Kurabe Колачињата: Рецепт

Kurabe сладкиш од маслено тесто рецепт и име на која има неколку верзии за потеклото - е многу популарен во колачи моментот. Иако името звучи многу француски, така што мислам за нејзиното потекло грешка: на деликатес во многу земји точно има Источна потекло. Тоа често се нарекува турската кујна, како и во оваа земја kurabe особено популарни. Kurabe е зачинета колачиња направени од брашно, јајца, шеќер и путер. Слатко едноставно обожавам kurabe - тоа е вкусен и ефтин.

Легендата за потеклото

Според легендата, еден од соба за багаж во куќата на Персискиот Султан украле речиси сите производи за подготовка на традиционални слатки. Само брашно, јајца, шеќер и путер. Информиран готвач, кој служи Персискиот Султан, сфатиле како да се готви kurabe од овој многу ограничен сет на производи. Вкусот на нови деликатеси заврши шафран - еден од најскапите и исклучителни мирисна зачини. Тоа беше посеан на врвот на колачиња со шеќер во прав. Тоа е тешко да се каже точно што беше во форма на првиот kurabe. Сега често се пече во форма на цвет паричка, но не само. Последователното Еволуцијата на рецепт наместо на шафран (или со него) се користи ванила, цимет и каранфилче.

Како да се готви kurabe?

Подготви домашна kurabe сосема лесно, иако, се разбира, тоа е полесно да се купат во продавница слаткарница оддел. Сепак, домашна колачи секогаш победува.

состојки:

• 200 грама на природните стопен путер;
• 100-130 грама на шеќер во прав;
• 1-2 жолчки од јајце;
• 300 g на високо квалитетен пченично брашно;
• шафран, цимет, ванила - за да вашиот вкус;
• малку шеќер во прав за посипување.

Подготовка:

Прво, подготви тесто. Се топи нафта во течна состојба, тоа е подобро во водена бања. На маслото не смее да биде премногу жешко. Микс на путер со шеќер во прав и triturated до униформа. А потоа постепено додадете брашно, жолчки од јајце и месете го тестото. Мачкам темелно. Завиткајте го тестото во фолија и се чува во фрижидер отстрани "rasstoyatsya", барем за еден час. Тестото треба да се излади и се зацврстуваат малку. Расукајте го тестото формирање, приближна дебелина од 1,5 см. Сече мал резервоар нож намалување на дијаманти или фигурини посебно преку-калапи. Печење масло или маст prostilaem подмачкана пергамент хартија. Топ образувам ширењето колачиња и ставете го во загреана рерна.

Како да се пече kurabe? Печете на температура од 190-200 C за 15 минути На готовиот бисквити лесно посипете шеќер во прав.

за верзии

Во Крим, е исто така многу популарни бадем kurabe. Структурата на тестото за подготовка на бадем kurabe прилог на главните производи вклучуваат јадренца бадеми. На изгледот на производите од рецепт презентирани погоре треба околу 200-250 грама земјата nucleoli бадеми. Составот на грчката kurabe освен бадем исто така вклучува и ракија (може да ја замени токче бренди или рум). Баку-counter верзија на присутни на млеко.

Вкусни, но треба да знаете кога да престане

Соодветно подготвена домашна kurabe добро зачувани за долго време, не се заостанати и долги престои јасни. Kurabe добро обезбедени со чај, кафе, или Хибискус rooibos. Но, не многу се занесуваат - тоа е многу хранлива бисквити, таа содржи масти, а брзо јагленохидратите. На малата големина на производи се придонесува за неконтролирано апсорпција.