Печено говедско месо

печено говедско месо

Обично за готвење печено говедско месо се одвиваат помек месо на млади животни: дебела и тенка предност, бифтек, филе маскара идеален.

Класичен рецепт за печено говедско месо

состојки:

За печење:

• Говедото - 4 кг;
• маслиново масло;
• сол, црн пипер.

За Јоркшир пудинг:

• Јајцата - 3 парчиња;.
• брашно - 115 g;
• млеко - 275 ml;
• сол.

подготовка

Пред да се подготват печено говедско месо, рерната мора да биде загреана на максимална температура. Говедото масло за подмачкување се фаќа со сол и црн пипер. Запалени дебели тава за печење и пржено месо на него од сите страни до светло tsveta.Srazu истиот сет говедско месо во рерна и се предмет на максимална температура од 20 минути. По се намали топлина до 190 степени и да се подготви основа на посакуваниот степен на печењето 20 минути на еден килограм и средни ретки, и 30 минути на еден килограм на силни. На месо подготвени веднаш да ги обезбедат од фолија рерна и капак, давајќи остатокот од 30 минути.

за пудинзи Јајцата се матат со брашно и малку сол. Додадете млеко, мешајќи постојано. На готовиот тестото е оставена за 12 часа. Калапи пудинг се загрее за 10 минути на 240 степени и да ги пополните тестот. Печете 25 минути и пудинзи служи топла печено говедско месо.

Рецепт печено говедско месо

состојки:

• Говедото - 1,5 kg;
• кромид - 2 парчиња;.
• моркови - 2 парчиња;.
• целер - матични 2;
• лук - 1 глава;
• зрак свеж рузмарин, мајчина душица, ловоров лист;
• маслиново масло;
• сол, црн пипер.

подготовка

Говедско месо пред готвење од фрижидер за 30 минути. Рерната се загрева до 240 степени. Зеленчук измие четка триење лук каранфилче да се уништат без расчистување.

Ние се шири сите зеленчук во тава и се прелива маслиново масло. Месо и масло за подмачкување, добро се фаќа со сол и црн пипер и го стави на врвот на зеленчук.

Стави печење максимално загреана рерна и веднаш се намали на температура до 200 степени. Готвење на месо 1 час. Ако сакате да се добие медиум месо ретки - го добие од рерна за 5-10 минути, па ако сакате и месо силно печено месо, јунешко месо се уште имаат дополнителни 10-15 минути.

Откако месото е подготвен, ние се повлече од тавата од рерната и оставете штандот на говедско месо за 15 минути покриена со фолија. По, ние им служи пудинг месо и зеленчук.

За да се подготват сос за печено говедско месо, тоа е потребно да се стави во тавата во која да се готви месо на шпоретот. Сите сокови и маст пополни раствор на скроб (2 суп.л-патки. Скроб лажици 1/4 v. Вода). Откако скроб почнува да се згусне, пополнете го со мешавина од крем и супа, преземање на една чаша и двете. Темелно мешање на течноста во садот, се обидува да го дофати дното на што е можно поголем број на остатоци од месо и зеленчук. Готови сок се служи со сос брод, така што секој гостин може да се прелива сопствениот парчиња печено говедско месо.

Тоа е исто така вреди да се напомене дека говедско месо за печење може да се готви во рерна, а не само, но исто така и во multivarka. За таа цел обично се фаќа месо со сол, бибер и масло, при што владата првото парче СРЈ "СРЈ-up" до светло кафена боја, и откако се пресели во "колачи". Време се изложуваат на стапка од 1 час по килограм месо. На готовиот месо се добие, и разделените сок, се меша со брашно и да се сврти во сос, за овој сос, можете да додадете малку млеко или крем.

Следниот ден, ладно месо обично не се загреваат, а се користи за готвење сендвичи.

Видео: Kamado Џо: Григориј младоженци подготвува печено

Видео: Печено говедско месо - како да се готви - лесен рецепт

Видео: Готвење tenderest печено говедско месо!

Видео: печено говедско месо