Julienne со ракчиња

За организацијата на приеми и банкет маси добро готви ова јадење како julienne со ракчиња, тоа е најдобро да се готви мала Планетата со мармалад (можете да ги купат готови или се пече себе во присуство на потребните состојки, и посебни форми).

Обично подготвени tartlets од shortcrust пециво. Дома, исто така можете да се пече tartlets лиснатото тесто на јогурт или павлака или урда. Ние се продолжи од фактот дека tartlets со проблемот на еден или друг начин веќе се решени. Можете да, се разбира, се пече и служат julienne во метални cocotte - тоа е прашање на личен вкус и способности.

Сега кажете како да се подготви julienne со ракчиња. При изборот ракчиња е подобро да не се обидуваат да купат екстра-големи димензии, северниот ракчиња вкусна и, секако, не расте во сомнителни услови, на истиот европски производи се подложат на строги контрола на квалитетот (прочитајте ги внимателно етикетите на пакувањето).

Обично ракчиња се продаваат во форма на сладолед podvarennom, понекогаш веќе излупени, и оваа опција е најзгодно. Ако си ја купил нетретирани ракчиња - тие може само да Dowar и чиста. Мора да се разбере, ние, исто така, еден или друг начин, на десната страна.

Рецепт Julienne со ракчиња и печурки

состојки:

• ракчиња готви и излупени;
• кромид;
• растително масло или маст;
• Хемиско зачини;
• лук;
• свежи печурки (шампињони, бела, остриги печурки);
• тврдо сирење;
• Свежи билки се различни.

подготовка

Кромид и печурки ќе се намали доволно ситно. Spasseruem кромид во тавата за масло, додадете печурки и чорба, мешајќи за 20 минути (остриги не можат protushivat но само малку pripasserovat). Леќата кромид, печурки смеса зачини и мелени лук. Таа се потпира на сито да се отстрани вишокот течност.

Пополнете кромид-печурки смеса мала Планетата со мармалад или cocottes, посипете рендано сирење ширењето на врвот 1-3 ракчиња (во зависност од големината). Се изложуваат исполнет мала Планетата со мармалад или cocottes сува печење (ако е мала Планетата со мармалад, тогаш тоа би било убаво да prostelit хартија за печење).

Печете 8-15 минути во загреана рерна на температура од околу 180 степени C (потребен е повеќе, бидејќи сите производи се подготвени, сирење треба podplava само и не излегуваат во јавноста и легури). красат Julienne со печурки зелени листови.

Julienne со лосос и ракчиња

состојки:

• ракчиња готви и излупени;
• солени лосос или сурова (може да биде мали парчиња);
• слатка црвена пиперка;
• лук;
• топла прашок од црвен пипер;
• тврдо сирење;
• Свежи билки се различни.

подготовка

Лосос во секој случај се сече на мали парчиња, кои лежеа на првиот слој во мала Планетата со мармалад или cocottes заедно со слатка пиперка, се сече на мали кратки ленти. Ако сурова риба - тоа само prisalivaem. Посипете со црвен пипер и сецкан лук (во многу мали количини). Ако лосос суровини, испрати риба во мала Планетата со мармалад на сад за печење во рерна за 15-20 минути. Потоа посипете рендано сирење ширењето и ракчиња (како во првиот рецепт, супра.). Печете 5-8 минути. Ако рибата е солена, тоа може да биде веднаш посипете со сирење, и врвот со ракчиња и zapekatе 8-12 минути. Подготвени julienne лисја украсуваат со зеленило.

Приближно по истиот рецепт може да се готви julienne на било која друга риба со ракчиња и лигњи и ракчиња или пилешко со ракчиња. Медузата треба да се пре-варени за 3 минути и не повеќе од јасно на филмот (или во обратен редослед), а потоа се сече на тенки ленти кратко.

Пилешко, се разбира, исто така прв варени. Со Julien и поднесе светла бела или розова вино, некои пива.

Видео: Печурки julienne со ракчиња

Видео: Рецепт Julienne со ракчиња

Видео: Julien ракчиња и остриги печурки