Пожарски котлети - класичен рецепт

Pozharskie patties се направени од деликатна производи мелено пилешко, пане во леб коцки и се пржи додека апетитот светло кафена боја и спектакуларно. На повеќето вкусни хамбургери се цевки топла, но ги задржат нивните остри кора од лимон.

На предложените рецепт, ќе научат како да се готви вистински класичен котлети Пожарски.

Пилешко cutlets Пожарски - рецепт

• каре пилешки - 0.7 kg;
• бајат леб или бел леб - 375 g;
• млеко - 225 ml;
• путер - 75 g;
• кромид - 220 g;
• Јајцата - 3 парчиња;.
• свежо земјата црн пипер мешавина - да вкус;
• сол - да вкус;
• се стопи или растително масло за пржење cutlets.

подготовка

Првото нешто што ние ќе се наполни сто и педесет грама леб со млеко и оставете неколку минути. Исто така за готвење котлети Пожарски, ние треба на пилешко месо еден среден, одделени од коските. мелење мелница или со миксер и се стави во сад. Кромид очисти, многу ситно shinkuem со остар нож и spasseruem во путер до меки и транспарентни. Ние им даде за да се излади, и лежеше во мелено пилешко. Неугледни Khlebushek, стискаш малку млеко, исто така, критикувам пауза или во блендер и во врска со другите компоненти. Додавање на четириесет грама омекнат путер, едно јајце, смесата се бланширан бибер, сол и се меша темелно. За најдобри резултати, може да се одбие мала основа за хамбургери, се префрлаат во помал пакет и погоди неколку пати на масата.

Сега повеќето одземаат многу време чекор на подготовка Пожарски шницли. Останатите бел леб или лебот треба да се сече на мали коцки со страна должина од приближно четири милиметри. Како резултат на маса леб коцки ќе биде основа на нашата breading. Многу изостави овој момент и се фаќа рендан леб или paneer котлети во breadcrumbs, но тоа веќе нема Пожарски котлети во чиста форма, туку едноставно пилешки котлети.

Следно, го победи две јајца со нотка на сол и се меша со останатите млеко од натопување на леб.

Ние се загрее тава со сто грама стопен путер или рафинирано масло без мирис. На мелено месо patties формираат круг, потопете ги во јајце paniruem тежина во варен леб коцки и се пржи на средна топлина на двете страни. Доколку е потребно, да додадете повеќе нафта.

Видео: котлети Пожарски класичен рецепт

Видео: Пожарски котлети старите рецепти