Чорба: рецепт

Чорба супа - сад, која е формирана во јужниот руски и украински кулинарски традиции, удобен поле кујна Козаци. Класичен традиционален просо чорба - сосема едноставно да се подготви, но срдечна и вкусна чинија. Заменува првиот и вториот. Тоа е густа супа супа, слично како во конзистентноста на каша подготвена од пченица обично со додавање на разни други состојки (традиционално е свинско џимиринки и кромид, се пржи во масти објавен во текот на готвењето на cracklings). Името доаѓа од унгарскиот зборот "kolesh" (просо). Останатите состојки Kulesza - што ќе биде, обично на крај додадете зачини, билки, лук (доколку постојат).

Што треба да се готви чорба?

За да се подготви Кулешов, во принцип, секој добар жито и било месо, но тоа е подобро ако круп и се распаѓа. Можете да ги користите солено говедско месо, компири и пченица како unground леќата, па дури и жито, пченка жито, ориз, грашок и овесно брашно. Како да се готви чорба? Таа работи како што следува: прво cracklings лесно пржени во котел, а потоа да го додадете сецкан кромид и да ја доведе до светло кафена боја во истакнување на масти. тогаш просо е додаден и вода се меша и се варат до подготвеност, на крајот на зачинета со зачини, сецкани билки и лук.

Чорба со месо

состојки:

• 300 грама пченица;
• 2 кромид;
• 400 грама говедско месо;
• 50-80 грама маст;
• зачини (црн и црвен пипер, ловоров лист, каранфилче);
• лук;
• билки (по вкус);
• сол.

Подготовка:

Како да се готви чорба од овие состојки? Ние ќе го сече месото на парчиња од средна големина, пополнување на вода и ќе се вари во тенџере, се додека не се подготвени да Lavrushka, црн пипер, бибер и каранфилче, периодично отстранување на масти и бучава. Потоа, екстракт на месо од супа и стави го пресели и изми просо неколку пати, речиси prisalivaem и продолжи готвење. За 5-10 минути пред крајот на готвење процес се враќа варен парчиња месо и додадете ситно исечени и пржени кромид во сало. Додавање на 1-2 лажици доматно пире не боли. Чорба зачинета со суви зачини. Се промешува. Непосредно пред сервирање, сезоната со сецкан билки и лук по вкус.

Палачинки на Кулешов

Познат популарната "рецепт палачинки на Кулешов, во овој случај, името е сосема условно, сепак, во подготовката на овие палачинки е навистина користи просо.

состојки:

• 150 грама pshonnoy житни култури;
• 300 грама брашно од пченица;
• 100 грама на природен путер;
• 2 пилешки јајца;
• 1 лажица шеќер;
• 0,5 лажичка сол;
• 10 грама квасец;
• нотка на сода бикарбона, оцет изгаснат.

Подготовка:

Zavedom пијалак 1 чаша топло млеко + шеќер + квасец + 1 лажица брашно. Промешајте, ние ќе ги покрие и го стави на топло место за половина час.

Просо готви до подготвеност (треба да се добие прилично тенки чорба), додадете масло (тоа треба да биде целосно стопен). Трансфер на чинија. Додадете 1 чаша млеко, може да дури и студ. Промешајте и volom пијалак. Додадете 2 јајца, prisolit, се промешува, постепено ќе се фрли на пребарувајќи брашно. Сите добро промешајте. Тестото треба да има како палачинки. Ние покријте го садот со тестото со крпа и го стави на топло место за околу 1-1.5 часа. Podogreem 1 чаша млеко, сок и го стави на razvedom во мала количина на вода, додадете сите кои доаѓаат во тестото и брзо се меша. Можете да почнете да се пече палачинки, подобро четкање пан сланина. Секој заврши палачинка палто со путер на горната страна.

Видео: Готвење чорба. Готвење чорба.

Видео: Супа со просо Kulesh рецепт

Видео: KULESH - стари и вкусна храна воини и патници.

Видео: Kulesh retsept.Kulesh со печурки во multivarka