Торта "Наполеон" дома

Еден од најпопуларните десерти, кои многу малку луѓе ја напушти рамнодушен - торта "Наполеон", со нежни крем и неверојатно тенок Korzh. Патем, на нашиот сајт таму е исто така на "близок роднина" на добрите - Milfeya рецепт

Секоја институција, без разлика дали кафуле или ресторан, бидете сигурни да ви понуди "Наполеон" во менито. Па, ние ќе се готви торта "Наполеон" во домот, дури и ако овој процес не е најбрз, но крајниот резултат на вашите напори е надвор од пофалби.

Торта "Наполеон", рецепт кои ги нудиме сигурно ќе поднесе жалба на сите љубители на прекрасни и вкусни десерт.

состојки:

За тестото:

• путер - 300 g;
• Јајце - 2 парчиња;.
• вода - 150 ml;
• оцет (6%) - 1 лажица масло. лажица;
• Сол - 1/8 лажиче ;.
• Брашно - 600-650, на

За кремот:

• Млеко - 1 литар;
• Шеќер - 400 g;
• од јајце - 8 парчиња;.
• ванилин шеќер - 2 лажички ;.
• брашно - 100 гр

подготовка

Се меша оцет со ладна вода, а потоа во сад, победи јајце додавање на неа вода и сол. Ладење масло се нанесуваат на ренде, потоа се става брашното на сечење одбор, додадете масло на него. Сега брашно и масло треба да се сечат со нож, а потоа направи како резултат на маса на продлабочување и се прелива јајца со вода и оцет. Темелно се меша состојки и месете го тестото за нашите вкусна торта "Наполеон". Тесто делат на еднакви делови (10-12), се формира секоја од монистра, покријте ги со фолија и го стави во фрижидер за еден час. Потоа, секоја топка наново (хартија за печење) за да добиете круг торта. Ако рабовите не се изедначи, може да се намали круг (дијаметар - 24-26 см) на било покритие за тава. Сечење на торта не се отстрани, тие ни се потребни подоцна. Хартија со Korzh толерира во тава и се пече на 180 степени. Изработка на торта "Наполеон" трае 7-10 минути на секоја торта.

сега се подготви крем "Наполеон". За оваа Бришење на жолчки и ванила со конвенционалните шеќер, брашно и се меша со разредена топло млеко (прилагодени на вриење). Како резултат на маса е ставен на мал оган и се готви до дебел, не заборавајќи повремено мешање. Завршени се изладат колачи се шири во форма на (или сад) и Пауза меѓу одделни слоеви ostyvshim крем. Останува колачи оштетени и посипете на врвот и од страните на тортата. Ние го стави во фрижидер и по 6-8 часа на торта Наполеон, подготвени дома, може да се ставаат на маса.

Торта "Наполеон" во согласност со GOST

За да се подготви вистински торта "Наполеон", вкусот на кои многу од нас се сеќавам од детството, да се свртиме на рецепт држава, само се држи со него готвачи на кондиторски.

состојки:

За тестото:

• путер - 315 g;
• брашно - 400 g;
• вода - 170 g;
• лимонска киселина - краен случај;
• јајце - 1 компјутер,.
• G - 3 години

За кремот:

• млеко - 65 g;
• од јајце - 1 компјутер;.
• путер - 100 g;
• ванилин шеќер 1/2 торба;
• ракија - 1 лажица масло. лажица;
• Шеќер - 90 g;
• шеќер во прав.

подготовка

Прво се меша брашно со сол. Потоа раствор на лимонска киселина во вода и додадете ги во брашното. Постојат, исто така, да додадете јајце и месете еластично тесто. Формирана топка завиткајте го во пластична фолија и испратете го во фрижидер да отстои половина час. Путер е малку floured и добар исецка со нож, а потоа форма на квадрат, и испратете ја во фрижидер за 30 минути. Потоа, извадете го тестото, се тркалаат, лежи во центарот на крем слој и обвивката на фолија. Расукајте го тестото во слој со дебелина од 1 см, виткање двата краја на центарот, а потоа повторно. Излегува дека ние го сторивме 4 слоеви. Ако тестото е доста ладни и овозможува дури и да се тркалаат повторно, а потоа се повторува постапката (одвиткал, здиплен во половина и половина повторно) - ако не, испратете го во фрижидер да отстои половина час. Така, треба да се тркалаат и преклопете 256 слоеви.

Кога целиот процес за подготовка на торта тесто дома Наполеон е завршена, ние се направи колачи 2 до 5 милиметри во дебелина, големина 22 за да се 22 цм. Се шири на сад за печење (во пергамент) и недоделкан со нож. Се пече на 220 степени за 25-30 минути. Ладење колачи се мачкаат со крем.

Крем ние се меша млеко и жолчка од јајце, вирус, додадете шеќер и се стави тежина на мал пожар. Донесе на рефлукс (задолжително мешање) и се вари 2-3 минути. Отстранете ја тенџере од топлина и се остава да се излади до собна температура. Потоа се воведе омекнат путер, претепан во прекрасната маса возбуда темелно, додадете ракија, ванилин шеќер и брзо движење повторно. Нанеси на долниот 2/3 од крем торта на врвот торта нанесувам остатоци крем и колачи посипете сецкани остатоци. По барање, можете да посипете торта "Наполеон" со шеќер во прав.

Видео: Торта "Наполеон" дома

Видео: Наполеон торта рецепт дома