Како да се направи сладолед дома?

Огромен асортиман на сладолед им овозможува на секој да го избере точно на Вашите потреби. Овој сладолед е чиста и со адитиви, путер и млеко, овошје и чоколадо, со чоколадна облога и нафора чаши, со различни адитиви, "заглавени" и "натрупа" фантазии на дизајнери и готвачи. Како е таму за да се спротивстави?

Меѓу предностите на овој десерт треба да бидат распределени еден - тоа може да се направи лесно дома. Дури и ако не сте го купиле овој замрзнувач. Нема ништо комплицирано за овој процес. Покрај тоа, ќе се третираат дека не може да се најде во секоја продавница. А паралелно, ако lyudbite готви, а потоа уживајте во кулинарски процес, креативни и убави.

Совети за правење сладолед дома

Рецепти и совети се однесуваат на сите видови на домашен сладолед. Можете да го направи тоа во фрижидер или во сладолед творецот. сам принципи.

Најважен. Готвење без сладолед бара добро мешање. Треба да се прави на секои 20 минути во текот на замрзнување, тоа е за 3-5 пати.

Ако сте користеле замрзнувач, пред поставување на смесата да се излади сад.

Преферираат високо-квалитетни и свежи производи. Сладолед се добива во овој вкусен, она што состојки ке го одберете. Размислете за купување на freshest плодови, овошје, јајца, павлака, milk- само со највисок квалитет на ванила вкусови (подобро да ги користи природните), чоколадо. На пример, pod на природни ванила даде вкусот на она што не може да се добијат со користење на ванилин шеќер, па дури и со природни ванила.

Ако се види на калории. Оставете го ова прашање. Од кремаста текстура и вкус на сладолед зависи од содржината на масти. Ако користите малку маснотии производи - наместо униформа и нежно - ќе имаат структура со мраз кристали. Ова значи дека ќе крцкаат како песок на забите. Исклучок е шербет овошје, каде што никаде да се добие масти.

Утеха за губење на тежината. Откако дома nabete рака во изработка на вкусни сладоледи и масти, ќе бидете во можност да ги извршуваат "малку маснотии експерименти." Но, се сеќавам дека со ниски масти сладолед никогаш не се споредуваат вкус со масти. Со ова треба да се помират.

Кога се додава вкус. Особено ароматични алкохол, или екстракти треба да се додаде по маса има ладење на сладолед, по можност на крајот.
Доколку се присутни во пудинг рецепт, тогаш пред да се стави ова сладолед во фрижидер, треба да се излади во фрижидер. Може да се стави на ноќта, тоа ќе го направи крем и мазна текстура.

Додавање на парчиња чоколадо, сушени или свежо овошје, ореви. Најдобар резултат ќе биде ако додаток се става во веќе замрзнати сладолед. Тие треба да се лади во фрижидер пред употреба. Кога ќе додадете, се меша добро.

Што да направам за да не се појави на чување на мраз. Ако имаш голем дел од кои ќе се чуваат во фрижидер, а потоа појавата на кристали од мраз е едноставно неизбежна. Може да се обидете да се избегне ова со додавање на алкохол, на пример, во popsicles плод ликер. Сепак, овој рецепт не е погодна за деца, подобро за нив да се користи желатин, мед, инвертен сируп или пченка, која нема да дозволи да се замрзне на сладолед. Покрај тоа, ако сакате, дека таа и понатаму останува мека, продавница во плитки садови, кои се затвораат проѕирна фолија.

Рецепт за домашен сладолед

Рецепт дома prombira

Тоа е рецептот за слатка, можеби, најмногу со задебелени букви. Масти во тоа треба да биде најмалку 15%. Интересно, ова не му пречи да се јаде, наводнување чоколада, џем, мед или овошје сос.

состојки

Пченкарно брашно - десет грама.
Ванилин шеќер - лажиче.
Шеќер - деведесет грама.
Млеко во прав - триесет и пет грама.
Крем 35% - двесте и педесет милилитри.
Млеко - Триста милилитри.

подготовка

Измешајте ги во тенџере млеко и шеќер. Полека истурете 250 мл млеко и мешајте постојано. Потоа, во останатите 50 ml раствор на скроб.

Ставете го садот над средна топлина, штом млекото ќе почне да врие, додадете скроб. Мешање, овозможи на мешавината за да се згусне. По што ќе треба да ги отстрани од топлина, на мозоци, се покрива со фолија и оставете го да се излади.
До меки врвови победи крем (на ладно). Додека мешање, истурете ги во масата на ладно млеко.

Потоа, во фрижидер или замрзнувач и победи на секои 20 минути. Откако сладоледот има ладење, но сепак да биде мека, можете да го префрлат во чаша хартија, со што стана во неколку часа во овој сладолед.

Како да се готви домашна popsicle

Ако мрзнување чоколадо за покривање на сладолед, ќе добие popsicle. За да го направите ова, се создаде еден сладолед - што за стап. Ако имате калапи, ќе се поедностави процесот. Ако не, ќе треба да се направи импровизиран, изберете нешто висок и тесен. Овие чаши се прелива слатка сладолед, внесете стапчиња и замрзнување целосно.

Глазура треба путер и чоколадо во еднакви пропорции. Направете го тоа многу, па тоа е погодно да се натопи сладолед. Доста ми е од 200 грама, како и една и од друга страна. Топло чоколадо до целосно распаѓање во водена бања. Отстранете ја сладолед од форма, се намали брзо во топла глазура, малку држете го да се излади малку, а потоа се стави во фрижидер, во која претходно шири на пергамент.

Ванила сладолед рецепт

Овој рецепт со ванила арома, богат вкус и густа текстура.

состојки

Ванила - две лажички.
Крем 20% - двесте четириесет милилитри.
Млеко - триста и педесет милилитри.
Сол - краен случај.
Шеќер - половина чаша.
Јајца - две работи.

подготовка

Во мал сад победи на јајцата. Истурете шеќер и со користење на Корола камшик додека не стане со богата пена и лимон жолта боја. Додадете сол и промешајте.

Во тенџере, се посипува со млеко и да ја доведе до вриење. А тенок поток тоа се прелива во масата на јајце, додека продолжува да размахване брзо движење. Истурете сè во тава, се стави на тивок оган и варете додека не задебелена, не заборавајќи да се промешува со дрвена лажица или брзо движење. Овој процес ќе трае 7-10 минути.

Избриши од топлина и притисок во садот во кој се случува да се замрзне, а потоа оставете да се излади малку. Стави ванила и се прелива крем. Кул целосно (од неколку часа до цела ноќ) во фрижидер. Подготвување на сладолед во производител на сладолед или замрзнувач.

Рецепт за боровинки сладолед

Вкусни, зрели, свежи боровинки сладолед може да даде освежувачки вкус. Ако сакате, можете да додадете на кондензирано млеко да го додадете мекост и сладост. И тоа не е неопходно да се готви на месо.

состојки

Ванила - една лажичка.
Масти крем - стакло.
Кондензирано млеко - четиристотини и дваесет милилитри.
Крем не е повеќе од 12% - 475 милилитри.
Свежи боровинки - две чаши.

подготовка

Одат преку и внимателно да ги мијат на боровинки, а потоа нека водата да истече. Истурете во една чаша на каша со вилушка, можете да го користите блендер за ова. До кој степен (парчиња или пире) за да го направи тоа, да се одлучи.

Во друг сад, се комбинираат ванила, кондензирано млеко, павлака и млеко. Кул сладолед творецот до меки сладолед или да се стави во фрижидер, не заборавајте дека треба да се промешува редовно. Додади боровинките маса и повторно добро промешајте, а потоа ставете го замрзне.

Рецепт со авокадо сладолед и рум

Однесувајте се кон Вашите најблиски со авокадо сладолед и рум. Тоа не е премногу слатка, но освежувачки десерт. Текила или рум ќе даде мала вкус и арома. Меѓутоа, ако не сакаат и не може да додадете многу вкус од него нема да бидат засегнати.

состојки

Ванила - половина лажичка.
Шеќер - една четвртина чаша.
Сол - краен случај.
Брашно - две лажици.
Жолчки од јајце - две големи јајца.
Текила или светло соба - три лажици.
Крем 15-20% - деветстотин и Педесет милилитри.
Една голема авокадо.

подготовка

Кора од авокадо и се сече на големи парчиња. Преселат во блендер, додадете една чаша на крем и возбуда во состојба на пире од компири. Додај текила или рум и повторно се меша додека не се изедначи. Стави во фрижидер 2 часа. Една чаша павлака со брзо движење жолчки од јајце.

Во тенџере, се меша со сол, шеќер и брашно. Прелива крем што останаа, се меша добро. Место над средна топлина и готви, мешајќи постојано, додека смесата станува дебела. Топла маса додадете жолчки, поливајќи тенка струја и тепање со помош на Корола. Истурете назад во тавата и да се врати за една минута на оган.

Потоа, отстрани од топлина, кул, се посипува со ванила и се меша добро. Фрижидер не помалку од 2 часа. Комбинација на јајце мешавина, и авокадо смесата и се става во фрижидер или да се стави во фрижидер. Заврши готвење.

Шербет рецепт од диња, јагоди, киви

Свежи диња може лесно да се претвори во вкусна шербет, кој може да се отстрани како жед и глад. Рецептот на овој десерт можете да мислам на, и од страна, во овој напис, ќе има две: со јагоди и босилек.

состојки

Сол - краен случај.
Шеќер во прав - сто и седумдесет грама.
Свеж сок од портокал - една четвртина чаша.
Диња - одличен половина или една мала.

подготовка

Чистење на кожата и отстранување на семиња од лубеница. На сече на мали коцки месо (треба да се постигне не помалку од 300 грама). Стави се во блендер, додадете сол и шеќер во прав, се прелива сок од портокал. Се претвори во хомогена пире.

Оставете го да отстои за една минута, така што конечно се стопи шеќерот, потоа се става во фрижидер да се излади. Стави во фрижидер или во замрзнувач, не заборавајте да се поттикне редовно.

Шербет со јагоди: Измијте чаша јагоди и се сече, се стави во блендер, да додадете парчиња диња и 2 лажици мед. Следно, ги следат рецепт погоре.

Шербет со босилек: Сол, шеќер, сок од диња и додадете 4 големи листови зелен босилек. Потоа се подготви рецепт погоре.

Исто така, не cloying, и е освежителен шербет киви и грејпфрут.

Рецепт за домашен сладолед крем brulee

Карамел вкус и боја топло млеко - на крем brulee, кој е дома да се направи апсолутно едноставна и реално.

состојки

Пченкарно брашно - осум грама.
Шеќер - сто грама.
Млеко во прав - триесет грама.
Млеко - триста триесет милилитри.
Крем 35% - деведесет и пет милилитри.

подготовка

40 грама шеќер и 40 милилитри млеко направи сируп: Промешајте во шеќерот во тенџере, се топи на карамел боја кафеава, потоа се става во топло млеко и мешајте. Врие додека карамел е целосно растворен и смесата да се претвори во млеко кондензирана конзистентност.

Разредете на скроб во мала количина на млеко. Во друг сад измешајте ги млекото и останатите шеќер. Додадете малку млеко и повторно добро се меша додека не се изедначи. Се прелива сируп и се меша повторно. Истурете млекото што е лево. Вирус целата смеса и да ја доведе до вриење. Истурете скроб пијалак желе, се уште мешајќи.

Покријте со фолија и оставете го да се излади во фрижидер, а со цел да се излади. До меки врвови, размахване ладна крем. Додади желе и размахване повторно. Стави во фрижидер или во тенџере, со кој беше ставен во замрзнувачот.

Рецепт сладолед со вишни и чоколадо

Едно "но" - смесата е во состојба да се третира со топлина, така што треба да се користи свежи јајца.

состојки

Млеко - стакло.
Тешки крем - две чаши.
Шеќер - сто и осумдесет грама.
Јајца - два дела.
Свежи цреши - сто грама.
Црна горчлив чоколадо - сто грама.

подготовка

Миење на цреши, отстранување на коските. Стави во тенџере и го стави во фрижидер да се излади. Грубо решетки на чоколадо и место во фрижидер, исто така.

Додека светлината пена, размахване јајца. Додадете шеќер, без запирање да чука. Кога празнење на шеќер, победи за неколку минути. Истурете во млеко и павлака и се меша добро. Се става во фрижидер или во тенџере да се стави во фрижидер.

По 2 часа, штом сладоледот е речиси стврднува, додадете цреша и чоколадо, се меша добро, и, конечно, се замрзнува. Се сеќавам дека во текот на првиот и вториот замрзнување кога го прави во замрзнувач, тоа треба да се меша.

Совет: можете да го користите конзервирана цреши, сливи унапредат сируп.

Рецепт сладолед со рикота и костени

Италијански сладолед со костени и ricotta сирење направено дома - тоа е многу едноставна и необично. Ако не се најде костени, лешници вклопуваат (пржени или свежи).

состојки

Захаросани лимон - една четвртина чаша.
Свежо костени - шестотини седумдесет грама.
Темна соба - половина чаша.
Rikotta- четиристотини и педесет грама.
Путер - три лажици.
Sahar- двесте и осумдесет грама.
Млеко - Триста милилитри.

подготовка

Кора од костени, СРЈ или се вари, и да се направи од нив пире. Ако користите лешници, се исецка до многу фини трошки користење на храна процесор.

Измешајте ги во тенџере една четвртина чаша шеќер и млеко, место над средна топлина и растворете шеќер со помош на мешање. Го постави настрана.
Во друга тава се става една голема чаша вода, рум, се прелива останатите шеќер и путер стави. Стави на мал оган и смесата се загрева, мешајќи размахване додека шеќерот се целосно растворен.

Избриши од топлина, да се излади малку, да додадете сецкани лешници и костен пире, рикота и сецкани захаросани лимон. Сето ова се меша. Истурете мешавина шеќер млеко и се меша добро повторно. Замрзнување во сладолед творецот или во замрзнувач.

Рецепт сладолед со малини

Исклучителна боја на крем одговара на неговата слатка и кремаст вкус.

состојки

Сол - краен случај.
Земјата кардамон - една четвртина лажичка.
Жолчки од јајце - 5 парчиња.
Шеќер - сто и осумдесет грама.
Крем 10% - стакло.
Крем - 40% - две чаши.
Малина - четири грама.

подготовка

Во тавата истурете сите крем и 10% стаклото од 40%, се става шеќер и да ја доведе до вриење додека мешање. Оставете.

На сува и чиста, да се подготват малина пире, кој се фаќа низ сито со цел да се ослободи од семето. Размахване во сад кардамон, сол и жолчки од јајце. Истурете топла крем за половина, мешајќи добро. Истурете го ова во маса јајце и се меша добро повторно. Стави во малку оган на масата се згусне.

Се става во сад останатите 40% крем, тропски тука вирус, се промешува и се излади до собна температура. Потоа стави малина пире и се става во фрижидер за 4 ч. Потоа, или сум на фрижидер или замрзнувач.

Рецепт за чоколадо сладолед дома

Всушност, овој сладолед е миленик на многу луѓе. И тоа е многу лесно да се направи дома.

состојки

Какао - три лажици. Или чоколаден сируп - шеесет милилитри.
Сол - краен случај.
Ванила - три четвртини од една лажичка.
Шеќер - половина чаша.
Крем 18% - двесте четириесет милилитри.
Крем 40% - стакло.

подготовка

Во мала количина на топла 18% крем, се топи некои. Останатите 18% на топлина со крем, истурете шеќер и топлина додека не се раствора, се посипува со какао и да ја доведе до вриење. Оставете додека не се излади. Во студената маса стави ванила и се меша.

Крем 40% размахване со сол и да додадете на првата смеса. Стави во фрижидер или сад, кој го стави во фрижидер.

Рецепт за овошје и Бери домашен сладолед

Сладолед и бобинки совршено quenches жед. Покрај тоа, таа е ниско во калории. А вкусна десерт за семејството и добра третираат по срдечна ручек.

состојки

Скроб - дваесет грама.
Вода - петстотини и триесет грама.
Шеќер - двесте грама.
Бери (овошје) сос - двесте и педесет грама (подобро овошје микс).

подготовка

Ако пире од овошје и бобинки, а потоа се прелива вода што врие, а потоа удар во блендер. Бришење низ сито и го стави во фрижидер. Скроб се раствора во вода (530 милилитри). Измешајте шеќер во тава и останатите вода до вриење над средна топлина. Потоа се става на пијалак да скроб и желе. Покријте со фолија, нека се излади и потоа се става во фрижидер.

Пудинг се меша со ладна пире од компири. Тогаш, како и секогаш во фрижидер или замрзнувач.

Рецепт за домашен сладолед без јајца

Можеби некој мисли дека сите, или не е сосема сладолед, тоа да биде така. Но, едноставно, вкусна и брзо. И без јајца и нема потреба да се готви нешто.

состојки

Шеќер во прав - по вкус.
Крем 40% - триста грама.
Секое Бери овошје кал - триста грама.

подготовка

Со плодови (овошје) каша. Ако тие се семиња, подобро се фаќа низ сито.

Крем и шеќер во прав, победи до сјајна државата. Стави во овошно пире и се меша нежно. Тогаш, како и обично.

Вегански сладолед рецепт

Овој рецепт е еден од најздравите сладолед рецепти за вегетаријанци и љубителите на здравата исхрана. Рецептот е, исто така, без јајца, но не и млеко компонента е, а тоа е ниско во калории. Единственото нешто што е потребно за него - тоа е малку инвертен сируп, што е сосема лесно да се подготви и треба да биде секое семејство.

состојки

Сол - краен случај.
Инвертен сируп - двесте и дваесет грама.
Кашу ореви - триста грама (фино мелени).
Малина - килограм (замрзнати или зрели).

подготовка

Во блендер измешајте ги сите состојки додека не се изедначи кремаста смеса. Истурете во пластика или метален контејнер и место во замрзнувач за половина час. По одредено време уште еднаш победи во блендер и се врати во фрижидер за уште половина час. Повторете ја постапката уште два пати. Еден час по последната мешање тоа ќе биде подготвена.

Рецепт солени карамел сладолед

Прекрасниот вкус на сладолед што не може да се купи во продавница, но можете да направите дома.

Комбинацијата на солени и слатки совршено освежување во топла сезона и создава неочекувани игра на вкусови.

Користете само висококвалитетни морска сол.

состојки

Морска сол - лажичка.
екстракт од ванила - половина лажичка.
Тешки крем - стакло.
Сол - една четвртина лажичка.
Брашно - две лажици.
Жолчка од јајце - три.
Солени путер - лажица.
Шеќер - една и пол чаши.
Полномасно млеко - две чаши.

подготовка

Се готви на карамела. На средна температура, млекото се вари во мал тенджера. Исклучување на топлина, но оставете го на чинија, па тоа беше топло. Во тенџере, се посипува со шеќер, донесе до златна боја, без запирање да се промешува. Печете шеќер додека не стане карамела. Потоа да го додадете во путер и мешајте додека не се изедначи.

Полека додадете топло млеко. Мешајте со дрвена лажица или брзо движење треба да се распушти на карамела во млекото. Прво таа почнува да Подсвиркват, но потоа се стопи.

Подгответе јајце мешавина. Во тоа време, како да се подготват на карамела во млекото во сад, се меша сол, брашно, жолчки од јајце, а потоа малку размахване метла.

Поврзување на две мешавини. Откако мешавина на млеко-карамел е хомогена, продолжи со постепеното спојување на двете смеси. Карамел до јајце-клетката е додаден portionwise, во време од околу една четвртина chashki- матење и по секое додавање. Откако им се меша, се стави на тивок оган и продолжи да размахване метла, тоа треба да трае околу 5 минути Избриши од топлина и се прелива преку сито во чиста, сува сад. Оставете да се излади.

До еластична врвови размахване блендер ванила крем и се става во фрижидер за 4 часа, и подобро за цела ноќ (овој чекор потребно е да се изврши на ден пред тоа).

Тоа ги остави сите се поврзете и да го користите една од двете готвење методи: рачно, со користење на 5-6 буди на секои 20 минути или во мраз творецот крем. Штом сладоледот ќе биде саканиот конзистентност, додадете една лажичка морска сол, измешајте повторно и се стави уште 20 минути да ги замрзне. Пред сервирање, посипете со малку сол, исто така.