Elesh

Elesh - класична антена на Татар кујна. Во превод од нивниот јазик - зборот значи "служат". Бидејќи многу Татар јадења каде што месото распаднат дела, elesh - тоа би можело да биде торта, и богата супа

рецепт elesha

состојки:

За тестото:

• Пченично брашно - 300 g;
• пилешко јајца - 1 компјутер,.
• путер - 50 g;
• крем - 80 ml;
• зачини;
• печење во прав - краен случај;
• шеќер -. 1 лажиче.

За фил:

• компири - 3 парчиња;.
• кромид - 1 компјутер;.
• пилешки нозе - 1 кг.

подготовка

Значи, прво нека се подготви тестото во elesh. сад процесор кваси брашно со сол, фрли шеќер и прашокот за пециво, додадете исечени на коцки замрзнати maslitse и мелење сето, додека униформа трошки. Потоа додадете ја киселата павлака, се скрши јајцето и месете myagenko еластично тесто. Сега ние се тркалаат надолу тоа во пунџа, се покрива со крпа и оставете да се одморат за околу еден час. Без да губат време залудно, да при пополнување: чистење на кромид, ситно shinkuem и лекување компири и се сече на мали коцки. Месо отстрани од коски и да ги уништите на мали парчиња. Следно, се меша во сад со кромид, компири и пилешко месо, сол по вкус и се промешува. Доаѓање до тесто е поделена на неколку делови, се тркалаат нив во тортиљи, стави малку полнење во центарот, валани во топки и израмните. Маст добиена elesh тепани јајце patties и брод во топла рерна околу 40 минути.

супа рецепт "Elesh"

состојки:

За супа:

• говедско месо коски;
• зачини;
• ловоров лист - 3 парчиња.

За супа:

• обезкостено месо - 400 g;
• компири - 4 парчиња;.
• зелка - 100 g;
• Моркови - 1 компјутер,.
• кромид - 1 компјутер;.
• свежи билки - за декорација.

подготовка

Стави месо во тава, се полни со вода, донесе до вриење, отстрани пена, намалување на оган, се покрива со капак и се готви супа за 2 часа. На крајот се посолува по вкус и бибер, се фрли на ловоров лист. Следно, внимателно отстранете го месото во сад, се лади и се сече на мали парчиња, a la carte. Зеленчук, чиста, се исецка на компири во парчиња, моркови - кругови, и зелка - квадратни парчиња. Дел прелива супа во друг сад, да ја доведе до вриење, се шири на компири и се вари додека тендер, а потоа се извади со дупчиња лажица на чинија. Потоа го фрли во супа од зелка и моркови, blanshiruem 15 минути и се премногу. Сега во секоја супа сад нокаутирам малку варени компири, еден дел од зелка со моркови и се прелива супа јасно. Топ украсуваат со суровини и кромид прстени, посипете со сецкан билки и се сервира.

Видео: Elesh со пилешко и Balan б Lesha (Татар кујна)

Видео: Татар кујна: Gubad Elesh Echpochmak на чајџилница

Видео: Булат Nigmatulin и декан подготви Elesh со Critz. ТВ-проект "Тајните на Татар кујна".