Амон - рецепт дома

Тоа е добра вест за љубителите на вкусни и егзотични јадења, традиционални шпански jamon, опција сушено месо

jamon месо има единствена функција - тоа е во суштина бесплатно на холестерол. И благодарение на нискокалорична шунка однесува на месо деликатеси во исхраната, но поради фактот дека се подготвува за долго време, е многу скапо.

За да се разбере она што, тоа е потребно со шунка во Шпанија само еднаш да се влезе во земјата и да видиме како тоа се прави. Пожелно е во првата недела од ноември, кога ќе започне производството jamon. На ритуално колење на свињи со векови се смета за празник за цела Шпанија. Локалните жители велат дека "жртвата" свиња, а не "освојат" тоа. Овој процес е почеток на производство на шунка се уште е свето.

За да се подготви шпанската jamon, треба свежо свинско месо. Задолжително состојба која влијае на вкусот на финалниот производ, тоа е она што треба да бидат добро хранети само желади.

Хамон на шпански

Jamon Рецептот е многу едноставен - тоа е шунка свинско месо, морска сол и поткровје добро проветрена просторија.

состојки:

• шунка - 4-5 кг;
• морска сол - во 3-5 пати поголема од тежината на шунка;
• коритото.

подготовка

Шпански jamon месо подготвени во просек една и пол година. Хем се чисти од вишокот на масти и посипете со сол (задолжително море). На возраст од околу 2 недели пред prosolitsya. Потоа се мијат без сол и да го прикачите шунка форма. Обесени во добро проветрено место да се исуши. За време на сушење, температурата се регулира со ниски до високи, постои т.н. процесот на потење (месо од вишокот на масти и влага), а дури потоа се пренесува на посебна просторија или подрумот и се остава да созрее. Созревање, имено завршно сушење на производот трае околу 12 месеци.

Сега знаете како да се готви со шунка, може да се извлече заклучок дали или не да се готви овој деликатес дома или купи готови во продавницата.

Видео: Неварено стегна Бекон дома!

Видео: Хамон "готвач на Шпанија"

Видео: Како да направите шунка