Еурокрем

Чоколаден крем се користи за пополнување колачи, сврзување слоеви или торта декорација. Во суштина чоколадо крем наречен било крем на која се додава на пребаруваа какао во прав или замена со растопеното чоколадо.

Најчести се подготвени крем - чоколадо е "нова", "Шарлот", "ладен" и "Прага". Рецепт крем "Нова" ќе ги најдете на нашиот сајт, и во овој напис, ние ќе го споделам со вас рецепти добиени од останатите еурокрем.

Еурокрем "Шарлот"

состојки:

• путер - 450 g;
• Шеќер - 400 g;
• полномасно млеко - 250 г;
• ванила во прав - 4 g;
• слатко вино или ракија - 2 g;
• Какао во прав - 50 g;
• излез - 1000

Прво што треба да се готви сируп јајце-млеко. Постојат две верзии на неговата подготовка.

Првата варијанта. Млеко, шеќер и јајца се измешаат, продолжува постојано се меша, донесе до вриење. Потоа, сируп се филтрира и се лади на собна температура.

Две опција. Млеко е во комбинација со шеќер и варени. Јајце размахване и влегоа во тенка струја на млеко шеќер сируп и сето тоа се задржи во водена бања за пет минути, филтрираат и ладење.

Путер пред камшикување мора да биде чиста - отстранете пожолтен Горно платно. а потоа на нафта беше сече на парчиња и шлаг за околу десет минути на мала брзина миксер делови истури сируп од млеко и јајца и крем се додава во иднина просејува какао во прав или растопеното чоколадо во прав, вино или ракија, а потоа шлаг за уште 10-15 минути.

Можете да изберете да се готви чоколадо орев крем, додавајќи дека главната чоколаден крем во прав ореви.

Еурокрем "ладен"

состојки:

• путер - 400 g;
• Шеќер - 400 g;
• Јајца - 250 g;
• Какао во прав - 50 g;
• ванила во прав - 4 g;
• слатко вино или коњак - 2 g;
• вода - 100 g;
• Излез во 1000

За да почнете подготвени сируп - вода во комбинација со шеќер (4: 1), загрева до вриење, и варени пена отстранети. Во исто време, победи на јајцата до зголемување во износ од околу три пати, а потоа, без запирање да размахване, се прелива сируп. Ќотекот е прекината кога маса се излади до собна температура. Потоа додадете во иднина исечените крем путер, какао во прав, ванила во прав, вино или ракија и размахване повторно за околу десет минути, додека хомогена.

Како и крем "Шарлот" еурокрем "ладен" може да бидат подготвени со додавање на кафе сируп и пире од ореви.

Крем "Прага"

состојки:

путер - 550 g-кондензирано млеко - 350-g жолчка од јајце - 60 g какао во прав - 30 g ванилин - 0,5-g вода - 60 g, родот - 1000 g.

Овој крем се користи за торта "Прага".

Со вода поврзани шлаг жолчки од јајце (1: 1) и се варат на Парна бања до дебел конзистентност. Потоа, како резултат на маса е нанесуваат низ сито, и лади до собна температура. Соголени путер разпенвам на ниски миксер брзина за околу пет минути, додадете какао во прав, јајца мешавина, и уште околу 15 крави, па со голема брзина минути.

Дел од кондензирано млеко во рецепти крем (масло) чоколадо креми може да биде замена за крем вкус облекување. И да се добие пудинг крем чоколадо, какао, чоколадо или да го додадете во основен рецепт месо торта.

И не заборавајте дека е пожелно да се практикуваат пред примена на комплексни модели на површината на тортата, бидејќи да го стори истото чоколаден крем - не е проблем, но за тоа како да се одреди досадни размачкана ќе мора да пресече главата. Со среќа!

Видео: еурокрем "Почетна Nutella". Многу вкусен!

Видео: еурокрем. Рецепт за чоколаден крем. Рецепти видео креми. Рецепт крем со кондензирано млеко.