Кнедли: рецепт

Кнедли - популарно јадење во Чешка и Словачка. Името "кнедли" е изведен од германскиот збор «kn del» (може да се преведе како "кнедла"). Името заглавени во чешкиот јазик (во јазикот словачки има малку поинаква верзија на изговорот) на почетокот на XIX век, а и самите да станат националното јадење од кнедли Чесите и Словаците. Традиционалните кнедли класичен рецепти доаѓаат од австриската кулинарски традиции, конкретно, од виенскиот рецепти подоцна се подобри во Чешка и Словачка формира дел од Австро-унгарската империја. Кнедли се варат тестото (или компир), понекогаш со полнење (тоа може да биде слатка, како што се овошје или солени). Популарен како урда кнедли.

Како да се готви кнедли?

Кнедли варени во вода или пареа. Тие се формираат или како болус или прво се формираат од тесто леб netolstym со кои се сече на парчиња, а потоа варени кнедли. Кнедли подготвени во согласност со Република рецепти, особено во полнети кнедли (во форма на прилично големи топки) може да се хранат како посебен сад. Кнедли неисполнет обично се хранат со месо јадење (на пример, говедско гулаш) и / или различни дебелина сосови. Подгответе супа со кнедли (супа тие се направи во форма на мали топчиња, и е наречен "кнедли"). Кнедли додадете супа кон крајот на готвењето и се готви неколку минути. Супа со кнедли - исто така многу популарни јадење во Чешка и Словачка.

Кнедли: класичен рецепт

состојки:

• 1 kg на брашно од пченица;
• 0,5-0,6 литри млеко;
• 30 грама квасец;
• 80 грама на природен путер;
• малку сол;
• малку шеќер.

Подготовка за тест:

Брашно и сол потребните proseem. Квасец razvedom во мала количина на топло млеко (150 мл) со мала количина на брашно и шеќер. Ајде да им даде на овој пијалак за 15 минути да стои на топло место. Месете го тестото со пијалак, стопен путер и топло млеко, постепено додавајќи брашно. Можете да додадете 1-2 пилешко јајца. Тестото не треба да биде во можност да го излади мора да биде мека. Мачкам темелно подобро - раце. Ние се тркалаат надолу тестото во топка, се стави во сад, покријте го со чисто платно и оставете на топло пристап 20-30 минути.

Како да се направи кнедли?

Удрен тесто и формирање на рабови (може да биде исполнет). Или форма на колбаси тестото и се сечат на парчиња. Готви на пареа кнедли (20 минути), или едноставно со врела вода во тава (се врти побрзо), како равиоли или кнедли. Ако солени кнедли, и ги напои во некои дебел сос, на пример, со путер, павлака, копар и лук - тоа ќе биде многу вкусна. Можете да се применуваат дебел гулаш. Или да ги посипете со стопен маст и се служи со сецкани зелени кромид. Рецепт, се разбира, чешки, но ако се служи со кнедли и пиво, во мали количини, во спротивно тоа ќе биде тешко да се нагоре од табелата. Ако Ние им служи на кнедли со јадења од месо, тоа е најдобро да се изберат темно пиво. И уште подобро се применуваат некои вино, Бохемија и Моравија.

компир кнедли

Многу вкусна и компир кнедли. Рецептот на готвење не е многу комплицирано.

состојки:

• 500 g на компир;
• 1-2 пилешко или плаша јајца 5;
• брашно - 200 g;
• сол - да вкус;
• и вкус - маст;
• пржени кромид.

Подготовка:

Ние се стави на оган тенџере со солена вода. Брзо лупам компири и три на најмалите ренде. Ние дејствува брзо за да компири не потемни. Дел од резултат на сок се логирате. Додадете пире од компири со јајца, брашно, додадете малку сол и месете го тестото. Можете да цртичка топки раце, и тоа е можно да се подели на помали парчиња од тестото со лажица натопена во вода и капка во врела вода во тенџере. Компир кнедли готви за 6-8 минути, мешајќи нежно. Жешка кнедли направени од компири се прелива стопи маст со пржени кромид, сецкани ситно. Тоа е исто така добро се служи одделно кисела зелка.

Видео: урда кнедли рецепт | Како да се направи кнедли со слатка пополнување - гладен човек, епизода 62

Видео: чешки кнедли рецепт | Како да се направи кнедли Чешка - 2 начини - гладен човек, епизода 61

Видео: Чешка компир кнедли рецепт. Чешка кујна

Видео: Кнедли Рецепти