Торта "Три чоколадо"

љубители на чоколадо, овој напис е за вас! Сега ние ќе ви покаже како да се готви на торта "Три чоколадо". Готви тоа не е тешко, но тоа е потребно време. Но, тоа е достоен за тоа, тоа вкусови само вкусна торта.

Торта "Три чоколадо" - рецепт

состојки:

За тестото:

• Пченично брашно - 100 g;
• путер 72,5% масти - 100 g;
• црно чоколадо - 110 g;
• Шеќер - 120 g;
• прашок за пециво - 12 g;
• Пилешко јајца - 4 парчиња;.
• Сол - краен случај.

За мус:

• желатин - 24 g;
• крем - 600 ml;
• коњак - 45 ml;
• путер 72,5% масти - 90 g;
• темно чоколадо - 150 g;
• Млечно чоколадо - 150 g;
• бело чоколадо - 150 гр

подготовка

Внимателно се скрши јајцата, за да може да се одделат белците и јајце. Омекнат путер се меша со шеќер (50 g) и triturated. Додадете растопеното чоколадо, а потоа се воведе жолчки едно по едно време, мешање темелно тежина. После тоа, додадете брашно и прашок за пециво. Протеини (подобро ако тие се лади), победи со сол и останатите шеќер до дебел маса. мешавина на протеини е додадена на тестото и се меша нежно на маса не е опал. Лежиме го тестото во Сплит калап со пречник од 24 см и го стави во рерна на температура од 170 ° C. Во 25 минута, бисквит е подготвена. Кога тоа е сосема да се излади, продолжи кон понатамошно дизајн на торта.

Значи торта е сосема да се излади, ставете ја назад во форма во која е печен, фолија и се направи висока одбори, како продолжение на формата. Бисквит себе е посеан со 30 мл коњак. Стави во форма на пандишпан во замрзнувач за половина час. Во меѓувреме, продолжи на подготовка на пена. За таа цел, во желатин раса крем (50 ml). Ние ја напушти за 20 минути за да се издува. Меки шлаг пена. Се топи темно чоколадо со 30 грама путер. Додај 1/3 желатинозна маса и загрева за распуштање на желатин, но не зоврие. Маса се излади до собна температура, додадете 1/3 од крем и 15 ml на ракија. Се меша и се прелива мус чоколадо бисквит на. Брод во замрзнувач минути на 15. Во меѓувреме, на истата технологија на изработка на млечно чоколадо мус. Сега, земи го формуларот со бисквит од замрзнувачот и како резултат на мус прелива претходниот слој. Повторно се стави во замрзнувач за 15 минути. Подготовка бело чоколадо мус. И тие исто така се пополни претходниот слој. Повторно стави на торта Мус "Три чоколадо" во замрзнувач за 15 минути, а потоа се извади, отстранете ја фолијата и околу 15 минути за на маса.

Сирење торта "Три чоколадо"

состојки:

За сирење основите:

• Филаделфија сирење - 250 g;
• Шеќер - 100 g;
• млеко - 160 ml;
• вода - 5 ml;
• Желатин - 7 g

За "црно" мус:

• црно чоколадо 70% - 40 g;
• кајмак - 155 g;
• Шлаг 33% масти - 105 g

Да "млеко" мус:

• Млечно чоколадо - 40 g;
• кајмак - 155 g;
• Шлаг 33% масти - 105 g

За "белите" мус:

• бело чоколадо - 40 g;
• кајмак - 155 g;
• Шлаг 33% масти - 105 g

подготовка

Желатинот се полни со вода, а потоа, кога го отече, се топи. Филаделфија сирење со шеќер, победи за околу 3 минути - за кое време на шеќер треба да се раствори целосно. По воведувањето на стопи желатин. Кајмак до откажување и се топи на чоколадо, секој одделно. Растопеното чоколадо воведе кајмак, се промешува и потоа додадете шлаг. Кога ќе се земе со дијаметар од 22 см, што се поставени на дното на чоколадо бисквит, и го стави на врвот на тоа чоколадо мус. Бербата во фрижидер до својата solidification. Вториот слој мус прелива млечно чоколадо подготвени во истиот начин. Повторно во собата да се става во фрижидер. И на крајот ние се прелива "бели" мус. Пред сервирање торта треба да се залагаме за 3 часа во фрижидер.

Како да се украсуваат торта "Три чоколадо" - само прашање на вкус. Можете да ги користите готови чоколадни фигури и чоколадо чипови. И може да се топи чоколадо и да се направи било кој модел.

Видео: Торта "три чоколадо"

Видео: Три чоколадна торта / Triple Чоколадо косата Торта