Дамаск кујнски ножеви

пред илјада години кован челик ножеви Дамаск направени од Дамаск центарот на градот вистинско оружје. Меле оружје со ножеви на Дамаск челик се карактеризира со високи трошоци, тоа беше тешко да се купи, дури и ако парите и имаше. Работата е дека оваа челик е многу време за да се произведе. Покрај тоа, тајната за правење на Дамаск челик многу љубоморно чувано од страна на локалните ковачите, кој помина на тајните на семејството само од генерација на генерација. Единствениот аналоген на овој солидна челик успеале во изработка на јапонски, кој се користи за метал за производство на нивниот легендарен катаната. Еден руски ковачи се знае точно дамаск од челик ножеви Дамаск.

Дамаск челик од страна на неговиот повеќеслојни структура, во центарот на сечилото е цврсто јадро, која е обвиткана со повеќе слоеви на Тенок челик. До крајот на XX век, состојбата со Дамаск челик фундаментално се промени на јапонски, кои беа во можност да точно репродуцира сечилото фалсификувани на сличен начин.

Готвење на челик ножеви Дамаск

Што е подобро отколку нормално готвење ножеви на Дамаск челик, без разлика дали таква потреба тешки метали во кујната? Овие ножеви се отпорни на агресивни медиуми, кои често се наоѓаат во кујната (алкална, киселина). Оваа аквизиција е придружен со само еден непријатни нијанса - цена. Но, мора да се разбере дека за купување на кујнски ножеви направени од Дамаск челик - еден прилог, бидејќи тие ја расипам време на нормална работа не е можно. Оваа кујна нож од Дамаск челик тапи понекогаш помалку намалување дава совршено мазна да работат со таква алатка - тоа е задоволство. Сите операции кои треба да носат нож во кујната, врши многу побрзо: уништувач, сечење, сечење - сите излегува во прашање на секунди! Со купување на вистински кујнски ножеви направени од Дамаск челик, ќе мора до крајот на вашите денови не ќе треба да ги купите оваа опрема.

Острат ножеви дамаск

Во овој дел, ние ќе ве посоветува како правилно да се грижи за Дамаск нож, особено, да го остри. на острат ножеви Тоа Дамаск многу важно да се задржи на вистинскиот агол. Идеална варијанта е се смета како е можно поблиску до 90 °. Ова ќе ви овозможи да ги изостри нож рамномерно, кои ќе му даде одличен за сечење својства. Односот на ножот за сечење рамнина во однос на бар мора да се одржува во регионот на 20-25 °. Обидете се да се задржи на константна агол, тогаш ќе добие прв пат да ги изостри нож правилно. Внимавајте, пред да стигне до крајот на бар на точило, во исто време ќе стигне до крајот на нож. Гледајте внимателно дека ножот не се скрши од барот, тогаш може да ја изгребат неговата бочна страна. Тоа не е потребно да притиснете го тастерот премногу - тоа што не се забрза работата, туку напротив, тоа е многу тешко. Ако врши заострување во брзање, потоа го набљудуваат точниот агол вие сте веројатно нема да успее. Изостри нож внимателно и претпазливо, една непријатна движење (допре врвот на сечилото на лина) и сите вашата работа ќе одат надолу на мозоци. Стрпете се, бидете мирни, искуство доаѓа со пракса.

Најдобро од челик ножеви Дамаск

Во фер, може да се каже дека денес на најдобрите на челични сечила Дамаск произведува уште во Јапонија. Треба да се напомене дека јапонските производство на највисок квалитет на производи, што не ќе биде лесно да се жалат. Од најпопуларните брендови во индустријата - тоа Касуми, Хатори, Tojiro, Samura. Некои европски производители, исто така, поттикнување на потрошувачите доста добро во квалитетот на кујнски ножеви.

Видео: Samura Tamahagane - Јапонски челик ножеви Дамаск

Видео: Кујнски нож направени од Дамаск челик

Видео: Кујна направени од челик ножеви Дамаск. Vlog ДМ кино

Видео: Rusklinok.ru.Protsess производство ножеви на Дамаск челик