Biscotti Рецепти

Италијански biscotti колачиња или biscotti ди Прато (од италијанскиот збор Biscotto, буквално се преведува како "двапати печени") - многу популарен во многу земји, конфекција, која е бисквит типичен долго и малку искривена.

Малку историја

На првото спомнување на колачиња, како италијански biscotti се случува дури и Плиниј Постариот. Колачињата вклучени во исхраната на римските легионери, па и храната беше погодно за време на војните и патување. Според историчарите, првиот италијански biscotti биле печени во XIII век во градот Прато (Тоскана). Biscotti колачиња биле омилени светски познатиот истражувач и пронаоѓач на Америка - Кристофер Колумбо. Колумбо освои biscotti за долги патувања. Постојат различни видови и сорти на biscotti, на пример, класичниот бадем biscotti па дури и (Yum) чоколадо biscotti. Тоа е исто така познат за различни biscotti или kantuchchi kantuchchini ( "малку аглите").

Како да се готви biscotti?

Biscotti направен од пченично брашно, јајца, путер и шеќер, во класичен оригиналната верзија - со додавање на рендан бадеми. Тоа е во моментов се користи, и други ореви и суво овошје и чоколадо. Прво, тестото е формиран во забавува на ниско леб што се пече, се сече на парчиња и се суши во печка. Можни по печењето biscotti натопена во растопеното чоколадо. Правилно готви biscotti може да се чуваат без губење на квалитет за најмалку 3-4 месеци.

некои суптилностите

Од biscotti - бисквити, тоа обично се служи со било кој пијалок: во Италија - со десерт вино (Мускат, Muscatel, Вермут и други), во САД - со чај или кафе. Подготвени biscotti се користи како состојка во различни јадења конвенционалните пример во Каталонски кујна biscotti дел на јадења како што се оризот и сардини зајакот полжави. Biscotti, исто така, се користи за готвење сосови и кромид кои го придружуваат на патка и да се полнети со репа.

biscotti рецепт

Значи, бадем biscotti рецепт со amaretto.

состојки:

• 2 чаши брашно од пченица;
• 180 грама на nucleoli бадемово (по можност калциниран);
• 200 грама на шеќер;
• 3-4 пилешко јајца;
• нотка малку сода бикарбона, изгаснат оцет;
• шепот на ванила;
• прстофат сол;
• 80-100 ml amaretto алкохол;
• малку портокалова кора од лимон.

Подготовка:

Ако суровини бадеми - калциниран јадренца сува тава над средна-тивок оган. Со цел да не се горат активно мешање оружје. Нека се излади и да ги уништи било лесен начин (мелница за кафе, мешалка, итн.) Пченично брашно потребно да се кваси, додадете враќаат сода, шеќер, малку сол и земјата ореви. Во посебен сад, победи јајца со ликер од ванила и кора од портокал. Додади ја оваа смеса на мешавината од суви шеќер орев-брашно. Темелно месете го тестото, се подели на два дела, секој од издолжена ниски формирање леба, кој лежеше на подмачкан сад за печење и прашкаст брашно (достапни prostelit подмачкан со пергамент хартија).

печење

Печете ги додека светло кафена боја на температура од 180 C околу 50 минути по целосна промена на лебот на табла и даде кул. Се сече на парчиња крст. Ширење на парчиња на сув сад за печење и се стави повторно во рерна и се пече (поточно сушени) средно на температура од 160-170 C околу 20-25 минути. Во текот на време, ние се превртуваат 1. Подготвени biscotti треба да биде дозволено да се излади, а вие може да се ставаат на маса. Чување на biscotti можат да бидат во сад со цврста капак.

Видео: Видео рецепт: Biscotti со суво грозје и ореви

Видео: Biscotti со бадеми (Kantuchchini)