Рецепт торта "Eszterházy" дома

Ние сме сигурни дека сте веќе се заинтересирани за овој екстравагантен убава име - "Esterhazy" и би сакале да научат како да се пече дома, дека тие може да се обиде оваа торта. Мистерија е Korzh, кој се подготвува тестото за малку или без брашно, и врз основа на протеини на пилешко јајца. Ние ви најдобар рецепт за вкусна австриската торта со примамливо наслов "Esterhazy" понуди и ќе ви покаже како да се готви дома.

Класичен австриската торта "Esterhazy" - оригиналниот рецепт

состојки:

• млеко - 270 ml;
• јајца - 9 парчиња;.
• шеќер - 0,5 кг;
• путер (82,5% масти) - 320 g;
• варени кондензирано млеко - 1 лажица масло. лажица (планината);
• ванилин шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• било алкохол - 2 лажици. лажици;
• мелен цимет - 2 лажички ;.
• Бадеми - 120 g;
• орев кернели - 120 g;
• пченично брашно - 2.5 чл. лажици;
• бело чоколадо - 220 g;
• висока крем - 2 лажици. лажици;
• горчлив, темно чоколадо - 70 g;
• кајсија џем (Џем) - 4 лажици. лажици;
• подготвени чипови бадемово ливчиња форма - 80 g

подготовка

Истурете млеко во кофа и го стави на шпоретот во режим среден оган. И покрај тоа што се загрева, ги сподели содржината на јајцето за различни контејнери: еден протеин, и жолчки во друга. Топло млеко малку калапи pialochku, а остатокот се врати за да врие. Во овој сад, ќе стави четири одвоени од јајце и вилушка брзо да ги скрши во млекото. И сега, во веќе варено млеко многу бавно, а постојано мешање, се прелива мешавина на чинии. Без прекин да се меша со давање врие за 30-40 секунди, а потоа се издвои од огнот и не допирајте се додека не се олади.

Бадеми и ореви, претходно пржени, се шири во сад на блендер и ги мелат во состојба на брашно. Како резултат на промена на брашно орев во сад, додадете го брашното од пченица, посипете со цимет и измешаат. Земете сите протеини и полека ја комбинирате и со 200 грама шеќер, а постојано се сите размахване миксер и да се пополни целата маса се додека не се донесе бујна, крути пена. За да започнете со протеини постепено се додава и смесата орев со силиконски сечилото многу точно ги поврзе заедно, како да обвивна протеини на орев во прав за да се добие хомогена клима-протеин орев тесто.

На лист хартија за печење, се шири на пергамент и да се подготви за тоа две кружници со дијаметар од 28-29 см, што може да се направи со соодветен капак или чинија. Ако не ви се имаат тесто торба, а потоа да се пластична кеса, која не е цврсто наметне тестото, отсечени носот и стегајќи kulechka нашето тесто во круг, почнувајќи од центарот на спиралата на однесувањето на простор за полнење. Значи сите последователни формирање корка дека откако ќе се пече во рерна е само на 160 степени околу 40 минути.

Мека путер со останатите шеќер и додавање на вообичаените ванила, победи со миксер додека не стане малку меур. Во овој момент, да почнеме да буквално додадете две лажици од тропски тука и миксер еднакво им се придружи заедно. На крајот на влегување во крем на алкохол, варени кондензирано млеко, па дури и еднаш конечно брзо движење.

Овој крем палто со секоја од колачи, а потоа уште да го стави на страните на тортата формирана, која треба да биде завршена pritrushivaem бадем чипови во форма на тенки ливчиња. Топ "Esterhazy" богато Ние ги покрие џем од кајсија.

Исто така во парна бања целосно се топи на бела и темно горчливо чоколадо. На белата додадете павлака и се меша темелно става се што е во еден слој на џем. корнет хартија истурете темно чоколадо и тоа предизвикува да слој од бел, на принципот на наметнувањето на тестот, оставајќи ги само растојанието помеѓу кругови 2-2,5 сантиметри. Земете акутна чепкалка за заби и почнувајќи од центарот одржи својата лента, достигнувајќи работ на торта со тоа се појавува виножито пајажина. Ние на тој начин вршат на целата површина на горниот слој торта додека затворен круг.

Се надеваме дека изготвувањето на "Esterhazy" прекрасна торта, ви донесе големо задоволство.

Видео: Најевтиниот рецепти роденденска торта дома со слики

Видео: Торта "Esterhazy» - Kulinar24TV