"Коњак" на светлина

Според меѓународната класификација, овој коњак

Сите други слични пијалаци, вклучувајќи ги и оние кои се направени врз основа на дестилати од вино, ракија нарекува.

Во СССР, а подоцна и во Русија и други земји од поранешниот Советски Сојуз развиле своите разбирање на проблемот, па дури и акти на GOST Р 51618-2009 за жесток пијалок, наречен "руски коњак". Според спецификациите тврдат вино е производ со обемот на етил алкохол најмалку 40,0%. Покрај тоа коњак алкохоли се добиени со фракциона дестилација на вино (вино од грозје) и се чува во дабови буриња најмалку 3 години.

Мора да се разбере, ние сакаме да се добие пијалок колку што е можно во близина на гости како што е опишано во техничките спецификации "руски коњак".

Како да се направи вкусна домашна пијалак на "коњак"?

Дестилација на вино материјал што треба, а тоа е, домашни трпезно грозје вино, толпата без шеќер за 40 дена. Подобро бело вино или роза, иако постојат интересни опции, и темно вина.

вино за готвење

Сок од грозје се истури во дрвени буриња и запечатени плута или се прелива во стаклени шишиња (оставајќи малку простор), во близина и произлегуваат флексибилна цевка чиј крај се потопува во сад со вода (наречен вода замокот). Во олицетворение садот за чаша стави цевката на 2-3rd ферментира денот сок. По 40 дена имаме вино, внимателно отстранете ја од квасец користење на цевка, и може да се дестилира.

подготовка на дестилатот

Дестилат од вино е најдобро апаратот со месинг фитинзи. Како резултат на примарната дестилат е дестилирана по втор пат - сега имаме почетна производ за "коњак" дома. Тоа би било убаво, се разбира, да биде подложен на дополнителни прочистување на дестилатот (скокање + филтрирање).

Изработка на свој дом "коњак"

Ние мерка alcoholmeters замокот вински дестилат добиен двојно чистење. Ако содржината на етанол над 43% - нон-хлорирани разредена со чиста вода до концентрација од 40 до 43%. Сега истурете дестилатот подготвени во дабово буре. Пред барел треба да се подготви: прелива вода во него и држете на неколку дена до возбудлив порасна, а потоа се исцеди.

Продавница исполнета со буриња во визбата со просечна влажност, претворајќи повремено, најмалку 3 години. Ако чекате уште 2-3 години, резултатот е уште поинтересно, во целина, толку подолго тоа подобро. Ако немате барели или подрумот или не сакате да се плеткаме околу со kegs, може да се прелива дестилатот во стаклени шишиња и положи ги сушат даб стапчиња или чипови - тие даваат боја и вкус. Шишињата треба да се, се разбира, запечатени плута.

За да се подготви брзо ракија од светлина, наместо на даб стапчиња поставени во шише малку дабови иверки и да се пополни подготвени дестилат (види. Погоре). На струготини процесот инфузија ќе оди побрзо - видете боја. Сакате уште побрзо - употреба на даб чипови, но тогаш треба да се исцеди, користење на ефективни филтри.

Во повеќето области на поранешниот Советски Сојуз, каде што грозјето се одгледуваат во големи количини не, луѓето се заинтересирани за повеќе едноставен производство дома "коњак" рецепти на светлина (обично жито, понекогаш овошје или зеленчук).

Во овие случаи, ние работиме на ист начин како и со грозје пијалак (види. Погоре). Резултат на тоа, се разбира, ќе бидат различни, но сите се исти, благодарение на манипулација на дабови иверки или шилци од мрежа, на одреден начин, облагородени и стекнување на дополнителни вкус тонови. Добри резултати можат да се добијат со пијалак на суровини и овошје. Патем, во користењето на струготини, исто така, е плус, тие се соберат на фузелово масло.

Па, главната правило прави дома сикер: не брзаат и да стори сé што е внимателно, а потоа ќе бидат задоволни со резултатите, дома и можеби пријатно изненадување вашите гости.

Видео: Како да се направи ракија од светлина. Бомба рецепт.

Видео: Бренди на светлина

Видео: ракија рецепт на светлина дома