брошури треба кондиторски (готвење) торба или шприц. Професионалци користи еднократно платно кеси и голема количина на силикон, но за домашна употреба се идеални за еднократна употреба пергамент или целофан.

Се разбира, една кеса тоа нема да биде, бидејќи различни форми на крем млазницата спроведен во текот на истиснување. Тие се продаваат поединечно и во сетови. Шприцеви користи често неискусни пекарите, особено кога се печени колачи ретки. Но, таквите уреди имаат голема глава цевка, со кои може да се пополни со крем eclairs и други колачи.

мастика

Модерни пекарите често ги користат мастика како "зашиени" торта, како и да се прават разни фигури, орнаменти. Да се ​​создаде сите оваа убавина бара многу мала и не многу алатки: utyuzhok мастика, гребење, plungers, специјални тесто игли, ролки, тркалање иглички и влошки со облик на површината, се тркалаат сечење мастика (кулинарски тркало), симулирање на ролки, притиснете шаблони четка. Ова не е исцрпна листа, како и сета со мали алатки со десетици различни имиња, се знае дека само една професионална може.

Универзална опрема за кондиторски производи

Правење колачи - само мал дел од сето она што може да се подготви како десерт. На работа беше забавно, бараат различни слатки прибор и орудија, кои се погодни за широк спектар на кулинарски задоволства.

За месење и крем потребниот капацитет. Пожелно е дека тие се лесни и издржливи. За таа цел, се совршени за пластика и нерѓосувачки челик садови од различни големини.

печење мафини и колачи треба мал хартија и силиконски калапи со брановидни ѕидови. За поголеми предмети, може да се купи одлична форма на силиконски - доброто, продавниците голем избор на таква стока.

Не заборавајте за мерење прибор - очила со матурата е многу лесен за правилно дозирање на компоненти, иако во модерната кујна е повеќе можно да се види електронски рамнотежа.

За да се поттикне тесто и крем треба да користите силиконски шпатула, а не еден. Тие се разликуваат во дебелина и облик. Исто така, пожелно е да се има во арсеналот на различни шпатули, која се шири крем за торти и колачи.

Производство на кондиторски производи не е лесно, но многу возбудливо. Ако рака ќе бидат сите видови на опрема, љубовта на tinkering во кујната наскоро би можеле да одат на професионално ниво.

Видео: Производството на слаткарски резерви. Дел 1. l Михаил Murzin.

Видео: Производството на слаткарски материјали

Видео: ALIEXPRESS МОЈОТ слатки шопинг е многу потребно за мали нешта

Видео: Победниците на натпреварот од групата "Мастика и кондиторски inventar.Torty да нарачате."