Малина џем - рецепт

Сите познати малини е многу корисна и вкусна. Малина Овошјето содржи многу корисни материи, имено: до 11% од шеќери (фруктоза, пентози, гликоза), есенцијални масла, пектин, протеини и танини, C витамини, A, и група B, органски овошни киселини (јаболкова, лимонска, винска салицилна et al.), како и алкохоли, антоцијани и катехини.

Малина е присутна вкусна медицина се користи во традиционалните народната медицина како анти-воспалителни и антипиретик (малина има овие својства во било кој начин од страна на присуство на салицилна киселина).

Овој прекрасен Бери се јадат свежи и собираат на различни начини: замрзнати, сушени, варени сокови, алкохолни пијалоци, мармалади, џемови.

Џем од малини собрани во текот на зимата, ќе бидат задоволни со вашиот дом (посебно децата) и посетители, овој прекрасен деликатес е добро служи со чај и малина џем може да се користи за подготовка на разни кондиторски производи.

Како да се готви на џем од малина?

состојки:

• малина - 1 кг;
• шеќер (домашно производство) - 1,2-1,5 kg (во зависност од juiciness на овошје);
• вода - 300-400 ml;
• малку шеќер во прав.

подготовка

Бобинки iterate, се мијат под млаз вода не е силна или карлицата, во точно се префрлат на сито и нежно отстранување на дршката. Бобинки се постават во сад, спие 500 грама шеќер, се промешува нежно, и отстранете го на ладно место за 3-5 часа.

Како резултат на сок во чаша нежно се прелива во зачувување на тава, додадете вода и останатите шеќер. За да се намали на вриење под постојано мешање. Шеќер треба да се раствори целосно. Пена, се разбира, на снимањето. Нека се излади малку сируп за 10 минути. Сега ние сме поставување во сируп бобинки и се вари на ниска вари 5 минути, мешајќи нежно со дрвена лажица или шпатула.

Очекуваме целосна ладење повторно донесе на вриење над ниските топлина и се вари уште 5-8 минути во Е. Пред тоа, можете да додадете сок од 1 лимон, но тоа не е задолжително. Проверите достапноста: ако пад на џем на ладно престана да blur решение на чинија, а потоа на џем е подготвена.

Жешка џем распаднат во стерилизирани тегли, посипете со шеќер во прав, и навивам. Скрши тегли наопаку и го постави настрана згрижување превез во оваа позиција додека не се излади. малина џем продавница на нула температура (подрум стаклен веранда или тераса).

(., Види погоре), по истата формулација, може да се готви џем од малина и црна рибизла - само се половина малини и половина рибизла Пропорционално останатите состојки.

малина џем со желатин

состојки:

• малина - 1 кг;
• шеќер - 1.4 kg;
• вода - 300 ml;
• лимонска киселина - 10 g;
• желатин - 3-5 g

подготовка

Дозволете ни да се разгледа уште една опција како да се готви џем од малини. Впие желатин во малку топла вода, се додаваат на лимонска киселина (сок од лимон или природни). Малин promoem внимателно (не под силен млаз вода), и iterate точно да се постават во сад. Zasyplem шеќер и бобинки volem вода. Ние претставува малите топлински капацитет и да ја доведе до вриење, мешајќи нежно со дрвена лажица или шпатула. Се вари 12-15 минути, мешајќи повремено. Исклучување на оган, истурете желатин-киселински раствор и се меша.

може да се пополни желе во калапи, и тоа е можно да се исчисти, стерилизирани тегли и се тркалаат на пареа. Тогаш банките, се разбира, треба да се превртува и се покрива со ќебе додека не се излади. Од стврднува желе, за конзервирање е подобро да се земе мали банки, со капацитет од не повеќе од 1 литар (тогаш тоа ќе биде полесно да се извлече желе). Чувајте ја подготвена џем на тој начин подобро ладно место на температура над нулата.

Видео: ЗАГОТОВКИ за зима. Малина џем без готвење

Видео: џем направени од малина

Видео: Желе малини во зима