Француски омлет

Француски омлет се пржи на едната страна од тепани јајце и потоа се тркалаат во извртување, без да се чека за целосна подготвеност. Овој метод овозможува да се добие една чинија со конзистентноста на влага во внатрешноста на ролна и малку крцкави кора од надвор.

За подготовка на таквите омлет Јас никогаш не се користи млеко, бидејќи на овој начин се добива течност, што е спротивно на традицијата на францускиот готвење.

Евентуално францускиот омлет може да се полнат со различни состојки во завршена форма, без разлика дали грашок, варени или пржени печурки, мелено говедско месо, рендано сирење, па дури и конзервирано овошје.

Како да се готви омлет во француски, ќе се објасни во повеќе детали во нашите рецепти.

Рецепт класичен француски омлет

состојки:

• Јајцата - 3 парчиња;.
• путер - 50 g;
• сол;
• земјата бел бибер;
• сецкан магдонос и босилек.

подготовка

На ладно пан стави топи путерот и нејзино загревање почнаа да растат. Во сад се скрши јајцата, се меша со вилушка или брзо движење, но не размахване, да додадете сол и бел бибер. Потоа се става во тава малку, максимум браздичка, речиси сите на стопен путер и се меша. Прелива како резултат на смесата во тава каде topilos масло и пржете почнаа да растат. Откако од аголот ќе се претвори бела, без да се чека за достапноста на целиот омлет, пресврт тоа полека и внимателно користење на ролна на ножот. Предмет во тава во форма за уште половина минута и се префрлат на пан преку споеви на работ надолу на една чинија. Резултатот е светло извртени францускиот омлет со многу мека, порозна структура и воздух. Да му служи на маса со свежо сецкан билки.

Француски омлет полнети со меко сирење и

состојки:

• Јајцата - 3 парчиња;.
• Бекон - 50 g;
• свеж домат со средна големина - 0,5 компјутер.;
• слатка пиперка - 0,5 КС;.
• кромид мала големина - 0,5 PS;.
• Лук - 1 чешне;
• меко сирење - 50 g;
• печурки мали - 4 парчиња;.
• пердуви зелени кромид - да вкус;
• сол - да вкус;
• бел бибер - по вкус;
• путер - 50 гр

подготовка

Фрај парчиња сланина до масти. Потоа додадете ситно кромид, печурки, слатка пиперка, сол, земјата бел бибер, лук и бланширан до подготвени pripuskayut, мешајќи повремено. Промешајте со вилушка јајца сол за хомогеност и се става во тава со стопен путер и путер да се подготви на тивок оган додека Белење на рабовите. Потоа се постават во средината топла кутии, посипете со рендано сирење и преклопени рабовите. Ние се префрлат на готови омлет уредно на чинија во текот на пан работ, се украсуваат со кромид и се сервира.

Видео: француски омлет - гладен човек, број 118

Видео: Александар Belkovich - француски омлет