Мајонез сос

Сосови врз основа на мајонез секогаш ужива извонредна популарност, а во врска со ова, се разбира, го зголеми бројот на своите рецепти и различни состојки додадена на мајонез да го даде нов и забелешки на вкусови. Три сосови опишани подолу се подготвени врз основа на овој популарен производ, но тие се сосема различни.

Како да се готви кисела павлака и мајонез сос - рецепт

состојки:

• јајце - 1 компјутер,.
• крем - 350 g;.
• растително масло - 250 ml;
• сок од лимон - 15 g;
• сенф подготвен - 5 g;
• земјата црн пипер;
• копар;
• шеќер;
• сол.

подготовка

За добар сос е подобро да се направи свој мајонез, па подготовка ќе се состои од две фази.

Заедничките половина литар тегла, истурете на јајце, се стави на сенф, сол и шеќер. По пониски во потопување блендер тегла и се меша сите при мала брзина, потоа се става тенок поток на нафта и камшик со голема брзина. Blender е подобро лево на дното на банките, а потоа и како полека се што е можно да се крене. Веќе тепани речиси подготвен да се прелива мајонез, сок од лимон, и уште еднаш сите да се меша со максимална брзина на блендер.

Еден од клучевите на успехот во подготовката на домашен мајонез е температурата на состојки, јајце, масло треба да биде на собна температура.

Потоа, по изготвувањето на мајонез, павлака се меша со помош на обичен приклучок, доколку е потребно dosypte сол и бибер, vsypte ситно сецкан копар и замеси повторно, но со помош на миксер или Корола, сос стана повеќе воздух.

Мајонез и лук сос

состојки:

• домашна мајонез - 100 g;
• сок од лимон - 5 g;
• Лук - 4 чешниња;
• земјата црн пипер;
• Магдонос - зрак;
• сол.

подготовка

Излупени лук со внимателно отстранување на филмот помине преку печат, vsypte него неколку pinches на сол и добро се меша, а потоа се поврзете со мајонез. Во резултат на маса Промешајте во сецкан магдонос, црн пипер и се прелива сок, а потоа сите се добро се меша повторно. Да се ​​направи сос меки и кремасти вкус, можете да додадете не повеќе од 1 лажица кисела павлака и брзо движење на работа.

Сенф, мајонез сос

состојки:

• мајонез дома - 30 g;

• На вода - 20 g;
• сенф - 25 g;
• шеќер - '25

подготовка

Измешајте шеќер со вода и ставете ја смесата на греење, по што врие одржи на плочата 70-90 секунди. Потоа се става во друг сад и да се чека за целосно ладење, потоа се поврзете со сенф сируп и размахване темелно да се меша. Откако се изедначи, да додадете мајонез и размахване уште еднаш ја повтори операцијата.

Видео: мајонез aioli. Рецепти со Ankarshrum.

Видео: мајонез сос