Како да се направи сливи?

Легнат на полиците на сливи примамливо сјај сјајно страни, како повик, а го купи и го јадат. Но, ние не поминуваат, знаеме од сливи обработени за да се добијат такви прекрасен поглед - тоа е глицерин, и сулфурни соединенија, и течни чад. Јасно е дека со таков сериозен хемиска преработка на корисните својства на сливи изгубени. Затоа, за купување суво овошје, не залажува прекрасен поглед, и изберете нешто што изгледа природно, без премногу сјајна и светли бои. Ако стравот од купените суви сливи е силна, можете да го направите дома. Како да се готви природен сливи ние сега се соочуваат.

Како да се направи сливи?

За да се подготви суви сливи треба многу зрели, може да дури презрее слива. Прво, тие беа мои и, доколку е потребно, извадете семиња. Сливи може да се направи и со камен, и без него, но со коска сливи спаси повеќе корисни својства. Понатаму слива blanshiruem 20-30 секунди во раствор на сода на 90 ° C. Пропорции за раствор: 10 литри вода, 100 грама сода бикарбона. Веднаш по blanching слива мијат со топла вода. Сега можете да почнете со сушење на сливи. "Како се исуши?" - ви се молам? Се разбира, во печка, но треба внимателно да се следи температурата на чистење испадна вкусна и здрава. Дел за практичноста на целиот процес во 3 фази.

Фаза I. Сливи се распаѓаат на печење и ставете го во рерна, загреана на 50-55 ° C. Остави да се исуши за 3-4 часа.

Чекор II. Gat тава од рерна, сливи предизвика и ладење. Рерната се загрева до 60-70 ° C, се лади да се постави и сува слива 5 повеќе часа.

Чекор III. Сливи од рерната, се промешува и се угасне. Ладење слива стави во рерна на температура од 80-90 ° C и, конечно, се суши за 4-5 часа се додека целосно готви. Ако сакате да режеш брилијантен, непосредно пред крајот на температурата на сушење печка треба да се зголеми на 100-120 ° C. Тогаш шеќер се најде во овошје, ќе зборува на површината и карамелизиран суво овошје.

Како да го задржи сливи?

Исто толку важно, како да се направи сливи, му обезбеди потребните услови за чување. Тоа е подобро да го направи тоа на ладно и суво место. Сливи треба да се пакуваат во хартиени кеси или се шират во дрвени кутии. Но, може да се спаси и сливи во затворени стаклени тегли, но тоа сушено овошје треба да биде навистина сува, па дури и повеќе суши. Бидејќи влажни сливи без вентилација брзо остарел. Исто така, за подобро зачувување на сливи се препорачува да се става мала количина на ловоров лист.

Корисни својства на сливи

Па, ние го научиле да се направи сливи, но можно е да се имаат многу и општокорисна дали ова суво овошје? Употребата на сливи и има значителен, бидејќи тоа ги задржува речиси сите вредни квалитети на сливи. Во сливи содржи гликоза, фруктоза и сахароза, околу 9-17% од вкупниот број. Исто така, постојат органски киселини: лимонска, јаболкова, оксална, салицилна. Составот од сливи вклучуваат пектин, азот, и танини. И што е најважно, она што го прави сливи толку корисно, тоа содржани во нив витамини и минерали. Од оваа витамини Ц, А, Ц, Б1 и Б2. A минерални материи - големи количини на фосфор, калиум, железо, натриум, калциум и магнезиум. Поради овој состав е препорачана употреба на сливи да се пие со анемија и бери-бери. Исто така да режеш корисни за правилно функционирање на гастроинтестиналниот тракт. Но, тоа го злоупотребуваат уште не треба да биде, бидејќи сливи има лаксативно дејство. Затоа, 5-6 јагоди на ден ќе биде доволно.

Видео: Како тоа функционира: сливи