Прага торта - класичен рецепт

Класичен рецепт за торта Прага не е дизајниран во чешкиот главен град, како и во Русија, пециво готвач кој ни даде многу класични колачи (како што се "Птица млеко"). Оваа торта е дизајниран да ги задоволи жедта на било слатко чоколадо: какао shortcakes и двата типа на крем - не побара повеќе?

Класичен торта Прага

Да почнеме со класици, на што сме навикнати од детството. Зборуваме за верзијата на торта се подготвува со кондензирано млеко, како основен крем.

состојки:

За колачи:

• Јајцата - 3 парчиња;.
• шеќер - 155 g;
• кондензирано млеко - 135 ml;
• крем - 240 g;
• . Сода - 1 лажиче;
• брашно - 185 g;
• какао - '35

За декорација:

• путер - 55 g;
• шеќер - 65 g;
• Млеко - 45 ml;
• какао - 10 g

За кремот:

• путер - 210 g;
• кондензирано млеко - 130 ml;
• какао - 10 g

подготовка

Класичен рецепт за торта Прага со кондензирано млеко започнува со подготовка на двата вида на крем. Тој што ќе одат на декор, готви на тивок оган: сите состојки се ставаат во тенџере, а потоа се вари, мешајќи постојано додека не се дебели. Подготвени крем треба добро да се олади пред употреба.

Сега на крем за колачи меѓуслојни за кои мека путер разпенвам со кондензирано млеко и какао додека не се изедначи и многу меки маса. Има крем потоа, исто така ја напушти.

Како и за колачи, нивната шема подготовка е смешно едноставно. Комбинираат суви состојки одделно и јајца, кондензирано млеко и шеќер победи додека крем. На смесата се додава крем, а потоа сите се меша со сува основа. тесто ширењето на готовиот во две форми и се пече на 180 околу половина час. Кога сосема да се излади shortcakes, палто нивните со масло крем, а потоа била обложена со втор чоколаден крем-ganache надвор.

Класичен Прага торта - рецепт според GOST

Прага торта според стари рецепти - сите љубители на Советскиот храм третира. Се верува дека на строго почитување на сите пропорции и технологии за да се создаде "исто торта од детството", со што на потрошувачите во минатото во начинот на "јадење временска машина."

состојки:

За колачи:

• јајце - 6 парчиња;.
• Шеќер - 135 g;
• брашно - 130 g;
• путер - 45 g;
• Какао - 25 g;
• кајсија џем.

За кремот:

• путер - 340 g;
• Какао - 15 g;
• од јајце - 2 парчиња;.
• sgushchenka - 220 g;
• вода - 35 ml.

За глазура:

• путер - 110 g;
• Чоколадо - 130g

подготовка

Започнете со бисквит, како што тој се уште треба да се олади. Поделба на јајца, размахване жолчки од јајце со половина од шеќер додека крем блиски до неа. Размахване во останатите шеќер Бакнеж со протеини. Измешајте го брашното со какао. Внимателно да се поврзете и жолчка протеини маса, а потоа vsypte суви состојки. Кога тестото доаѓа заедно, истурете го во подмачкан форма и оставете го да се пече на 200 степени за половина час. Сосема да се излади на торта и споделување на тоа со натриум.

Ги земаме здраво за крем. Размахване жолчка од јајце со кондензирано млеко, се стави во водена бања и се вари додека крем конзистентност. Растворете какао со вода и додадете ги во смесата задебелена. Свртете мека путер и крем во воздухот, без запирање на напредокот на Корола, се прелива мешавина на кондензирано млеко во базата.

Сега за ganache за декорација. Се топи путерот и се прелива парчиња чоколадо. Мешајте додека сите растопеното чоколадо парчиња.

Promazhte секој од путер крем колачи, торта собираат и капак слој униформа кајсија. После тоа, истурете сите ganache. Оставете го колачот во вистински кул Прага цела ноќ, а потоа продолжи со дегустација и да им даде одеднаш зголемените носталгија.

Видео: Торта "Прага" (Прага). Класичен рецепт

Видео: Торта во Прага! Најдобар торта рецепт Прага од Иван!