Јоркшир пудинг

Јоркшир пудинг - иконски британски колачи, доаѓа од Јоркшир кулинарски традиции. Ова Јоркшир пудинг не е како што ние подразбираме под традиционален англиски пудинзи, тоа е варен (печени) од тесто (тесто). Правилната Јоркшир пудинг треба да биде светло, воздушесто, тендер внатре и крцкави однадвор. Покрај тоа, во согласност со одлуката на британскиот Кралското друштво за хемија од 2008 година, ова јадење може да имаат висина од помалку од 4 см. Тесто пудинг е направен од јајца, брашно и млеко, а можеби и со додавање на зачини и сушени билки. Обично, мало печени Јоркшир пудинзи, тие обично се служи топол како дел од недела ручек на печено говедско месо и сок, задушени зеленчук, а понекогаш и - со рибите.

Потеклото на рецепт

Историски пудинг во Јоркшир бил измислен како удобен и профитабилен начин на печење пудинзи заедно со печено месо. Масти од печење месо капеше на палети со пудинзи - па се готви брзо. За прв пат на т.н. рецепт капе пудинг беше објавен во 1737 година. Во 1747 ја објави книгата на Ана Glace "уметноста на готвењето со образложение", во која овој познат женски готвач има објавено свои верзии на метод за подготовка на јадења под името "Јоркшир пудинг".

English недела ручек

Јоркшир пудинг е вклучена во главниот дел од традиционалната дефиниција на "ручекот на англиски јазик", а во некои случаи служи пред главниот месо. После јадење пудинзи хранат земјата од месо (често под бешамел сос) со зеленчук и билки. Сепак, тоа е недела или опција одмор. олицетворение пудинзи семејството хранат директно на првиот или вториот курсеви по јадење, само наместо леб. Патем, иако слатки пудинзи и не се традиција, денес е, исто така, слатка верзија на дел е подготвена за децата маса.

Како да се готви Јоркшир пудинг?

состојки:

• 0,3 чаши млеко;
• 0,3 чаши брашно по јајца (чаша - стандардна мерка на обемот што одговара на 250 g).

подготовка

Тесто рецепт крајно едноставна, тоа е моќта на дури и почетниците готвачи. Во моментов, Јоркшир пудинг печени како што следува: средна густина прелива тесто од брашно, млеко и јајца во огноотпорни садови, што врие масло (обично се користи за печење кифла мувла и мафини).

Подгответе го тестото за пудинг

Всушност, сосема лесно, дури и за обичните кујната за да готви вистински Јоркшир пудинг. Рецептот е многу едноставен.

состојки

• 2 пилешки јајца;
• 300 ml на млеко;
• 1 лажичка растително масло на секоја форма волумен од 100 ml .;
• чаша брашно;
• прстофат сол;
• малку црн пипер (по вкус).

Подготовка:

Кваси на брашно во чаша (опција), додадете сол, малку црн пипер и се меша темелно. Се направи добро во центарот на брашно слајдови. Победи на јајца и млеко. Внимателно се става млеко јајце мешавина во брашно. Па, победи на тестото додека не се изедначи (може да миксер). Покријте го садот со тестото во фрижидер и да ги отстрани (но не во фрижидер) за еден час.

Се пече право пудинг

Загрејте ја рерната на среден силна температура (околу 220 ° C). Ние ги користиме силиконски калапи за мафини: стави на мувла на послужавник, истурете малку масло во секоја форма одмор и место во рерна за 10 минути, така што нафтата е добро загревање, речиси варат. Внимателно, без нагли движења и нарушувања на палетата е извадена од комората на рерната и да се пополни форми тесто користење садови или бокал. Внимателно да се вратат во тавата за рерна и се пече 20-30 минути додека убава златна крцкави. Не се обесхрабрени ако пудинзи добијат не премногу лесно - тоа е нормално. Послужете веднаш - Јоркшир пудинг јаде топла, ако малку ostyvshimi тие исто така се доста погодни за човечка исхрана.

Видео: Јоркшир пудинг [Ајде Кук шоу]

Видео: Јоркшир пудинг со сирење и билки Јоркшир пудинг полнети

Видео: Како да заработите Јоркшир пудинзи Јоркшир пудинг рецепт мафини палачинка тесто