А класичен гратин компир

Еден од најпознатите едноставен, срдечна и популарни јадења на француската кујна може да се смета за еден компир гратин. компир плоча крем сос

Гратин компири - рецепт

Класичен гратин компир гратин Dauphinois нарекува. Ова јадење - на основа на сите основи, кој вклучува само потребните минимум состојки, но секогаш на највисок квалитет.

состојки:

• компир клубени - 1.1 kg;
• лук chives - 2 парчиња;.
• путер - 75 g;
• Чеда сирење - 165 g;
• масни крем - 175 ml;
• sprigs на мајчина душица - 3 парчиња.

подготовка

Додека рерната се загрева до 220 степени, чиста компир клубени и се сечат со лажица на тенки парчиња. Натопи компири во мраз вода, така што тоа не се помрачи, но пред употреба, да бидат сигурни дека да се исцеди вишокот на вода и туп сува секоја од парчиња. Земете лук chives и се сечат на половина, се фаќа за парчиња садови за печење, се фаќа во текот на ѕидот на една половина од путерот. Ширење една третина врз основа на обликот на компири, се става една третина од павлака, посипете сите трети сирење, нотка на мајчина душица и ставете неколку гали путер. Не заборавајте за сол и бибер. Повторете слоеви додека компирите дојде до крајот, а потоа ставете го формуларот со гратин во рерна за околу еден час. Ако врвот не го дофати руменило, понатаму скара на крајот на готвењето. Даде класичен гратин компири да се излади по печење за најмалку 10 минути.

Гратин компири со печурки

Компири се познати по нивната флексибилност и способност да се "дружат" со речиси секоја состојки. Во тоа време, компанијата ќе направи клубени печурки - Свежи печурки и susheny бела боја.

состојки:

За gratins:

• сушени печурки - 25 g;
• масни крем - 245 ml;
• путер - 45 g;
• ловоров лист - 2 парчиња;.
• лук chives - 2 парчиња;.
• компир клубени - 1.2 kg;
• печурки - 320 g;
• рендан Чеда - '45

подготовка

Впие сушени печурки и пол чаши топла вода. Половина час подоцна присилува вишокот на влага и намалување на капи во мали парчиња. Се топи путерот во тава и го користат за соте печурки, како бели сушени и свежи печурки. Кога сите влага исчезна печурки, печурки може да се отстрани од топлина. Земете една од каранфилче на лук, тоа pyuriruyte и да навивам печурки смеса. Второ каранфилче, се сече на половина и ги фаќа на сад за печење.

Пополнете крем во суд и да ја доведе до вриење со ловоров лист.

Намалување на лупен компир клубени се толку тенка што е можно, поставете трет во форма. Ширење на врвот на печурки и се става една третина од една третина од кремот. Ставете малку масло и повторете слоеви двапати. Врвот на сад, посипете со рендано сирење. Гратин Печете на 180 степени околу 45-50 минути.

Ако одлучите да се готви компир гратин во multivarka, потоа го ставаат сите состојки во сад, во собата на режимот на уредот "печење", и готви до сигналот.

Гратин компири со мелено месо

И покрај фактот дека класичната верзија на садот не дозволува додавање на месо, кулинарски ентузијасти се уште имаат пат е изменета на рецепт на свој начин и го стави заедно месо и компири, како дел од француската Quiches. Кутии може да се земе било кој, избравме говедско месо.

состојки:

• маслиново масло - 45 g;
• Кромид - 135 g;
• лук chives - 2 парчиња;.
• мелено говедско месо - 520 g;
• компир клубени - 670 g;
• млеко - 510 ml;
• Јајцата - 3 парчиња.

подготовка

Исецка на кромид и пропржете во многу маслиново масло додека светло руменило. Додади во кромид pyurirovanny чешне лук и измешајте ги сите меленото месо. Кога мелено говедско месо грабне - извадете ја тавата од топлина.

Компир клубени се чисти и ситно намали со лажица. Победи јајца со малку сол и се разредува млеко.

Пред да се подготви гратин компири, решетки форма намали останатите лук каранфилче и капка маслиново масло. Стави компир третина и половина од филот на врвот. Повторете слоеви, а заврши на гратин слој од компир парчиња. Ставете ги сите на млеко со јајца и оставете го да се пече еден час на 180 степени.

Видео: Компир гратин со печурки. Гратин компири - рецепт видео

Видео: на повеќето вкусни компир гратин со сирење

Видео: зеленчук гратин со печурки рецепт. Како да се подготват гратин