Постен домашна мајонез

Мајонез бил измислен во 1758 информиран готвач-кардиналот војвода на Ришелје, за време на војната со ограничен избор на производи. Структурата на овој познат ладна сос вклучува растително масло, жолчка од јајце, оцет и / или сок од лимон, понекогаш сенф, сол и други зачини. Рецепт чудо мајонез сос брзо стана многу популарна. Традиција засладен мајонез формирани подоцна во Холандија, Германија и скандинавските земји. Во моментов, мајонез - еден од најпопуларните готови сосови во пост-советскиот простор. е додаден на оригиналниот класичен мајонез рецепт несоодветни за индустриското производство и долгорочно чување, покрај тоа, во производство на мајонез за продолжување на складирање и употреба, како и саканиот конзистентност освен шеќер и скроб и сосема бескорисни адитиви.

Сепак, можеме да го подготви мајонез дома со свои раце, дури и класика, иако посно, да ви кажам како да го направи тоа.

Домашна мајонез постен - рецепт

состојки:

• Високо квалитетен пченично брашно - 1 лажица масло. лажица;
• скроб - 1 лажица масло. лажица;
• ладно зовриена вода - 100 ml;
• Екстра девственото маслиново масло или други растителни ладно цедено - 100 ml;
• сок од лимон - 3-4 лажици. лажици;
• сенф подготвени - 1-2 лажички ;.
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• сол;
• лук, бибер и други зачини по желба земјата во мали количини.

подготовка

Измешајте го брашното со скроб и потоа се просејува низ сито кола. Додадете вода и се меша темелно, се фаќа за. Мешање, се загрева на мешавината на плоча режач или на водена бања додека саканиот степен на задебелување. Нека се излади малку и да додадете масло, сок од лимон, шеќер, сол и зачини. Можеби ќе сакате да се вклучат во неговиот состав од 1-2 лажици бело вино (muscatel, вермут, Мадеира, шери), ова ќе го подобри вкусот. Победи мешавина со миксер. Посно мајонез, варени до дома рецепт, подготвени за употреба, облечени нивните омилени салати. Дали вашата домашна задача и гости, претпоставувам, тие ќе бидат пријатно изненадени од нови вкусови познатите јадења со мајонез.

Во секој случај, ние им даде домашна рецепт не се потпреме класичниот мајонез. За да се избегне инфекција, салмонелоза во подготовката на мајонез, користете јајца од живина, во која ќе веруваме или плаша јајца (во плаша гарантира салмонела отсутен).

состојки:

• пилешко јајца - 2-3 компјутер. или плаша - 8-10 парчиња;.
• маслиново масло, ладно цедено (или пченка, сенф) - 200 ml;
• сок од лимон - 2 лажици. лажици;
• Сенф подготвени - 1 лажиче;
• сол;
• зачини.

подготовка

За да додадете сол жолчки од јајце, путер, сок од лимон, сенф и зачини. Прелива путер и размахване миксер (иако можете рачно да размахване или вилушка). Составот на доделување мајонез може да вклучуваат лук, шеќер, природни млечни крем (2 лажици. Лажици).

Салата со посно домашна мајонез - рецепт

состојки:

• цвекло - 1 ком.;
• Моркови - 1 компјутер,.
• компири - 3 парчиња;.
• свежи билки;
• лук или праз;
• домашна мајонез.

подготовка

Цвекло, моркови и компири готви во казанот за 25 минути, ладење, прочистување и се сече ситно (коцки, julienne) или разделувајте преку хеликоптер. Ситно исецка на билки и лук. Пуштање во салата сад и облечени со мајонез. Се меша и салата подготвени со домашна мајонез.

Алтернативни (и многу повеќе вкусен ситост).

Ако салата не е планирано постен вклучува во својот состав тврдо варени јајца (3 парчиња), тие треба да се сече во мали парчиња, или исецка со нож. За да се подготви за полнење класичниот мајонез (см. Погоре). Можете исто така да додадете на оваа салата солени харинга филети, ситно исечени и конзервиран грашок.

Видео: Велигденски мајонез. Како да се готви постен мајонез. Убаво и лесно

Видео: Како да се направи дома, посно, мајонез