Како да се готви со месо belyashi?

Belyashi - многу популарна пекара во кулинарски традиции Татар и башкирски, една од омилените избор на модерни руски брза храна. Заедно со зборот како збор Belyashov Peremechi (peremyach). Belyashi месо во tatarski- мал круг колачи со дупка во средината, се пржи во масло (понекогаш печени). Подгответе belyashi бесквасен или квасен тесто со месо (се разбира, не свинско месо) или други солени пломби. понекогаш готви мрзливи belyashi

Разјаснат како правилно да се готви месо belyashi.

Треба да се подготви тестото и пополнување - тоа е мелено говедско, телешко или јагне (или сите од овие видови на месо во различни комбинации). Вие исто така може да се користи коњско месо. Тесто за ТАТ луксембуршки подобро да се подготват квасец - тоа е бујна и се стврднува полека. Belyashi од бесквасен тестото треба да се јаде во рок од 2-3 часа по печењето.

Belyashi луксембуршки

Па се подготви луксембуршки belyashi традиционален рецепт.

состојки:

За тестото:

• високо квалитетен пченично брашно - околу 6 чаши;
• млеко - 500 ml;
• пилешко јајца - 2 ЕЕЗ;.
• вода - 250 ml;
• сол - 1-2 лажички ;.
• Шеќер - 1-2 лажички ;.
• Квасец - 50 g;
• природен путер - 100 g;
• сончогледово масло - 2 лажици. лажица.

За филот:

• посно месо (говедско или телешко, јагнешко + 1: 1) - 1,2-1,6 kg;
• Кромид - 1 компјутер;.
• супа (или вода) - 0,5 чаши;
• сол и сушени зачини - по вкус.
• малку растително масло за пржење.

подготовка

Подготовка на ТАТ со месо почнувајќи со тестот. Прво, подготви пијалак: прелива млеко во садови, распуштање на шеќер, сол и квасец, додадете 2 лажици брашно, се меша темелно и го стави на топло место минути на 20. По овој пат ponemnogupodmeshivaem за производство на вода, јајца и просејува брашно. Додадете го омекнат путер, сончогледово масло на рацете, внимателно нокаутирам и месете го тестото. Стави com тесто во сад, покријте го со чиста постелнина крпа и го стави на топло место за 30 минути, а потоа со тупаници, мачкам и оставете го да дојде по втор пат повторно.

Додека тестото е погодна, да се подготват за полнење на месото. Критикувам со средни или големи пакување на месо и кромид. Додади во критикувам суви зачини и малку супа за juiciness (ако е потребно). Супа може да се замени со полномасно млеко, при пополнување особено деликатен.

Удирани со тупаници и месете го тестото, формирајќи од него во врска со истиот круг колачи. Во центарот на секоја стави добра грутка на мелено говедско месо. Месо не жалам. Свитка рабовите на секој Belyashov zaschipyvaem и цврсто, така што постои една мала дупка во центарот.

Загрејте го маслото во тава. Па печени belyashi на двете страни над средна топлина. Подготвеност кажува една убава златна боја.

Можете да, се разбира, да се подготват belyashi со месо во рерна. И морам да кажам дека овој метод може да се смета повеќе здрави, во однос на исхраната. Belyashi луксембуршки duhovkegotovyat на ист начин како и пржи. Само во овој случај на последната операција - печење во рерна. Подготвени формирана belyashi ширењето на подмачкан сад за печење и се пече во рерна на температура од околу 200 ° С за 30-40 минути.

Можни алтернативна опција за пополнување за ТАТ: тоа може да се готви месо со компири. Тоа е за дел: 1 дел мелено говедско месо компир се 1 дел (тежински), исто така, треба 1 кромид, суви зачини и сол. Можете исто така да додадете 1 јајце. Месо со кромид критикувам и компири нанесуваат на медиум или парична казна ренде. Нежно преточува компир сок. Ова полнење не треба да биде долг на компири се помрачи.

Подготвени belyashi малку олади, се служат со кобила на млеко, чај или свежо katyk. Кук повеќе - belyashi оди многу брзо.

Видео: belyashi месо. / Belyashi месо.