Она што го прави коњак?

Коњак е еден од најпознатите и благородна на духови. Постои многу мал број на луѓе кои не би го ценел пијат и не го даде приоритет на позадината на многу други. А жените се најде употреба за тоа во нивната потрага за убавина. Сепак, за многумина се 'уште останува мистерија како и она што konyak.Ni не е никаква тајна дека овој пијалок е роден во Франција. Неговото име доаѓа од името на малиот град на Cognac (Коњак), кој се наоѓа во југозападниот дел на Франција.

Коњак - силен алкохолен пијалок, кој е резултат на двојна дестилација на бело вино. По дестилација на пијалок се чува во дабови буриња.

ракија технологијата на производство може да се нарече уметност. Сите ракија процесот на производство може да се подели во неколку фази:

• директно гроздобер;
• притискање на плодови;
• дестилација;
• стареење во буриња;
• мешање.

Она што го прави коњак? Како по правило, главната грозје за производство на ракија се смета сорти бело грозје "Јуни блан". Тоа е разновидност со висока киселост, што созрева полека. Како грозје може да се карактеризира како отпорни на болести кои се карактеризираат, и како резултат на тоа, висок принос.

Исто Крајна Блан, коњак рецепт за производство исто така се користи како сорти како Colombar и Фол Бланш. Секоја од трите сорти грозје носи букет на пијалок вкус. Значи, Јуни блан, endows тоа со цветни ароми со суптилни навестувања на зачин. Folle Бланш - значително го подобрува квалитетот на пијалаци во текот на стареењето, дава мирисот на липа и темјанушки и Colombard - острина и krepost.Sbor берба на грозје обично започнува во октомври. Веднаш по собирањето започне притискање на сок од грозје. Покрај тоа, преку користење на преси за пресување, кои не се од семки од грозје.

По сок е испратен на ферментација. Додадете шеќер во текот на ферментација е строго забрането со закон. Овој процес трае околу 3 недели и по грешка, која содржи 9% алкохол, како и вино со висока киселост, е испратен на дестилација.

Овој процес е многу тешко да се опише она што се случува во т.н. "Charentais alembic". Резултатот е ракија алкохол. Оваа течност треба да се чува во дабови буриња најмалку 2 години, и само тогаш може да се нарече коњак. Максималното време на изложеност - неограничен. Сепак, експертите кои се занимаваат со производство на коњак, тврдејќи дека изложеноста на пијалак за повеќе од 70 години, нема да влијае на неговото достоинство.

Дабови буриња за стареењето на оваа благородна пијалок не се случајно избрани. Даб - многу издржливи, има ситно-грануларен структура и висока extractives квалитет. Барели исполнет со алкохол и >во подрум за ракија или извадоци од зрее. Само тогаш ракија добива на нашата маса.

Пијат ракија од коњак специјални очила. Прво, околу 20 минути со чаша ракија топли раце да уживаат во вкусот на пијалокот.

Коњак чоколадо закуска. Некои Гурманите се каже дека само ракија во комбинација со чоколадо, пури и кафе. Во пост-советскиот општество Постои раширено уверувањето дека правото да имаат закуска коњак лимон парче. Ова не е сосема точно, бидејќи цитрус има многу специфични остар вкус кој е сигурен да се прекине една деликатна букет коњак.

Видео: Традиции на производство на коњак

Видео: Бренди од продавница

Видео: ерменски коњак | Telecafe ТВ канал, првиот канал