Салата "Валдорф"

Класичен салата "Валдорф" - рецепт

И покрај тоа што минимализмот во својот состав, салата "Валдорф" тешко може да се нарече повеќето едноставно да се подготват: комплексна мешавина на вкусови на различни сорти на јаболка и внимание на секоја состојка, сепак, и го направи ова јадење модерна класика.

состојки:

За ореви:

• орев - 2 лажици.;
• белка од јајце;
• . 1 лажиче мешавина на зачини (бибер, чили пиперка, земјата анасон и коријандер);
• шеќер - 120 g

За фил:

• јогурт -125 ml;
• крем - 125 ml;
• сок од лимон - 30 ml;
• орев масло - 50 ml.

За салата:

• целер (сецкан сламка) - 1/2 ST;.
• јаболка "Грени Смит" - 150 g;
• јаболка "Гала" - 150 g;
• мали црвени јаболка - 12 парчиња;.
• целер лисја.

подготовка

За да се подготви захаросани ореви, ореви себе прво се меша со белка од јајце, а потоа посипете зачин смеса. Дистрибуирање на навртките на лист пергамент и се пече за 20 минути на 180 ° C.

За фил комбинираат јогурт и павлака, сок од лимон и масло орев.

Важно во класичен "Валдорф" - уредни и соодветна сечење, така да исечениот со дополнителни странични забите и се сече со помош на сите јаболка и целер корен. Прелив за салата микс, се шири на послужавник со посебен прстен, а потоа посипете ореви и млади листови од целер.

Салата "Валдорф" со јаболка, целер и зелка

Како што е наведено претходно во овој член, може да се постави варијации на класичен американски салата, и ова е еден од нив. Тука, во прилог на основните состојки, содржи сирење и зелка коза, и составот на полнење малку поразлична отколку во оригиналната верзија.

состојки:

• зелка главата - 1 кг;
• јаболка "Грени Смит" - 260 g;
• стебленца од целер - 90 g;
• Козјо сирење - 85 g;
• ореви - 1 мал број;
• Мајонез - 80 ml;
• јогурт - 80 ml;
• Сенф Дижон - 15 g;
• Шеќер - 15 g;
• Маслиновото масло - 60 ml;
• црвен вински оцет - 60 ml;
• куп на босилек и анасон.

подготовка

Зелка ситно shinkuem и да се стави во сад за салата. Ситно исецка стапови и излупени јаболка и целер. Ние ги поврзете со зелка. Ние се стави на козјо сирење на врвот и посипете со грубо сечкани ореви сите јадра. Сега сите наши едноставен, но многу богати со вкус пополнување. За неа, размахване мајонез со јогурт, додадете сенф, шеќер и путер. На вкус и боја фрлаат црвени вински оцет и салата облечени со сос. Заедно со зеленчук во "Валдорф" тоа може да одат зелени босилек и копар.

Американската салата "Валдорф" со пилешко

состојки:

• пилешки - 300 g;
• црвено јаболко - 60 g;
• зелено грозје (плодови) - 1 мал број;
• стебленца од целер - 80 g;
• ореви - 1 мал број;
• мајонез - 30 g;
• јогурт - 40 g;

• сок од лимон - 20 ml.

подготовка

Пилешки гради, претходно исчистени од филмовите во солена вода се вари и се остава да се излади. Варени филе расклопување и го стави на влакна во сад за салата. По испрати пилешко половини на грозје (без сено, соодветно) и мал број на грубо сечкани ореви. Целер стебленца сече попречно, јаболка сече ленти со користење на остар нож или уништувач. Ние се комбинираат сите состојки заедно и справување на бензинска пумпа. За да го направите со него уште поедноставно: размахване, победи заедно мајонезот со јогурт и сок од лимон, нотка на Cayenne бибер, исто така, нема да биде излишно. Рефил подготвени прелив за салата и веднаш го доставува до масата.

Видео: САД Кујна. Валдорф салатата

Видео: Рецептот на познатиот Валдорф салатата. Валдорф салатата

Видео: салата Валдорф / Валдорф салата. Рецепт од YuLianka1981

Видео: Валдорф салата | американска кујна