Шпански jamon

На вкус и арома на овој шпански деликатес - jamon уникатен и божественото, и тоа не е постигнато само посебен технолошки процес на подготовка. Главната неспорен услов за добивање на посакуваниот резултат е точно суровини. Да се ​​подготви автентичен вкус Шпански шунка месо со користење на специјално одгледувани свињи хранети на пасиште Acorn. Тоа желади се основа на многу суптилен вкус и арома на божественото. И корисни својства на овој производ се својствени за него благодарение на нив. Без acorn исхрана за jamon само ќе прасиња Најчестите отсечен

Најдобрите Iberico шунка е направен од свињи на Пиринејскиот раса со црна копита. За поедноставно и буџет сувомесни Серано се користи бела свињите, но acorn храна и оние за другите е главната и незаменливо. И ако не одлучи да се истражуваат темата на создавање шунка да се готви свој, тогаш ќе мора да совладате рецепт освен индивидуално растат на желади свиња, или одат во потрага на потребните суровини за приватна фарма свиња. Но, искрено, ако не сте во Шпанија, шансите за наоѓање на било кој, практично нула.

Дали се уште сакаш да се направи подготовка на шпанскиот jamon? Тогаш ќе се создаде рецепт за овој деликатес.

Како Шпански jamon - рецепт

состојки:

• свинско нога - 7,5-9,5 kg;
• морска сол.

подготовка

Ако се случи да биде сопственик на нозете на многу порасна на желади свиња, првично за подготовка на шпанската jamon тоа треба да го нагриза. Ова ќе бара многу на морска сол и ништо друго. Свинско нога целосно го истури во голема када или друга соодветна големина сад и оставете за две недели. По време на месото беше се измие со чиста вода, темелно миење на кристали од сол, а потоа обесени во проветрено место, давајќи пред Хамон убава форма. По околу два месеци на сушење свинско нога се пресели во посебна комора или подрум, во која шунка конечно зреење. И последно, е стареењето на најмалку една година.

За режење и јадење jamon треба да се купи посебен штанд за режење jamon - hamoneru и да се подготви остар нож. Без таков посебен алат за сечење и парче шунка како што треба да биде многу потешко.

Видео: Хамон, светски познатиот шпански деликатес, различни, цена

Видео: Шпански Jamon = / = JAMON ИСКУСТВО