Tzimes

Tzimes - Еврејската сад, е слатка чорба, се служи со различни состојки кои во голема мера може да се разликуваат во зависност од областа, како и семејни и лични изборот. Историски гледано, традицијата на подготовка Tzimes назад во традиционалната кујна на Ашкенази Евреите. Тоа е неопходен компонента во добро празнично мени на еврејската Нова Година. Tzimes смета празнична деликатеси, и покрај едноставноста на готвење и едноставноста на состојки кои се користат. Во фигуративна смисла на зборот "tsimes" значи "вкусни", "најдобар".

Кои се подготвува tsimes?

Обично, како главен производ за употреба за готвење доволно еврејски Tzimes масти (се разбира, кошер) месо. Познати, сепак, опции и функцијата на рецепти без месо. Таквите варијации се особено прекрасен за вегетаријанци. Подгответе tsimes морков, грав, наут tsimes со (а можеби и некои други олицетворение).

кошер tsimes

Значи, во функција на кошер месо со грав и сливи. За да започнете, ќе се спушти на пазарот и купи добра свежи кошер (или халал месо), подобро - јагне. Сигурно може да се користат телешко или пилешко, мисирка. Други производи, исто така, мора да биде свежо и со добар квалитет.

состојки:

• 600 грама месо;
• 300 грама морков;
• 200 грама на кромид;
• 80 грама од растително масло;
• 300-500 грама варен грав;
• 200 g на пареа сливи (проследен);
• 30-50 грама путер (природни);
• 1-2 лажици не е премногу пријатно мед;
• 2-4 лукчиња;
• суви зачини (бибер, земјата црна и црвена, ѓумбир, кардамон, куркума, слатка пиперка).

Подготовка:

Месо се сече средни парчиња (коцки) и пржете во тава со растително масло. Исто така, во тава пржете додека златниот Браун ситно сецкан кромид и додадете ги во месото. На сончоглед и црн пипер, зачини сува зачини. Додадете рендан суровини моркови и podolom малку вода може да биде малку маса светлина (по можност розова) вино. Течноста треба 1-2 сантиметри тешко покрие производи. Ќе се што врие на тивок оган, мешајќи повремено шпатула до речиси готви. Додадете сецкани сливи и варен грав, сезона со путер и мед. Се вари во текот на многу ниска температура за 8-10 минути повеќе. Исклучување на топлина. Додадете сецкан лук и измешајте. Ги опфаќаат капак и почекајте 5 минути Tzimes месо подготвени. Можете да се ставаат на маса, ако сакате, со свежи билки. Ако се вклучени во составот на 100-150 грама суво грозје, вкусот ќе биде повеќе вкусни и интересни. Можете исто така да додадете 1 лажица доматно, но не повеќе.

Tzimes со круши

Во есента добро готви зачинета круша tsimes.

состојки:

• 1 кг свежи есен не е премногу меки круши;
• 4-5 лажици путер (тоа е подобро да се користи мешавина на маслиново и крем);
• 0,5 чаши на вода;
• 2-3 лажици мед цвеќиња;
• 25 ml ракија или светлина вермут (шери, Мадеира) -
• малку ванила и koritsy-
• 1 топла црвен пипер;
• Лимон-подот.

Подготовка:

Круши ќе се мијат и сува крпа. Ние се сече секоја круша во 4 парчиња и отстранување на јадрото. Малку progreem во тенџерето масло. Ние ќе се намали не премногу тенки парчиња и посипете ги со лимон. Леј парчиња на круши во суд. Наполнете го со вода, додадете ракија, мед. Ние, исто така, да додадете ванила и цимет, лута пиперка волја сезона лесно. Ќе се готви на тивок оган додека тендер, мешајќи нежно. Готви малку подолго - неколку минути. Подготвеност за да се утврди мекост - по вкус. Парчињата не треба да се распадне. Зачинета tsimes без месо може да биде испорачана како посебен сад, како десерт или бари на пареа (печени месо), птица, риба. Може да се готви со функција на компири, јаболка, ананас, може да се користат различни сушено овошје.

Видео: Tzimes

Видео: Durnev 1: Со таблата! (Што е карактеристика на?)