Кисела домати

Познато е дека доматите - тоа е многу корисни и хранливи зеленчук. Во доматите содржат голема количина на витамини и минерали потребни од страна на човечкото тело. Јадете овие видови на зеленчук во текот на годината и да се пополни вашето тело со витамини, можеш, благодарение на солење и зачувување на домати за зима. Салата од домати на маса во текот на зимата не е помалку популарна од најновите лето. Еве неколку рецепти за мариноване домати.

Традиционален рецепт за мариноване домати

За мариноване домати во лименки или буриња повеќе одговара на мали и средни домати. Тоа е време да зрее домати - јули. По можност во однос на истиот месец да се направи солење. Пред готвење на доматите треба да биде добро да се средиме - скршени, расипани, мека зеленчук за мариноване не се соодветни. Избрани домати треба да се измијат добро и се стави во лименки три-литарски или bochku.Sleduyuschim фаза во подготовката на кисела домати, тоа е да се подготви саламура. Кај црвените домати обично се користи 10% раствор.

Саламура треба да ги пополнат тегли или буре со домати. Исто така, во садот сакате да го додадете зачин. Традиционалните Леќата за солени домати се: пиперка, ловоров лист, копар, црна рибизла лисја и рен. Додавање на банката неколку чешниња лук домати прави повеќе зачинета.

Отвори лименки треба да се чуваат во затворен простор на собна температура за период од десет дена. Во тоа време, на процесот на ферментација е полн, нивото на течноста ќе се намали. Во единаесеттиот ден на банките може да се тркалаат. Резервоари со кисела домати треба да се чуваат на ладно место - во подрумот или подрумот.

Рецепт кисела домати со сенф

Како и со било кој друг рецепт за правење кисела домати со сенф треба да се со средна големина, фирма домати. На претходно подготвени јадења - чисти и полеани со вода што врие на банките треба да се прелива сенф во прав. Број на сенф - 1 лажица без слајдови. На дното на конзерви мора да биде рамномерно покриени со прав. Изми домати наредени во банките, прошарани со зачини - анасон, рен, пиперки, лук.

Да се ​​подготват солени домати кои се користат во банки 6-8% сол саламура. Кога домати солење буриња се користи во слаба саламура - 10 литри вода 400 грама сол. Банки или буре прелива саламура, покривање на врвот листови од рен и ќе замине за 8-10 дена. Во тоа време, на домати совршено prosalivayutsya и се подготвени да се јаде или пресврт.

Солење зелени домати

Со почетокот на првиот мраз на гранките на грмушки, обично, има тежина зрела домати. Тоа е срам да го напушти овошје за да умре. Излегува дека постојат многу рецепти за кисела зелени домати. Некои од нив се претпазливи на кисела зелени домати, додека други ги речиси деликатес разгледа. Марината зелени домати е лесно. Единствениот услов е дека зелени домати - зеленчук треба да биде помал од просечната големина. Мали незрели плодови лесно може да биде отруен. Пред марината зелени домати во лименки, треба да биде за неколку часа да ги држат во солена вода. Оваа вода треба да биде 2-3 пати промени. После тоа, зелени домати може да биде сол во вообичаениот начин.

Многу популарна е рецепт за сарма од кисела домати. Од домати сакате да го отстраните од дршката, чистење на дел од телото и да го работи со лук. После тоа сол во вообичаениот начин.

Солени брза храна домати

Распространетиот брзо солење домати ладна постапка. Подготват брзо кисела домати може без саламура. Да го направите ова, се мијат црвените домати (1 кг) се стави во пластична кеса, пополнете 1 лажица масло. лажица сол, 1 лажичка шеќер. На непцето, можете да додадете зачини - лук, бибер, копар. Два дена подоцна, тие се одлични кисела домати.

Како што можете да видите, со користење на различни Рецепти за солени домати, може да се добие сосема поинаков вкус јадења.

Видео: Солени домати - Рецепт баба Ема

Видео: Рецепт: Салата од домати во два дена, добра закуска