Белгиски вафли

Оспорува (Waffel, тоа.) - megapopular различни конфекција бисквит со облик впечаток на површината на печеното тесто се состои од пченично брашно, јајца, шеќер, млеко, павлака или путер.

Особено популарни се традиционалните крцкави белгиски вафли, познат во целиот свет по Експо 1958 меѓународна изложба на годината. Белгиската кулинарски традиции (и Фламанци и Валонци) не особено христољубив однос кон разни десерти, третира и печење. Спомнувањето на индиректно користење на познати фламански вафли пегли дури и се најде во книгата на познатиот писател Шарл де Coster е "Легендата за Ulenspiegel".

Познати двете најпопуларните форма белгиски вафли - Лиеж (Валонски олицетворение) и Брисел (фламански олицетворение) .Lezhskie нафора погусти, цврсти, овална или круг, понекогаш парчиња од карамелизиран шеќер внатре (т.н. "шеќер бисери").

Брисел вафли повеќе мека и воздушеста, правоаголна форма, тие обично се посеан со шеќер во прав и се служи топло (следниот ден тие не се толку вкусен). За овој десерт најчесто се служи со шлаг крем, овошје (најчесто со јагоди или банани) домашен сладолед, чоколадо сос.

Исто така, за опрема

Белгиски вафли печење треба посебен вафли со големи клетки. Ова може да биде едноставен дуплекс челик форма со можност за преклопување книга-тип со рачка (такви уреди обично се рачно изработени, тоа е многу популарна во советско време) или специјални модерен elektrovafelnitsa. Оваа корисна уред може да се купат во продавница на домашни апарати. Се чини дека со помош на таков уред не само да се радуваме и домашни гости, се готви вкусна белгиски вафли (вафли рецепт за особено често доаѓа со него). Патем, тоа е познат не само белгиски вафли рецепти, така што не може да ексел слабо, со користење на различни видови на брашно.

Тесто за солени белгиски вафли, конзистентност поблиску до палачинки (брашно, сепак, високо-одделение).

Белгиски вафли - Брисел рецепт

состојки:

• пилешко јајца - 4-5sht;.
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• природен путер (маргарин не) - 100 g;
• млеко - 500 ml;
• Пченица брашно - 600-700 ml;
• сол - краен случај;
• Свежи пресувани квасец - 30-25 g;
• ванила - краен случај.

подготовка

рецепт тесто за белгиски вафли elektrovafelnitsy едноставна. Поделба на протеините од јајце. Се меша во сад (задолжително пребарувајќи) брашно, сол и ванила. Во мал сад, се топи путерот (не врела) и додадете млеко. Се промешува, се стави на шеќер, се растури, а потоа додадете квасец. Ниско нафта млечни мешавина пред да додадете го квасецот не треба да надминува 40 степени Целзиусови, или квасец умре и се крева од тестото. Измешајте добро и да го додадете ова мешавина на садот со брашното. Vzobem протеини во стабилна пена и, исто така, да додадете на сад. Потоа го ставаат на жолчки од јајце. Темелно се меша сите и нека rasstoyatsya тестото за 40 минути.

Пополнете вафли тесто и се пече додека готви. Како што може да се види, да се подготват белгиски вафли може дури и почетниците готви.

Белгиски вафли - Лиеж рецепт

состојки:

• високо квалитетен пченично брашно - 400 г;
• свежо компресирана квасец - 20 g;
• пилешко јајца - 2-3 компјутер,.
• просечната содржина на млечна маст - 150 ml;

• природен путер - 200 g;
• затвори кафеав шеќер - 150 g;
• Сол - 1 прстофат;
• ванила - краен случај.

подготовка

Поделба на протеините од јајце. Се топи путерот и додадете млеко. Малку се излади, додадете квасец и се остава минута 20.Vzobem протеини во стабилна пена. Додадете јајце, се меша со ванила и сол. Сите се меша и volem нафта млеко смеса, vsyplem пребаруваа брашно. Тестото се олади додадете шеќер и се меша темелно (може да миксер). Оставете го тестото rasstoyatsya минути до 30. Пополнете мешавина вафли и се пече вкусни белгиски вафли.

Видео: Вафли "corrugation" 10 минути за појадок / белгиски вафли

Видео: Белгиски вафли [Рецепти Бон appetit]

Видео: Белгиски вафли elektrovafelnitse ГФ-020 вафли Про