Торта "Наполеон" - класичен рецепт советската ера

Многумина од нас сакаат да заживее во меморијата е класичен рецепт за торта "Наполеон" на советскиот период, и покрај изобилството на различни рецепти на интернет, се најде на само право не е лесно. Соединувањето на сите највкусни варијации за вас, ние ќе се обидеме во овој материјал.

Торта "Наполеон" - класична Советскиот рецепт дома

И покрај фактот дека "Наполеон" се смета за рускиот торта, неговите компоненти се развиени, дури и пред раѓањето на торта во странство, и по него, руските слаткари споредба нив на свој начин и доби овој уникатен настан. Така, за заживување на класичен крем и тесто рецепт за торта "Наполеон" е лесно, само се врати на потеклото на француски пусти вештини и да се најде на оригиналниот рецепт на овие компоненти.

состојки:

За колачи:

• Јајца - 2 парчиња;.
• путер - 225 g;
• крем - 225 g;
• сода - 1/3 лажиче ;.
• оцет - 10 ml
• брашно - 115 g

За кремот:

• млеко - 1,3 литри;
• шеќер - 195 g;
• жолчки од јајце - 4 парчиња;.
• Брашно - 35 g;
• рум - 25 ml;
• Ванила суштина - лажиче ;.
• путер - 175 гр

подготовка

Победи јајца со кисела павлака и додадете ја смесата со путер мека. Кога vzobyutsya состојки додека не се изедначи, истурете ги бикарбона хидрирани и да почне да се прелива пребаруваа брашно. Можеби ќе треба дополнителна количина на брашно (во зависност од влажност), па не се плашете да ја истурам ако е потребно да се добие меко тесто. Поделете топката во 16 еднакви делови и ги покријат со фолија, да otlezhatsya во студ за време на павлака за готвење.

За еден литар млеко се стави за да се загрее во текот на умерена топлина. Јајце и шеќер се претвори во бело крем, истурете рум го и додадете брашно. Разредете ја мешавината врз јајце останатите ладно млеко. Истурете топла смесата и оставете крем млеко се вари, со редовни мешање, на тивок оган додека не задебелена. На крајот, да додадете ванила и рум и отстрани нешто од оган. Оставете го да се излади на удобно температура за прст, а потоа камшик со мека масло.

Топки тесто, се тркалаат во слоеви на еднаква дебелина, секој закачени и испрати пече врти 210 степени за неколку минути. По ладење на магацинот на колачи, го намали вишокот, promazhte секој крем и оставете да се впие во текот на ноќта. Автоматското чистење на торти размахване во трошки и го користат за декорација на површина.

Најдобра класичен рецепт "Наполеон" старата торта

Да се ​​направи трошлив shortcakes, тесто претходно е додадена вотка или ледена пиво - и двете компоненти се спречи развојот на глутен и го прави тестото повеќе деликатни.

состојки:

За колачи:

• пиво - 360 ml;
• мраз масло - 380 g;
• брашно - 455

За кремот:

• млеко - 980 ml;
• Јајцата - 5 парчиња;.
• Брашно - 25 g;
• шеќер - 265 g;
• ванила.

подготовка

Започнете со основите за тестирање, која е сецкани путер со брашно. Остатоци од нафта се комбинираат и фрлаат мраз ладно пиво, а потоа Поделете го тестото на шест парчиња и се остава да се излади на секој час. За текот на времето, секоја од парчиња валани во правоаголна слој и недоделкан. Сега останува да се пече на торта "Наполеон" на 200 степени за 3 до 5 минути, сите утврдени конкретно печката.

Додека не се подготвени shortcakes се излади, се сфати на крем. Загрејте го млекото додека речиси врие. Победи јајца во крем со шеќер и брашно. Постепено размахване постојано работи преку смесата, се посипува јајца топла делови млеко. Кога се додава млекото, се врати на крем на шпоретот и оставете до дебел ванила со семиња. Кога кремот ќе се олади, се шири меѓу shortcakes и оставете да се впие за барем неколку часа.

Видео: Време е oochen крцкава Наполеон торта КЛАСИК (чекор по чекор)

Видео: Торта Наполеон класичен рецепт. дома готвење

Видео: Наполеон торта рецепт чекор по чекор