Како да се подготват pilaf?

Pilaf рецепти постојат толку многу - национално јадење на ориенталната кујна е широко распространета во многу земји. Сите варијации на pilau едноставно не се брои, покрај тоа, секое семејство има свои тајни на готвење успешна јадења. Но, она што е "стандарден"? Како да се готви ориз, така што се испостави трошлив и вкусно? Тајните на правилно plov готвење, ние ќе го споделам со вас денес.

Како да се готви Узбекистански pilaf?

Узбекистан - земја во која pilaf е најраширен, така што се смета за предок на ова јадење. Таа беше таму дека луѓето знаат сите нијанси на вкусни pilaf и точни. Класичен Узбекистански pilaf е составена од следниве состојки: кромид, моркови, месото, маслото, ориз и вода.

Пропорции за pilaf:

• месо (по можност овца) - 1,5 kg;
• Сл - 1 кг;
• растително масло или маст - 3/4 чаша;
• голем морков - 5 парчиња;
• големи светилки - 5 парчиња;
• Лук - 2 глави;
• вода;
• зачини по вкус.

Точната бројка за pilaf обично долго зрно или тркалезна форма. Важно е дека јачмен не биле користени proparena.Myaso многу различни: обично јагнешко, говедско или свинско месо. На месо беше сочни и pilaf - побогати, треба да се сече на парчиња големи, околу 200 гр секој.

За оваа pilaf секоја ставка има вредност, вклучувајќи и како на исечени зеленчук. Кромид мора да се сече на половина прстени и морков - заедно голем сламки. Како таква, зеленчук помалку свариш.

Pilaf сака зачини: совршено одговара на ориз берберис, ким, куркума, црн пипер, и, се разбира, лук.

Како да се направи рижото: фазите на подготовка на производи

1. Ставете на ориз во тава, посипете грст сол и се прелива вода што врие. Испрати зрна се издува.
2. Намалување на месо и зеленчук.
3. Во голем котел се прелива масло или маст и го стави на оган. Кога маслото е блескав, СРЈ парчиња месо во него до светло кафена боја. Додадете кромид и да ја доведе до светло кафена боја. Промешајте во моркови минатата година. Мешање, донесе зеленчук додека златна боја. Зачинете со зачини, сол и црн пипер.
4. Пополнување на котел вода за само малку да се затвори на содржината, и врие на тивок оган.
5. Ставете вода да се вари pilaf.
6. Со ориз се прелива со солена вода. Темелно исплакнете семето под тенок поток млака вода. Мелење жито, со цел да се избегне леплива ориз.

Како да се готви рижото?

Изми ориз рамномерно се постават надвор од месо и зеленчук. Во средината на влошката на излупени лук каранфилче. Низ сито нежно се прелива ориз со врела вода - водата треба да биде во 1,5-2 см над житарици. Донесе до вриење pilaf, а потоа се намали топлина за ниско и варете додека водата е целосно исчезна. После тоа, го исклучите топлина, покријте го со крпа и pilaf со капак. Еден час подоцна, садот е подготвена.

Како да се готви на правото pilaf пилешко или друга живина?

Pilaf со денешната птица ужива голема популарност како сад, така што станува исхраната и лесно. Од птица - необични состојки за pilaf, и рецепт е многу поедноставно, од класичната верзија.

состојки:

• пилешко (или мисирка) - 1 кг;
• Сл - 1 кг;
• кромид - 300 g;
• морков - 500 g;
• сол;
• зачини.

подготовка

Намалување на зеленчук во ленти. Птица се делат во мали парчиња. Растително масло во котел СРЈ кромид една до светло кафена боја, додадете месо и моркови. Па сите чорба. Сол и црн пипер мешавина од зеленчук и пилешко месо, додадете вода за да се покрие содржината, и оставете, се опфатени околу 20-30 минути. Прелива ориз (ако сакате, исплакнете, како во класичната pilaf). Прелива задница топла вода вовлечен 1,5-2 cm и изгаснат капакот околу еден час. Пред сервирање, се меша ориз со месо и зеленчук.

Видео: Како да се готви Узбекистански pilaf на оган, гледање видеа 002

Видео: Како да се подготват pilaf. Узбекистански pilaf рецепт!

Видео: Како да се готви рижото правилно. Узбекистански рецепт од Иван!