Како да се направи лиснатото?

Лиснато тесто често се користат во готвењето. И тоа не само за печење слатки, но за колачи, пица и многу други јадења. Можете да, се разбира, да се купи готови тестото во продавница, и не губат време и нерви. Но, вистинските познавачи на домашна колачи се на мислење дека ниту еден од тестото купениот кибрит со тесто, подготвени самостојно. Особено постапката на подготовка не е толку страшно како што изгледа на прв поглед. Ние ви даде доказ за две рецепти, како да се направи лиснатото дома брзо и правилно.

Како да се направи ронлив квасец тесто?

Ќе ви треба:

• 5 чаши брашно (може да биде малку повеќе или помалку);
• 100 g маргарин или путер;
• 2 лажици шеќер;
• 2 лажици млеко во прав;
• 1,5 лажичка сув квасец;
• 2 лажички сол;
• 1 јајце;
• 4 лажици од растително масло;
• 1,5 чаши вода или млеко.

Подготовка на квасец тесто

Во подготвениот сад, истурете половина чаша топла вода, се раствораат во неа 1 лажичка шеќер и 1,5 лажичка сув квасец. Дожд до форми пена и додадете останатите шеќер и јајца. Добро промешајте. Кваси на брашно на слајд на маса, го да се продлабочи и да се прелива млеко во прав, сол, а потоа се става во растително масло и разредена квасец. До врвот со останатите топла вода или млеко. Потоа започнете месење на тесто од рабовите во центарот, додека сите брашно се меси тестото testo.Zatem потреба да се стави во голем сад, посипете врвот со брашно или маст со растително масло и го стави на топло место да ги собере. 1,5-2 часа тестото треба да излезе, тогаш тоа треба да биде малку хибриди, и повторно стави на топло место. Кога тестото да се зголемува во следниот пат - тоа е подготвена.

Подготовка лиснатото

Наново квадратни тесто (дебелина тесто слој треба да биде околу 8 mm). Потоа се мачкаат со тенок слој на мека путер или маргарин (но не се стопи). Рабовите на тестото, околу 5 см, не оставајќи извалка. Менува тестото три пати по ширината, а потоа по должината. Повторно, се тркалаат слој од 8 мм. Повторно ќе се сврти. Ваквите манипулации се направи 3-4 пати. Тестото е подготвена.

Како да се направи лиснатото без квасец?

Ќе ви треба:

• 3 чаши брашно;
• 1 јајце;
• 1 лажица вотка;
• 3/4 чаша вода;
• 1/2 лажичка сол;
• 3 лажички оцет;
• 200 g путер;
• Повеќе од 50 гр брашно (да се меша во масло).

Подгответе го тестото без квасец

капацитивност промешува јајце, водка фрлаат во неа, и додадете доволно вода за вкупен волумен од 250 ml се сврте. Потоа се става оцет, сол и трага зад неа и мешајте додека не се целосно распуштање на сол кристали во течност. Можете да готви тестото без употреба на јајца и вотка, во кој случај количината на вода да се зголеми на 1 чаша. Сепак, вреди да се напомене дека тестото со јајце и вотка е многу tastier и повеќе бујна печење.

Потоа течноста постепено додадете брашно, мешајќи со лажица. Месете го тестото. Конзистентност добие густа доволно, и тестото е добро да се остане во чекор со раце. Потоа, тестото е подготвена да бидат завиткани во фолија и оставете го на собна температура за некое време (30-60 минути).

Земете масло лади во фрижидер и се сече на коцки во сад храна процесор (конвенционални блендер). Постојат, исто така, додадете 50 гр брашно и малку размахване.

Подготовка лиснатото

Расукајте го тестото со квадратот на дебели околу 5-7 мм. Потоа, како резултат на мрсна тесто е ставен меѓу два листа од пергамент и дојдов со сукало така што од големината на слој беше околу 2/3 од големината на главниот тест. Ширењето на основните тесто нафта слој, така што најголемиот дел беше слободен на 1/3 и слој масло не беше постигнат неговите рабови најмалку 1,5 см. Тестото потоа се стркала. Прво, слободна трета фолија, која не е покриена со нафта слој, а потоа се покрива со половина од останатите 2/3. И преклопете го тестото на двете страни, така што формира слој 3. Наново до дебелина од 5-7 мм. Повторно ние го вклучите три пати на секоја страна. Наново. Повторете ја постапката 3-4 пати.

Сега дека знаете како да се направи лиснатото дома. Како може да бидете сигурни - тоа не е толку тешко.

Видео: Ова тесто за Самса. Рецепт од Иван!

Видео: лиснато тесто на брза подготовка - Рецепт баба Ема