Како да се спаси жетва: совети успешна градинари

Општи принципи

во околината на работа - да работиме напорно, но пријатно. Сопствениците градини се чувствуваат чувство на гордост и задоволство, гледајќи на резултатите од нивната работа. Со оглед дека повеќето камионџии се урбани жители, прашањето за преработка и складирање на овошје и зеленчук одгледувани за нив е многу сериозна. Да се ​​соберат не е изгубена и таа донесе како многу придобивки, тоа е да се процени однапред можноста за решавање на овој проблем. Паметните жени ги користите следниве методи:

• Почетна конзервирање (мариноване, солење, мариноване, врие џем и компоти, итн);
• Сушење и сушење;
• замрзнување;
• Ограничување во вакуум кеси и контејнери;
• За формирање на мали објекти за складирање со услови погодни за зачувување на свежо овошје и зеленчук.

Прво треба да се направи план за иднината на подготовки. Тоа е подобро да се обратите за време на шпицот на летната сезона, но многу порано: во фаза на расад. Фактот дека одлучувачки фактор во планирањето на овој вид не се на таленти на водителка, па дури и не надежите за жетва, и храна параметри на членовите на семејството. Едноставно кажано, ако знаете што точно маринирани домати ниту на вашето домашно милениче не му се допаѓа, не постои точка во обидот да расте многу домати, кои се погодни за конзервирање: тоа само е потребно време и напор. Во оваа ситуација поумно да се засади неколку сорти на зелена салата растенија (да се јадат свежи) и три или четири мали Бери грмушки. Доматите собрани од нив, тоа ќе биде можно да се замрзне цела зима да го додадете во различни јадења. Слично на тоа, треба да се оцени и други култури што ви се случува да се искористи.

Пролет грижа домаќинка е подготовка на контејнери, и различни уреди, за конзервирање и складирање (стаклени тегли, капаци, машини за seaming, апарати за стерилизација на контејнери, кутии, корпи), како и локацијата на станот во кој ќе бидат сместени од есен до пролет сите возрасни куќа витамин "богатство". Последново е особено важно како и изборот на оваа област мора да се земат предвид условите за складирање на суровини зеленчук и овошје, како и домашна зачувува. Се разбира, секое семејство носи предност на неговиот стан. Обично, овие костим за складирање во близина на влезната врата или излез на балкон. Понекогаш жетвата одржи на балкон или чардак уредување загреани, па дури и делумно загреана кутии (такви уреди треба да се одржува постојана температура и ниска влажност).

Неколку совети за зачувување на културата

Искусни градинари се каже дека од година во година не е потребно, и оние растенија кои вроди со плод и во минатото, не мора да ве задоволи богата жетва во иднина. Бидете дека како и да е резултат на работата на нивниот летен куќа има секогаш, и дека е потребно да се донесе во градот стан. Начини да се сместат многу и за одреден тип на овошје или зеленчук не може да биде соодветен за секоја од нив. Еве неколку совети како да ви помогне да се најде решение за ова прашање:

• Мрзнување може да биде скоро сите плодови (јагоди, малини, рибизли, огрозд, капини, диви јагоди, итн.) Дека тие се чуваат не само вкус, но исто така и формата, треба да се постават бобинки во најстудената зона на замрзнувачот, се стави во рамен сад во еден или два слоја, и се прелива во пластични ќеси откако ќе станат цврсти. Малини, капини и други меки плодови пред замрзнување тоа не е подобро да се мие. На замрзнати и се чуваат цреши (со и без коски), сливи и кајсии (проследен);
• На зеленчук се добро сочувани во замрзната состојба: слатка пиперка (цела или исечени), цели или мали fruited домати, исечени тиквички и модар патлиџан (тоа треба да се земе само на млади овошје, како позрел по готвење ќе горчлив вкус), карфиол и бриселско зелје, брокула, рендан или исечени моркови, зелен грав и грашок, и билки (копра, магдонос, целер, босилек и тарос). Принцип на обработката е иста како и за бобинки - замрзнување, проширување netolstym слој на рамна површина и потоа се става во пакети;
• Ако вашето семејство сака, овошје и Бери компоти и џемови, е да се разбере токму онака како тие се користат конзервирана. Многу луѓе сакаат да компот само течност, а во џем - само сируп. Може ова е случај? Тогаш тоа го прави смисла да се зачува не џемови и компоти и Бери сирупи (по можност во мали садови);
• Со правилно планирање на подготовките ќе се направи токму конзервирана кои сакаат да вашите најблиски, како и во количини кои zakatok доволно до следната есен. Продавница домашна конзервирана за неколку сезони не е неопходно, бидејќи нивниот квалитет на потрошувачите додека значително се влоши. Се разбира, добра домаќинка секогаш имаат желба да пробате некои нови рецепти zakatok. Во овој случај, тоа е важно да се почитува принципот на "помалку е повеќе". Тоа го прави повеќе смисла да се направи една или две тегли на нови производи, и да се извлече од дома наредба за следната сезона отколку да се трошат многу напор за голема партија, ризикот дека необичен производ многу малку луѓе како што се;
• Внимателно ги почитуваат правилата на хигиена при конзервирање зеленчук, овошје, бобинки, а особено печурки. Кога херметички затворена, секогаш постои ризик од паѓање во ботулизам патоген контејнерот кој предизвикува смртоносна труење;
• Компир треба да се чува заштитено од светлина, со цел да се избегне појавата на соланин (отров кој се акумулира во зелена, со грутки). Добра опција компири сместување во градот стан е изолирана кутија, кој се наоѓа на балконот. Ако такво место не, тоа го прави смисла да не се расте многу клубени и за ограничување на износот што ќе се јаде во текот на летото;
• На ладно кутија е добро сочуван и други коренот култури (морков, цвекло, ротквици). Тие мора да бидат пред-плакнење, суво и го стави во мали пластични кеси со дупки. За време на студената сезона, потребно е да го проверувате пакет да се отстрани расипан корени;
• Да се ​​организира услови погодни за чување на зелка во градот стан е доста тешко. Овој зеленчук е подобро да ферментира, или да се направи конзервирана салата или супа акции;
• Добар најзаслужен сплескува и тикви се влоши на собна температура. Тие се чуваат во кутии со поставување на вертикална (до петелка). Така зеленчук опашка мора да биде доста долго (најмалку 10-15 см);
• Јаболка крајот на сорти, паднал во фаза на техничка зрелост (за услови за Москва е околу средината на крајот на септември), Долежал не може само пред Нова Година, но, исто така, на крајот на февруари. За да го направите ова ќе треба да се заврши секое овошје во салфетка и стави во кутија или фиока во две или три слоја. Пакувања монтиран во релативно ладно и суво место.

Положување на свежо овошје и зеленчук за складирање треба да се запомни дека лаже, не е пристаниште може само неоштетени овошје. Корен, кои беа повредени за време на копање, падна јаболка од дрво, испукани сквош треба да бидат замрзнати, конзервирани или преработени во некој друг начин.

Почнуваат да се размислува за заштеда на жетвата во пролет и соодветно да се подготви, ќе бидете во можност да обезбеди семејството со вкусни, здрави и еколошки производи за цела зима. Среќно во градината бизнис, задоволство и задоволство од резултатите од вашите напори!

Видео: Како да се отстрани и чување цвекло. Јас фабрика.

Видео: Прво: лубеница, диња, грозје - експеримент. Како да се зголеми на парцела / Куќа / Градина / Градина

Видео: крап во рерна

Видео: Отколку да се хранат на огрозд и smoreda овошни дрвја / Пролет третман и fertilizing