Elesh
Elesh - класична антена на Татар кујна. Во превод од нивниот јазик - зборот значи "служат". Бидејќи многу Татар јадења каде што месото распаднат дела, elesh - тоа би можело да биде торта, и богата супа
Cодржина
рецепт elesha
состојки:
За тестото:
- Пченично брашно - 300 g;
- пилешко јајца - 1 компјутер,.
- путер - 50 g;
- крем - 80 ml;
- зачини;
- печење во прав - краен случај;
- шеќер -. 1 лажиче.
За фил:
- компири - 3 парчиња;.
- кромид - 1 компјутер;.
- пилешки нозе - 1 кг.
подготовка
Значи, прво нека се подготви тестото во elesh. сад процесор кваси брашно со сол, фрли шеќер и прашокот за пециво, додадете исечени на коцки замрзнати maslitse и мелење сето, додека униформа трошки. Потоа додадете ја киселата павлака, се скрши јајцето и месете myagenko еластично тесто. Сега ние се тркалаат надолу тоа во пунџа, се покрива со крпа и оставете да се одморат за околу еден час. Без да губат време залудно, да при пополнување: чистење на кромид, ситно shinkuem и лекување компири и се сече на мали коцки. Месо отстрани од коски и да ги уништите на мали парчиња. Следно, се меша во сад со кромид, компири и пилешко месо, сол по вкус и се промешува. Доаѓање до тесто е поделена на неколку делови, се тркалаат нив во тортиљи, стави малку полнење во центарот, валани во топки и израмните. Маст добиена elesh тепани јајце patties и брод во топла рерна околу 40 минути.
супа рецепт "Elesh"
состојки:
За супа:
- говедско месо коски;
- зачини;
- ловоров лист - 3 парчиња.
За супа:
- обезкостено месо - 400 g;
- компири - 4 парчиња;.
- зелка - 100 g;
- Моркови - 1 компјутер,.
- кромид - 1 компјутер;.
- свежи билки - за декорација.
подготовка
Стави месо во тава, се полни со вода, донесе до вриење, отстрани пена, намалување на оган, се покрива со капак и се готви супа за 2 часа. На крајот се посолува по вкус и бибер, се фрли на ловоров лист. Следно, внимателно отстранете го месото во сад, се лади и се сече на мали парчиња, a la carte. Зеленчук, чиста, се исецка на компири во парчиња, моркови - кругови, и зелка - квадратни парчиња. Дел прелива супа во друг сад, да ја доведе до вриење, се шири на компири и се вари додека тендер, а потоа се извади со дупчиња лажица на чинија. Потоа го фрли во супа од зелка и моркови, blanshiruem 15 минути и се премногу. Сега во секоја супа сад нокаутирам малку варени компири, еден дел од зелка со моркови и се прелива супа јасно. Топ украсуваат со суровини и кромид прстени, посипете со сецкан билки и се сервира.
Видео: Elesh со пилешко и Balan б Lesha (Татар кујна)
Видео: Татар кујна: Gubad Elesh Echpochmak на чајџилница
Видео: Булат Nigmatulin и декан подготви Elesh со Critz. ТВ-проект "Тајните на Татар кујна".
- Kurnik со печурки
- Kurnik со месо и компири
- Мрзливи зелка пита
- Пита со зелени кромид
- Рецепти со обработени сирење
- Ориз колачи
- Jellied торта со вид риба
- Jellied торта со јајца и зелен кромид
- Павлака тесто
- Колаче тестото во печка
- Тесто со кисела павлака
- Echpochmak - рецепт
- Quiche со пилешко
- Qistibi тартар - Рецепт
- Пита "Smetannikov" - рецепт
- Татар пити
- Тесто qistibi луксембуршки
- Cupcake со малина
- Пита тесто со џем
- Пита со замрзнати малини
- Павлака пита - рецепт