Гратин Dauphinois

Француската кујна има позајмено барем принципите на здравата исхрана: многу путер

Класичен Компир гратин Dauphinois - рецепт

Да почнеме со најмногу минималистички рецепт. Се состои од мешавина на крем и млеко (може да се земе само еден крем) и лук компири. Кој може да решетки на врвот на сирење.

состојки:

• чешне лук - 1 ЕЕЗ.;
• компир клубени - 890 g;
• млеко - 470 ml;
• масни крем - 120 ml.

подготовка

Компири за gratins Dauphinois средства треба да се скован. Тоа се должи на скроб на клубени додава смеса од павлака и млеко по печењето се претвори во дебел сос.

За сечење на клубени подобро да се користи исечениот ставање сечилото на трговската марка од 3 мм, но ако може да вешто се справи со нож да се сече компири на такви тенки парчиња, а потоа направи се што е рачно. Се стави на парчиња компир во тава и се прелива мешавина на млеко и павлака. Вари компири во помалку од 7 минути на парчиња беа половина суровини.

Форма за печење, премачкајте ги со намалување на чешне лук и ширење на компир парчиња. Прелива на врвот на задебелена мешавина од крем и млеко. Стави компир гратин Dauphinois во рерна (160 степени) за 40-45 минути.

Компир гратин Dauphinois сирење - рецепт

Rebounding од базата да се пресели на gratins рецепт со богат вкус, добиени со додавање на малку на морско оревче и богатството на сирење со силен вкус, како и пармезан или Gruyère.

состојки:

• масни крем - 235 ml;
• млеко - 235 ml;
• чешне лук - 1 ЕЕЗ.;
• рендано сирење - 285 g;
• компир клубени - 920 g;
• путер - 25 g;

• земјата морско оревче - 1/2 h. Лажица.

подготовка

Пред готвач гратин компири, излупени компири сече на тенки парчиња. Намалување на лукче на половина и се фаќа форма на намалување. По Подмачкувајте ѕид малку масло и додадете останатите во мешавина на млеко и крем лук. Топлина на млеко и павлака, но не дозволувајте тоа се вари, а потоа вирус.

Стави првиот слој на дното на компир форми дел се става крем и да додадете еден дел од рендано сирење. Чувајте ги дели на компири, додадете павлака и сирење се додека се додека не го пополните формуларот. На завршниот слој да биде сирење. Сега место форма во загреана 190 степен рерна за еден час.

Видео: гратин компир рецепт од готвач / Илја Lazerson / француски кујна

Видео: Компири со крем сос Компир гратин Dauphinois // // Печење со Dianatadi

Видео: Рецепт: гратин Dauphinois

Видео: гратин Dauphinois видео retset.Gratin dauphinois.