Торта "Птица млеко", GOST

И покрај фактот дека во денешно време постојат многу варијации на вкусна торта "млеко птица" мнозинство сака да се готви во согласност со GOST, особено за минатото и ние направивме материјалот со собирање најпопуларните верзии на јадења направени на државните стандарди. Суфле нежна, мека подлога бисквит и сето ова под одмрзнување на чоколадо - звучи повеќе апетитот од, да почнете да готвите.

Класичен торта "Птица млеко" - рецепт GOST СССР

се смета дека се автентични тоа е торта направена во согласност со GOST време на Советскиот Сојуз, тоа е она што ние одлучивме да го оживее понатаму, особено за оние кои сакаат да ја погоди носталгија.

состојки:

За торта сунѓер:

• Јајцата - 3 парчиња;.
• Шеќер - 75 g;
• прашок за пециво - 1/2 лажиче ;.
• брашно - '65

За суфле:

• вода - 240 ml;
• агар - 2 лажички ;.
• шеќер во прав - 380 g;
• жолчките - 3 парчиња.

За глазура:

• чоколадо трошка - 1 лажица масло;.
• млеко - 115 ml.

подготовка

Се подготват едноставна пандишпан, комбинирање на јајца со шеќер, а потоа ги мешаат со суви состојки. На готовиот тестото се прелива во мазна форма и испрати пече на 180 степени 25 минути. Бисквит мора прво да се лади во целост, и само тогаш се подели на половина.

Сега ние се обврзуваат на Суфле за која сакате да се загрее на тенџере со вода и агар. Кога течноста почнува да буквално врие, посипете во сите шлаг шеќер сируп и се готви за 5-6 минути. Жолчките пак меки и стабилна пена. Без запирање на миксер, е додаден во делови да ги шеќерен сируп на агар, а потоа брзо движење уште 3 минути. Вие исто така може да се готви торта "Птица млеко" за гости со желатин, но тоа е автентична рецепт предложи додавање агар.

Стави половина од бисквит во форма на високо ниво, да ја покрие со половина Суфле и да го повтори слоеви. Оставете го колачот да се заврши solidification суфле, а потоа нежно ја ослободите од мувла.

Подгответе обичен чоколадо слој - ganache мешавина од чоколадо и млеко загреана. Кул мешавина на чоколадо млеко и внимателно се става целата торта. Дозволете глазура за да го дофати и да почне дегустација.

Торта "Птица млеко" за гости - Класичен рецепт

Уште еден класичен варијација на засладување не е на сметка на шеќер во прав, и благодарение на кондензирано млеко. Овој засладувач исто така ни овозможува да им даде светлина млечни деликатес вкус.

Бисквит рецепт е исто така различни. Тој погусти се должи на присуството на путер, но го задржува својот сјај благодарение на јајца.

состојки:

За торта сунѓер:

• путер - 115 g;
• Шеќер - 35 g;
• Јајца - 2 парчиња;.
• Брашно - 75 g;
• екстракт од ванила - 10 ml.

За суфле:

• јајца (протеини) - 2 единици;.
• Шеќер - 310 g;
• сок од лимон - 15 ml;
• желатин - 20 g;
• путер - 185 g;
• вода - 115 ml;
• кондензирано млеко - 65 ml.

За глазура:

• чоколадо трошка - 1/2 ST;.
• масни крем - 95 ml.

подготовка

Изработка на бисквит започнува со стандардна процедура камшикување мека путер и шеќер кристали да се формираат блиски до неа крем. Се додека beaters се работи паралелно со почетокот на нафта да се вози едно јајце крем. Како резултат на тоа, ќе бидат оставени со бујна крем, кој треба да се меша со екстракт брашно и ванила. На готовиот тестото се шири на две еднакви форми и стави пече на 180 степени 10 минути. Излади на колачи.

Се земе како суфле, за што прво треба да се впие желатин во ладна вода. По околу половина час, кога тоа отекува, процесот на подготовка може да се продолжи. Место на желатин смесата во тава над средна топлина и се меша со шеќер. Размахване кондензирано млеко и путер, и протеини се трансформира во стабилен пена. Прелива сируп во желатин протеини, нежно додадете масло, додека продолжува да размахване. Дистрибуирање Суфле помеѓу shortcakes и оставете го да се излади. Готвење торта "Птица млеко" е речиси завршен, останува само да се покријат третираат со растопеното чоколадо и крем.

Видео: Торта "гулаб млеко" GOST

Видео: Торта птица млеко во согласност со GOST (Bird торта - многу деликатна и deliciouse Суфле торта)

Видео: Торта гулаб млеко