Котлети Пожарски

Котлети Пожарски - оригиналниот класичен сад Руски кулинарска традиција. Познат по најмалку 2 легенди за појава на овој прекрасен антена. Според една верзија на овие вкусни хамбургери измислен од страна на готвач на еден од принцот Пожарски. Со доаѓањето на Големиот војвода на снаодливиот готвач готви cutlets на пилешко месо, поради отсуство во моментот во кујната телешко месо. Друга верзија е пореален: ова јадење во почетокот на XIX век, измислиле сопруга на сопственикот на ресторан во градот Torzhok некои Дарја Пожарски. Големиот руски поет Александар Пушкин дури и се спомене овие прекрасни ќофтиња во неговата поезија, што не е изненадувачки - Torzhok беше на коњ патека од Санкт Петербург во Москва. Пожарски котлети - гастроном и доста комплицирано да се направи, и поради тоа бара разумен пристап. за Пожарски котлети месо користи пилешко или мисиркино. Добро е да се запамети дека во подготовката на Пожарски котлети не користете јајца и кромид.

Готвење Пожарски котлети

Така, пилешки котлети Пожарски на. За подготовка на овој прекрасен антена ќе треба:

• 500 г пилешко (половина нога, во втората половина - со градите, па затоа е најдобро да се купи во целина, добро хранети пилешка маст дома);
• 2-3 лажици на природен (а с) путер;
• 2-3 лажици на природни млечни крем;
• 1 чаша течност крем или млеко за жива леб;
• 2-3 парчиња бел леб;
• 2-4 лажица растително масло за пржење;
• земјата црн пипер;
• сол, билки.

Подготовка:

Мелено пилешко може да бидат подготвени во три различни начини: прескокнете преку месо мелница за месо, се исецка со нож од страна или во храната процесор (блендер, сламен покрив). Последните 2 метод се препорачува, бидејќи структурата на месо мелница менува неповолно. Леб треба да се натопени во крем (полномасно млеко или добра), а потоа да се изврши притисок, но не премногу силно. Потоа, додадете лебот на мелено пилешко со стопен путер, павлака, суви зачини и сол. Сите измешаат. Сега ние се стави во тавата на оган и се загрее масло (можете да го користите стопен пилешки масти наместо путер). Формираат овална вретено во облик patties (ако во средината на секој да се стави мал малку на нафта - особено вкусна хамбургери се многу сочни и тендер). Обично подготвени Пожарски cutlets пане, која е исушена шницла во трошки од леб пред пржење. Понекогаш во средината на котлети стави пилешко коска од ногата или бедрото - е веројатно да се јаде хамбургер беше раце Ин по сите.

СРЈ patties правилно

Може да СРЈ patties на двете страни (малку ги скрши користење на сечилото), а потоа во рерна да се донесе до целосна подготвеност. Да го направите ова, нокаутирам лесно пржени patties на подмачкан сад за печење или во посебна огноотпорни керамички и стаклени и може да се обликуваат. Мувлата или тава со котлети стави во рерна, загреана на средна температура. Температурата не смее да биде премногу ниско, во спротивно patties може да се исуши. Ние ќе се пече на patties сварен да бидат пријавени апетитот мирис и светло кафена боја шницли. Па, класичен Пожарски пилешки котлети подготвени. Ова јадење за празникот маса, и затоа треба да се применуваат само топло (или топли) и свежо подготвен. Ладење и греење на Пожарски котлети ги загубат своите прекрасен вкус.

Пожарски шницли од мисирка

Може да се готви вкусна прекрасна Пожарски котлети со користење на мисиркино месо. Во овој случај, тоа го правиме се што е во ист начин како и во подготовката на Пожарски пилешки котлети само малку ја зголемува времето за готвење. Котлети Пожарски треба да се служи со едноставни гарнир од пржени, варени или печени компири или трошлив леќата. Тоа е, исто така, да се примени на било кој структурно нестабилна и не е премногу топла сос, задушени зеленчук, кисела, задушени во крем сос или маринирани печурки и / или класична Руски кисели краставички. Со Пожарски котлети може да се хранат силна Бери тинктура или силна светлина трпезно вино.

Видео: Пожарски котлети (пилешко)

Видео: Пожарски котлети - Рецепт баба Ема

Видео: Пожарски котлети рецепт

Видео: котлети Пожарски рецепт видео клипови. Книгата на вкусна и здрава храна