Пилешко суфле во рерна

Пилешко - еден од најпознатите и најчесто користени видови на месо од античките времиња, барем за поголемиот дел од светската популација. Многу вкусни и здрави јадења може да се готви со пилешко. Сите знаете, уморен?

Ајде да се обидеме да се готви пилешко Суфле - Ова јадење може да се смета како додатоци, а во исто време - деликатес.

Кажете ни како да се готви пилешко суфле. Всушност, што е суфле? Суфле - сад, која е формирана во француски кулинарски традиции, на некој начин, во врска со јадења, terrines, пудинзи и комплицирани omelettes. Суфле е добиен од две-компонента смеса од павлака конзистентност, кој беше печени во рерна во огноотпорни форма. Смесата во било олицетворение, вклучува добро претепан жолчките и вкус на средство за врзување, се определува видот на храна и арома (слатка Суфле служи како десерт, месо, печурки, зеленчук и други -. Како второ или одделни садови). По отстранување на мувла од рерната Суфле решат за околу 20-30 минути - тоа е нормално.

обично месо суфле (Вклучувајќи ги, и пилешко) е подготвена со bechamel, но варијанти се можни, може да се користи мешавина на млеко или крем со останатите состојки.

Рецепт Пилешки суфле во рерна

состојки:

• пилешки (месо од градите и / или бутовите) - околу 600 g;
• пилешко јајца - 4-5 парчиња;.
• Просечната содржина на масти природни млечни крем - околу 30-50 ml;
• пченично брашно (може да биде овес, пченка, хељда, јачмен, ориз) - околу 2-4 уметност. лажици;
• коњак, ракија овошје или светло muscatel, вермут, шери силна - 1-2 лажици. лажици;
• Мелени суви зачини (рендано морско оревче, црн пипер, црвен пипер);
• Лук - 2-3 чешниња;
• Различни свежи билки (магдонос, cilantro, босилек, итн);
• природен путер (топено путер е подобро).

подготовка

Месо критикувам, да додадете во мелено жолчки од јајце, павлака, ракија, зачини, лук и доделување сецкан зеленчук. За да суфле покажа повеќе нежни, можете да Промес мелено миксер или потопување блендер. Подесување на конзистентноста на брашно, смесата треба да имаат густина на не-течна крема.

Жолчките одделно размахване миксер додека стабилна состојба пена, а потоа додавање на смесата од месо и брзо се меша нежно да хомогеност.

Подмачкува масло (може да се користи особено погодно силикон и стакло, метал или керамика, portioned cocottes) обликот и пополнете го со мешавина од готви. Суфле се пече во рерна околу 35-50 минути на температура од 200 степени C. Во мали порции, форми Суфле се пече малку побрзо - околу 25-30 минути.

Послужете со било гарнир (ориз, компири, младите грав, итн ..), исто така, добро служи зеленчук салати. Со суфле кокошка може да се хранат светлина трпезно вино.

По оваа формулација може да бидат подготвени Суфле од пилешко со ориз - Излечи вклучуваат во составот на мешавината (види погоре) трошлив варен ориз во износ од 1-2 чаши.. Од суфле со ориз (и други слични опции, како што се јачмен или леќата) гарнир не е потребно.

Може да се готви Суфле варено пилешко (по истиот рецепт и метод). Варено месо треба да критикувам, Потоа додадете останатите состојки (види. погоре). Се разбира, во овој олицетворение, Суфле ќе се пече побрзо отколку во олицетворение со сурово месо, за околу 30-35 минути.

За строго исхраната и храна за бебиња подготвува пареа Суфле Пилешко во двојно котел или multivarka (следејќи ги инструкциите за одредена devaysu). Во не-електрични пароброд подготвува Суфле бари на пареа за 25-40 минути (во зависност од големината на форми). Се разбира, во овој олицетворение, исклучи лук, ракија и зачини (добро, да додадете сосема малку зачин).

Видео: Диететски пилешко Суфле! - Сите добри Буда - Издавање 611 - 06/03/15