Малини во зима - рецепти

Lingonberry - грмушка на семејството Ericaceae, овошје и лисја, кои имаат лековити својства, и затоа се користат не само во готвење, но, исто така, во народната медицина за широк спектар на цели. Lingonberry црвени плодови содржат многу вредни супстанции, витамини, олигоелементи и fenoglikozidov флавоноиди и darbutin, танини и ursolic и фолна киселина. Познат по диви и култивирани форми (вториот приносите значително повисока).

На бобинки употребени во свежи, сушени, кисела, кисела, кисела и захаросани форма, како и за подготовка на џемови, кисели краставички, брусница овошен пијалак и разни сосови и пломби за слатки. За жал, во Русија, Белорусија и Украина (каде малини за повеќето дека ниту е погодна клима) оваа растечка на земјоделството, се уште не е доволно развиен.

Сепак, малини традиционално се собираат во текот на зимата, бидејќи малини бобинки се користат не само за медицински цели, и тие имаат пријатен вкус. Таквите витамин парче е многу разновидна нашата маса во студената сезона, хранливи материи содржани во нив, да придонесе за развој и одржување на имунитетот.

Како да се подготват малини за зима?

Прво што треба да ги боровинки плодови карактеристична црвена (ретко розова) боја. Тие се собираат во форма на речиси зрели. Бобинки може да се акумулира радиоактивните материи, па пред купувањето е да се побара потеклото на бобинки, побара сертификат (или проверка на дозиметар). Треба да ја купат целата, суви плодови nemyagkie.

Рецепти за зимски образувам lingonberry

Се разбира, Бери боровинки може да се подготви за зима компот банални, но мора да се има предвид дека во процесот на термичка обработка на повеќето хранливи материи (особено витамин Ц, кој толку богата со боровинки) се уништени.

Затоа што ги нудиме да делува малку поинаку, и да изберете повеќе "корисни" начини:

• се должи на присуството на lingonberry плодови бензоат (кој го запира процесот на распаѓање) и може да се чуваат во свежа состојба до неколку месеци;
• замрзнати малини може да се чуваат во фрижидер до следната жетва;
• боровинки може исто така да се исуши во рерна.

Ширење на бобинки во чиста сува печење лента во еден слој и го стави во рерна. Сушени боровинки на ниско топлина (може да биде со подотворена врата) во неколку фази. Бобинки треба да престане да се држат заедно, тогаш тие треба да се чуваат во садови со клима пристап на ладно и суво место.

Можно е и на друг начин. За да се зачува малини само начинот на кој лежеше чиста изми бобинки во тегла и да се пополни со врела вода. Нека се излади природно на собна температура и ставете ги во затворени за формирање на полица во фрижидерот за 3 дена, а потоа се логирате вода и херметички блиски.

Таквите празни места може да се чуваат до една година.

Рецепт малини со шеќер за зима

состојки:

• боровинки - 1 кг;
• шеќер од домашно производство - 1-2 кг (малини совршено сочуван без шеќер, па да се раководи исклучиво сопствен вкус во ова прашање).

подготовка

lingonberry бобинки се решат, лежеше во сито и миење. Ајде да се исцеди водата. Трансфер на плодови на крпа да се исушат подобро.

Чисто, суво овошје се става во соодветен сад и додадете шеќер. Со потопување блендер избрише малини со шеќер. Тоа не е важно дали некои од бобинки остануваат непроменети, квалитетот на работното парче нема да бидат повредени.

Како резултат на маса е темелно мачкам дрвена лажица за да се раствори шеќерот подобро. Поставување на земјата во чиста стаклени тегли, ги запечати и ги стави на ладно место.

Тоа ќе биде уште подобро да се замени шеќер со природни цвет мед. Цената на една ваква празно, се разбира, на моменти се зголемува, но тоа е достоен за тоа.

Боровинки рецепт со јаболка за зима

Некои нудат да се готви lingonberry џем со јаболка. Но, кога термичка обработка до 50% од хранливи материи уништени. Затоа продолжи поинаку и да се подготват за зимата кисела малини со јаболка - таков метод е повеќе нежни.

состојки:

• lingonberry плодови - околу 1 kg;
• јаболка - 500
• состојки за маринадата:
• вода - 600-750 ml;

• 6-9% оцет - 100-125 ml;
• шеќер - 200-250 g;
• Сол - 0,5 лажиче ;.
• цимет, каранфилче и бибер - по вкус.

подготовка

Измијте и да најде решение бобинки боровинки. Јаболката се сече на парчиња и се прелива преку вода што врие. Поставување во банките и двете. Вари маринадата: Измешајте ги сите состојки во врела вода. Нека се излади на температура од 85 степени Целзиусови и се прелива маринадата во банки. Банки и стерилизирање на затворање, ставање во сливот на вода, на температура од 85 степени Целзиусови. Половина литар тегли се стерилизираат за 10-12 минути, литар - 15.

Видео: џем направени од брусница за зима

Видео: lingonberry со шеќер retsept.Brusnika пире со шеќер за зима