Како да се направи мајонез дома?

содржина:

Што е мајонез
Мајонез што е подобро?
Мајонез посно (грашок)
сенф мајонез
зелена мајонез
Мајонез маслиново лимон
Мајонез "Прованса"
видео Туторијали

Сите веќе долго време е познато дека во продавниците не може да се купи корисни производи, бидејќи нивното производство користи различни конзерванси, бои и други супстанции кои не се многу корисни. Затоа, луѓето се воздржуваат од купување на овие производи, кои вклучуваат мајонез. Тие претпочитаат да го направите сами. Ако сте запознаени со рецепт за готвење, тогаш прочитате овој напис.

Што е мајонез

Мајонез - сос кој често се користи во подготовка на многу јадења. Неколку јадења треба мајонез, и да се најде алтернатива не е секогаш можно. Покрај тоа, многу едноставно ми се допаѓа вкусот на производот. Тој одамна дојде кај нас од Франција, а сега има стекнато многу популарност.

Мајонез што е подобро?

Сите домаќинки се обидуваат да се подготват јадења, кои се најмногу како нив и нивните пријатели, роднини, а во исто време ќе биде корисно. Значи, прашањето станува, како мајонез е подобро да се користи. се готви дома е прилично едноставен и во исто време ќе бидете сигурни дека да се направи сите производи со висок квалитет и рок на траење не е истечен.

И покрај тоа што секој го разбира придобивките на домашен мајонез, сепак, оди во продавница и да купат таму. Ова се должи на практичноста - во секое време можете да излезеш и да купам, а не да се занимаваат со готвење. Меѓутоа, ако се преземат на време да се подготви, тогаш направете го тоа!

Мајонез посно (грашок)

Сос вкус не е многу различно од вообичаените мајонез, но тоа вклучува само растителни производи.

состојки

Сенф - две или три лажички.
Оцет - една или две лажици.
Шеќер - една лажичка.
Земјата црн пипер - половина лажичка.
Сол - лажиче.
Растително масло без мирис - 190-210 грама.
Вода - шест лажици.
Сплит грашок грашок или снегулки - една лажица.

подготовка

Истурете грашок снегулки со вода и варете додека сите на готвење. Тоа зависи од видот на житни култури - десет-триесет minut.Gorohovoe пире може да бидат подготвени од грашок брашно или од вообичаените Сплит грашок. Во овој случај, времето за готвење ќе биде различен.
Темелно мелење сите блендер за да го сите подеднакво направи. Ако смесата наликува на течност желе, можете да додадете вода. Потоа кул!
Во сад за матење, додадете малку грашок "желе" и се прелива растително масло. Масло: мешавина треба да се однесува 1: 2 (75 грам маса од 150 грам грашок масло). Победи триесет до шеесет секунди.
Потоа додадете оцет (постепено, така што нема да се супероксид), сенф, бибер, шеќер и сол.
Победи уште една минута. Смесата треба да биде дебела.
Сега можете да ја проверите на вкусот, ако е потребно, додадете зачини.

сенф мајонез

Сос од растително масло и жолчки од јајце. Подгответе се за неколку минути, совршен за риба. Оцет, додајте малку, се обиде, па сос беше на Вашите потреби.

состојки

Сол.
Земјата црн пипер.
Копар.
Растително масло - сто милилитри.
Вински оцет - лажичка.
Шеќер - една лажичка.
Сенф Дижон - две лажици.
Затвори yaitsny жолчка - парче.

подготовка

Размахване шеќер, сенф и жолчка од јајце.
Додадете сол, оцет и свежо земјата бибер по вкус, а потоа брзо движење додека не се изедначи.
Кога ќе се матење, истурете растително масло малку по малку.
Исецка на копра и се прелива во сос.

зелена мајонез

Сос со билки тарос. Тој има одличен поглед и пријатен мирис. Совршен во рибите. Овој сос е пожелно да се користи веднаш, вкусот загуби со текот на времето.

состојки

Билки тарос - педесет грама.
Rastitelneo масло - двесте и педесет милилитри.
сок од лимон - Две лажички.
Дижон сенф - лажиче.
Земјата црн пипер - половина лажичка.
Шеќер - една лажичка.
Сол - половина лажичка.
Јајца - два дела.

подготовка

Во блендер, додадете масло, сок од лимон, сенф, истурете зачини, истурете на јајца. Победи на максимална брзина, постепено се крева од дното на блендер.
Откако сос е подготвен, да додадете сецкани тарос и го претепаа до зелена сека, а не да се сработат на забите.

Мајонез маслиново лимон

Ова е за луѓе кои се плашат да купат ... Маслиновото масло Земете само кога навистина сакам. Ако не, тоа ќе одговараат на сончоглед.

состојки

Шеќер - една четвртина од една лажичка.
Сол - една половина лажичка.
Сок од лимон - лажица.
Растително масло - деведесет милилитри.
Оцет или сенф - половина лажичка.
Жолчки - два дела.

подготовка

На мала брзина, победи миксер шеќер, сол, сенф со јајце.
Штом тоа ќе стане хомогена маса, малку по малку почне да се прелива нафта. Размахване без запирање. Колку подолго камшикот и се прелива нафта, подебели конзистентност. На крајот се прелива сок од лимон и размахване повторно.

Мајонез "Прованса"

состојки

Природни оцет или сок од лимон - една или две лажици.
Црн бибер и шеќер - по вкус.
Сол - една половина лажичка.
Сенф - лажиче.
Рафинирано растително масло - двесте милилитри.
Јајца - два дела.

подготовка

Одделни на жолчка од јајца и размахване оваа добро. Додадете сенф, малку црн пипер и сол, а потоа брзо движење повторно.
Делови од нафта во тенка струја, истурете: прелива - размахване (не до првични), штом го имате - дури и истурете малку масло, и така се додека не ги користат сите на маслото.
Потоа додадете сок од лимон или оцет и нежно размахване - мајонез во голема мера заличи. Сега додадете жолчките, победи повторно, т.е. - сос ќе бидат подебели и повеќе заличи. Ако е потребно, можете да додадете на вкус сол и оцет. Ако отиде кисело сос, едноставно додадете ја киселата павлака.