Мус - Рецепт

Помеки и повеќе тендер - тоа е за mousses. Понекогаш сакате нешто светло, воздухот и полесен, и тоа не е за нов фустан. Кога ова расположение ќе го превзема во кујната, го дофати со миксер, блендер - и за кауза! Ти не знаеш како да се готви мус? Не е страшно, денес ние ќе ги открие сите тајни. Вие ќе бидете изненадени колку е лесно е тоа. Се разбира, во овој напис, ние ќе се погледне на подготовка на mousses, риба и зеленчук, како и како да се направи applesauce

лосос мус

состојки:

• стек лосос (свежи) - 225 g;
• пушеле лосос филе - 175 g;
• Лимон - 1 компјутер;.
• Јајца - 2 парчиња;.
• Мајонез - 2 лажици. лажици;
• желатин - 12 g;
• копар - 1 китка;
• крем (содржина на масти од најмалку 30%) - 75 g;
• домати - 6 парчиња;.
• рен - 2 лажички ;.
• зелена салата - 6 парчиња;.
• бел бибер во прав - да вкус;
• морска сол - по вкус.

подготовка

вари риба со лента на кора од лимон околу 5 минути. Даде кул, отстранување на коските и кожата. Пасира пулпа vilkoy.Vyzhimaem лимон 2 лажици. лажици сок, додадете желатин и "да го распушти" тоа во водена бања. Боја смесата да се излади малку. Во меѓувреме, размахване жолчки од јајце со мајонез. Ние ги воведе желатин и риба. Додадете сецкани копар. Сол, црн пипер. Исто така, победи со нотка на сол додека силни врвови протеини. Лажичка ги запознаам со мешавина на риба. На крајот на истурање крем, и сите се меша добро.

Мали чинии намачкајте го со маслиново масло. А многу тенка, проѕирна парче исечени пушеле лосос. Овие парчиња од поставата на дното и ѕидовите на чаши, така што рабовите на риба виси надвор. Пополнете калапи риболов тежина лосос заврши работ и испрати мус во фрижидер - да се зацврсти, најмалку 3 chasa.Dlya, така што тоа е полесно да се отстрани од мувла, на дното на чаши може да биде за неколку секунди во топла вода.

Доматите се намали, но не целосно, во 8 сегменти. Откривањето на "цвеќе", и ставете ја во средината на малку рен. Подготвени мус од лосос шири на зелена салата и се украсуваат со домати.

Tartlets со пилешко мус

состојки:

• пилешки филети - 300 g;
• tartlets - 12 парчиња;.
• крем (содржина на масти од најмалку 30%) - 100 ml;
• Кромид (во прав) - 1 лажица масло. лажица;
• кари - 1/4 лажиче ;.
• јајца perepelinye- 6 ЕЕЗ.;
• домати - 12 парчиња;.
• кромид - 1 китка;
• сол, црн пипер - по вкус.

подготовка

Варено пилешко во блендер мелење. Се прелива крем, сезоната со лук и кари во прав. Сол, црн пипер. Сите размахване во бујна мазна. Подготвени мус Пилешко пополни кошници. Украсете со половини од варени јајца, домати и зелени кромид.

Мус лосос со спанаќ

состојки:

За мус:

• лосос - 500 g;
• крем (содржина на масти 33%) - 100 g;
• жолчките - 3 парчиња;.
• сол, земјата бел бибер по вкус.

За филот:

• спанаќ - 200 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• Маслиновото масло - 50 g;
• сончогледово масло - 50 g;
• крем (33% масти) - 50 g;
• сол, црн пипер - по вкус.

подготовка

Сурова риба мелење во блендер, по отстранувањето на кожата и коските. Поливајќи ја павлака, сол, бибер, се меша добро. Протеини размахване со нотка на сол додека силни врвови. Нежно интервенира во нивната лосос.

За филот се вари неколку минути во солена вода спанаќ. Ние ја одбиваме во сито. Во меѓувреме, во смеса од маслиново и сончогледово масло испржете го ситно распарчи кромид до светло кафена боја. Намалување на варен спанаќ, додадете го во тава. Се прелива крем. Сол, црн пипер. Врие додека не задебелена.

На пластична фолија Стави мелено риби правоаголник, израмните. Топ рамномерно, се шири спанаќ. Цврсто заврши на ролна. Заврзана филм од двете страни на еден јазол. Како резултат на "колбас" бари на пареа 15-20 минути. Кога ќе се олади, отстранете филмот и намалување beveled цилиндри. Служат мус лосос со крем сос и гарнитури маслинки и лимон парчиња.

Рецепт за мус ракчиња

состојки:

• маскарпоне - 250 g;
• ракчиња - 400 g;
• магдонос - 1 компјутер;.
• крем (содржина на масти 20%) - 125 ml;
• Лимон - 5 парчиња;
• пипер - 5 парчиња;.
• Магдонос - 5 sprigs;
• сол, земјата бел бибер - по вкус.

подготовка

магдонос корен сече на неколку парчиња и фрли во врела солена вода. Постојат, исто така, се стави бибер и лимон парчиња. Вари супа, ракчиња не повеќе од 5 минути. По се потпира даде сито и кул. Ракчиња месо беше земјата во блендер со еден пар на гранки магдонос. Црн пипер. Миксер, победи на маскарпоне крем, се комбинираат ракчиња и размахване повторно. Подгответе ракчиња мус tartlets се разложат на и се украсуваат со магдонос. Исто така е можно да се применуваат за тост или зелена салата лисја.

Видео: банана мус рецепт

Видео: брусница мус рецепт за маса Нова Година