Харе пржени и Берлин

Харе пржени и Берлин - оригинал германски кујна. Харе и Берлин - рецепт за прекрасно празнично мени како на садот е многу вкусно. Да се ​​направи тоа, тоа трае некои вештина, трпение и внимание, а потоа на зајак и Берлин ќе испаднат вкусни, и вашите гости и домашни миленици ќе бидете пријатно изненадени. Се разбира, можете да го користите наместо зајак зајак, главната работа - месото не треба да биде еден сладолед, тоа е подобро да се купи добар свежо дебели зајак фарма на пазарот.

Неколку совети

Која е разликата помеѓу зајак и зајакот? Зајаци (во нашата реалност) - животни одгледани во заробеништво. Животните живеат во кафези, се хранат со тоа што им овозможи на земјоделците: во исхраната на зајаци може да вклучува свежа трева и сено (во сезона), гранките на некои дрвја, овошје и зеленчук, сув леб и добиточна храна. Тоа е причината зошто повеќе хранети зајаци од зајаци, но месото може да има вкус кој не секој сака. Избор зајакот шмркаат внимателно за да се избегне овој проблем. Покрај тоа, не сите земјоделци подеднакво добро се грижи за животните: навремено чистење и миење на клетки, отстранете остатоци, да се види дека животното има доволно простор да се движат околу кафезот. Во изборот на добра труп ќе и помогне на носот и очите: зајачко месо не треба да мириса нешто надвор, и крзно на нозете (отстранување на кожи, на нозете обично ја напушти "чорапи", за да се избегне било каков сомнеж, дека зајакот не mewed) мора да биде чиста и дебели .

Како да се готви на зајак и Берлин?

состојки:

• за добивање на потребниот 1 зајак (или зајак) околу 2 кг. Во оваа белешка: зајак труп е подобро да изберете помали димензии од трупот на зајакот и варен зајак во просек за половина час подолго;
• 1-2 средни сијалицата;
• 200 g свинско backfat;
• 1-2 мали моркови;
• 3-5 кисело-слатка јаболка;
• 300 грам на крем;
• 30 g на природен путер;
• 100 гр свинско масти;
• 2-3 лажици природен јаболков оцет.
• 100 грама гуска (или патка црниот дроб);
• 50 грам од желе на црвени рибизла;
• 1 мала црвена зелка приклучоци;
• шеќер;
• пипер;
• сол;
• сок од лимон;
• магдонос.

Подготовка:

Значи Берлин зајак рецепт блиску до веродостојни. Како да СРЈ на зајак и Берлин? Во принцип, тоа е можно на животните и СРЈ, но сепак подобро да се пече. Излупени и ситно сецкан кромид и морков passeruem во путер во посебен длабока тава за печење. Ние ќе се намали сланина во мали парчиња за shpigovaniya. Изкормени труп зајак намалување на парчиња на зглобовите, нозете и седло shpiguem сланина и се шири во длабока тава заедно со кромид и морков соте на. Печете додека готви во рерна. Приказ да се добие убав, апетитот, формира кора светло кафена боја.

Што хранење на зајакот?

Готвење сос: sochok, кои се ослободуваат при печење зајак, филтрира, се става во тава, се додава павлака, донесе до вриење над ниските топлина. Protomai неколку минути, сезоната со зачини, додадете сок од лимон и повторно се филтрира. ситно nashinkuem црвена зелка и чорба одделно. Јаболка (без јадро), се сече квартали, гуска црниот дроб и врие во мала количина на супа со оцет, сол и пипер. Потоа влезе во црвена рибизла желе (или подобро - peretortuyu рибизли со шеќер). Непосредно пред сервирање, лесно масло парчиња месо сос и служат на послужавник со јаболка и колачиња. Харе, варен и Берлин, подготвени. Ние им служи на сосот во сос брод останува. Задушени зелка служи одделно. Вие сеуште може да поднесе варени компири. На пијалоци ќе биде соодветно да се примени на германската трпезни вина (изборот е прилично широк), добро прилагодени темно пиво, Горчливи или Kümmel.