Компир гратин

Гратин - е секоја храна (во класичната верзија - компир, но може да биде, на пример, ориз), печени во рерна додека убава кафена боја (слатки или солени). Главно во готвење gratins - вистинскиот избор на температурата. Тоа треба да биде доволно propech основни курсеви, а во исто време да не се горат на кората, па гратин прво се чуваат во рерна на умерена топлина, а потоа за време на температурата се зголемува. Гратин може да бидат подготвени со користење на скара. Микровална печка (на најсоодветен "Микробранови + грил" на владата), можете дури и да го користите. Компир гратин може да биде испорачана, или како посебен сад, или како втор јадења. Како да се готви компир гратин?

Гратин компир-печурки

Многу различни рецепти, на пример, компир гратин со печурки.

состојки:

• 5 Средни компири;
• 1 кромид;
• 100-150 g сланина;
• 200 гр бела печурка или печурки;
• земјата црн пипер;
• сол;
• малку растително масло;
• 80-100 ml природен крем;
• 150 грама рендано сирење;
• малку природен путер;
• зелена боја.

Подготовка:

Ќе се мијат темелно и се вари компири во нивните јами за 20 минути. Solom вода, се лади во студена вода. Излупете го компирот и околу таблички ќе се намали polusantimetra дебели. Излупени кромид и сланина ќе се намали коцки и печурки - таблички. Фрај сланина во растително масло (2-3 минути), се додава крупно исечен кромид, се промешува СРЈ и габи. Јас треба да добие убава златна боја. На сончоглед и бибер. Додадете половина од кремот норма. Промешајте и испарува малку да се густо сос. Размахване vzobom останатите крем со рендано сирење (кашкавал остави мала количина на Соочи). Огноотпорни форма smazhem путер. На дното нокаутирам слоеви на компир, кромид и печурки соте, и на врвот - со крем сирење. Ние се пече во рерна на 180 Ц за 15-20 минути. Ние ќе извади форма од рерна и prisyplem сирење. Се врати во форма на рерна и печете ги додека убаво светло кафена боја.

Гратин компири со месо

состојки:

• 4-5 компири;
• 400 g на говедото филе;
• 1 кромид;
• чаша природен крем;
• растително масло за пржење;
• рендано тврдо сирење;
• земјата црн пипер;
• мешавина Прованса билки;
• билки за декорација.

Подготовка:

Измиениот месо obsushivayut салфетка и се сече на парчиња мали димензии низ влакна. чекан готвач малку одвратат секое парче месо на двете страни. Добар загрее тава, се прелива растително масло. СРЈ на месо од двете страни и се шират во форма на огноотпорни, стакло или керамички (претходно подмачкан). Исчисти и ние ќе го намали кромид прстени. Во месото слој се шири слој на кромид прстени. Излупени компири сече на тенки парчиња. Измешајте ги во сад со бибер крем и мешавина на билки, малку prisalivaem. Можно е да се постават надвор од компири во два слоја - секој слој прелива мешавина од крем и сув зачин. А на врвот се постават на слој на компири и повеќе таа вода повторно. Сега, се покрива со капак форма или тесни пакет храна фолија. Стави форма во претходно загреана до 200 ° C рерна за 20 минути Natrom сирење поголема. Земаме го формуларот и посипете полу-сирење гратин, а потоа го испрати во рерна (без капак или фолија) кои zapoksya сирење и формираше светло кафена боја. Гратин со месо и компири Ние им служи на мали делови, украсуваат со зеленило.

Компир гратин со мелено

Можете да готви гратин компири и кутии. Кутии за gratins го избере најдобриот од масти, е подобро - мешавина од свинско и говедско или свинско месо и мелено пилешко - потоа садот ќе излезе сочни. За подготовка на слој може да биде поставен на суровини мелено варени компири пред-СРЈ, или ситно сецкан кромид, додадете кутии, се вари неколку минути, а потоа веќе се користи за Илустрована gratins. Со гратин тоа може да се хранат различни европски сосови и светлина на трпезно грозје вина.

Видео: Компир гратин рецепт од готвач / Илја Lazerson / француски кујна

Видео: "Сите Bude добро" Број 53 Компир гратин со сирење крем сос

Видео: "гратин Dauphinois" - француската кујна, главни курсеви.