Како да се избере нож?

глувчето омилени секого Реми и лингуини почетник готвач на цртан филм "Ratatouille" во кујната чуда. Јас им помогна на овој чувствителни носот Реми и изострен кујнски ножеви, намалување на сите производи во jiffy. Како да се избере нож за кујната, така што сече со помош на храна изгледаа како убава како ресторан со три Мишелин ѕвезди?

Првото нешто да се разгледа при изборот на домаќинка нож - оваа функционалност. Ако се претпостави дека нож се користи за сечење, чистење, сечкање, итн, тоа е најдобро да се изберат т.н. универзални нож (Кук). Тоа се одликува со долги (од 13 до 30 см) широк нож.

Како да се избере кујнски нож?

Подобро е да се има куќа посебен нож за сечење леб и месо. Ножеви за леб разликуваат долги, тенки сечилото со serreytornoy раб (тоа не остава трошки). Ножеви за месо се од различни видови:

• стек нож има беспомошна сечилото, што го прави лесно да се одделат месо од коски;
• лажица или нож во слабината, напротив, се карактеризира со тенки и долги ножот. Значи нож лесно намалување на месо и риба на тенки парчиња;
• резба ножеви имаат широк нож, што се користи за сечење на месо и риба;
• ножеви, секири со моќен сечилото се користи за сечење коски или замрзнато месо.

Исто така постои и широк нож нож за сечење зеленчук, но многу тенка. Тие склопот сецкани зелени.

Краток ножеви бизарни форми најчесто се користи за чистење.

Кои нож за сирење да го одберете зависи од склопот на сорти: меко сирење сече со нож со дупки, преку кој на сирење не се држи до намалување на површината nozha- сирење со нож на рамномерно распоредени заби. Постојат две рачки ножеви за сечење глави сирење, кашкавал, па дури и секири.

Од она што почна да се избере нож?

Супериорност во пласман на материјали за ножеви задржува нерѓосувачки челик. Понекогаш тоа е покриена со тефлон. Најтрајните и солиден ножеви изработени од челик за фалсификување. Цената на таквите лопати е многу повисока од онаа направени од челичен лим.

Вториот најпопуларен керамички ножеви се одржи. Цирконски керамички безбедно да издржи пад на температурата, а не губење на острината острат. Па лесно може да се сече со нож многу топли јадења само надвор од фурна.

Како да го изберат правото нож за производителот?

САД произведува ножеви се релативно неодамна, но за производство на ножеви во Америка многу компании, производители на постојана силите на конкуренцијата се постојано во потрага по нови технологии на производство и да се подобри квалитетот на производот. Затоа ножеви Бак ножеви, Gatco Timberline, Емерсон, Leatherman, Барај, Kershaw, Microplane вреди да се обрне внимание.

Германија е познат по квалитетот на своите производство на челик историјата на германската ножеви има повеќе од еден век. Денес секој господар има свои тајни, што го прави производот трајни, отпорни на абење, и совршено убави. Познат германски производители на ножеви: Wuesthof, Бокер, Gude, Zwilling Ј А Henckels, Fissler.

Јапонија - еден од најдобрите продавачи на ножеви. Како да се избере нож во Јапонија? Многу едноставно: да му верувате на производители, со векови исполирана изработка. На пример, Глобал, Kanetsugu, Kyocera, Samura, Касуми, Глобал, Masahiro.

Видео: Вообичаени прашања при купување на нож. Како да се избере нож

Видео: Како да го изберете вашиот прв нож

Видео: Како да се избере нож? | Форми и острење челик | Купи нож | (Глас)

Видео: Како да се избере нож за Крстоносните