Kozinaki ореви

Тоа е познато на сите деликатес - kozinaki

Во подготовката на овој деликатес може да се користи лешници, бадеми и сусам. Во општиот процес kozinaki готвење е како што следува: сецкани ореви и / или семиња истури стопен мед (или шеќер), се меша, а потоа на маса родител се формираат и се компресирани во брикети.

Како да се готви вкусна домашна kozinaki орев?

состојки:

• орев кернели;
• Мед цвет;
• шеќер во прав.

подготовка

Кернели исецка нож (или разделувајте користење Жетвар) и лесно калциниран во сува тава. Мед вари нема (како што некои совети), бидејќи ако загрева над 70 степени C. Тоа гарантира форма штетни материи. И ако тој не е течна, а дебели, што да правам? Постои решение: Се топи на мед во водена бања.

Сецкани ореви меша со мед во такви пропорции како да се добие густа маса. Ако ништо друго, ние се прилагоди на густината на шеќер во прав.

Com-мед ширењето орев маса на влажна одбор (одбор може prostelit сува пергамент хартија, подмачкан фолија или мокри) влажни и измазнете со тркалање игла или лопатка (можно и рацете). оптимална дебелина на слој од 0,7-1,0 см. Нека се излади слој до таква мера, дека кога тежината на цепнатинки не се држи повторно заедно во еден континуиран парче. Изработка на цепнатинки со нож, односно формирање се сече во правоаголни парчиња. Стави табла со се уште не целосно замрзнати kozinaki студот и да чекаат за постојан solidification. Послужи со чај или кафе.

Ќе можете да го промените овој рецепт е лесно да се подготви и kozinaki користење, освен главниот производ се како што следува: секој сецкани ореви, парен овес, афион семе и сусам, мали парчиња суво овошје. Можете исто така да додадете некои зачини, како шафран, кардамон, суво рендан ѓумбир, морско оревче, цимет или ванилин (не заедно). Може да биде во процесот на топење мед додадете малку бренди, рум или Мадеира - тоа ќе го направи вкус повеќе рафинирано и kozinaki да му даде дополнителни вкусови.

Оние кои се алергични на природни цвет мед, тоа може да биде препорачливо да го замени мед е многу густа шеќерен сируп (вода во овој сируп треба да биде не повеќе од 1/4 дел). Шеќер маса може да се готви во тава, затоплување шеќер со додавање на вода да се топи. Сецкани ореви (и останатите) може да се полнат директно во тава, се промешува брзо, формирајќи слој и отсечени во мали парчиња.

Видео: # 312 - Kozinaki орев (syroedcheskie EPTA)

Видео: Kozinaki