Belevsky бонбони - рецепт

Рецепт Belevsky пасти го добило името од местото на потекло: слез готвење таква технологија е измислена во малиот град на Белев, во регионот Тула, оваа област е позната по најголемите јаболко култура, особено Antonovka, идеален за пасти. Фактот дека Antonovka содржи најмногу пектин, бидејќи бонбони густо добро и го задржува густина по печењето. Ако ви даде предност на други сорти на јаболка, што треба да се става на сува пектин

Како да се готви Belevsky бонбони дома?

Сега можете да се исполнат за производство и производство на Belevsky бонбони, слатки и чоколади-преплавена, и оној кој е подготвен врз основа на мед. Започнуваме со класичен рецепт овој производ претставува пастили воздух слоеви спои заедно Pastila земјата и полиран со шеќер во прав.

состојки:

• Јаболка - 1,6 kg;
• белки од јајца - 2 единици;.
• шеќер - 165 g;
• шеќер во прав - '15

подготовка

Во почетните фази на подготовка пече целиот јаболка додека не омекне, каша, па не потемни и да ја задржат максималниот износ на пектин. Варен јаболко одвоени од кожата и јадро со семиња, а потоа камшик blendrom и се фаќа низ сито. Место јаболко сос над средна топлина, се меша со половина чаша шеќер.

Размахване во останатите шеќер Бакнеж со жолчките. Како резултат на meringues нежно со шпатула, се поврзете со јаболко пире. Дистрибуирање на воздушна маса (оставете го околу една четвртина до promazyvaniya) на пергамент покриени со сад за печење, рамна површина и го стави сите во рерна за 5 часа на температура од 90 степени. Па макарони е премногу да се држи во раце и го задржува добра форма.

Тогаш можете да одите на два начина: подмачкува останатите бонбони со тежина протеин-јаболко и се тркалаат го промовираме или се сече на парчиња и секој од нив го пропушти марка, спротивставувајќи едни против други купот. По, јаболкова Belevsky пастила се врати во рерна за уште 2 часа на иста температура. Пред сечење бонбони отстои преку ноќ.

Природни Belevsky бонбони шеќер

Ако одлучите да се готви бонбони без шеќер, ќе треба да се изгради на јаболка на одделение, повеќе слатка по природа. Тие се, исто така, прв печени или варени целиот додека тендер, а потоа pyuriruyut, и телото се стави на оган. Сега треба да се прелива пектин. додавајќи дека треба да биде колку што Пире не е стабилно го задржи својот облик, односно, по лажица низ површината траги од него нема да трае. Изладената каша е шлаг протеин (500 g каша едно јајце протеин), и по воздух бела маса беше сушени 8 часа на 80 степени. Пената бонбони останатите суфле, таа повторно се враќа во рерна за 2 часа на 100 степени.

Видео: Belevsky бонбони

Видео: Процесот на правење marshmallows Belevsky

Видео: Arsenyevsky бонбони рецепт за Амвросиј Прохоров

Видео: Belevsky бонбони